Светлана Гончарова – Дом, где всегда пахнет хлебом (страница 2)
• Мука – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – 1 ч. л.
• Щепотка соли
Приготовление:
1. Очистить яблоки и нарезать небольшими кубиками.
2. Смешать масло с сахаром, добавить яйцо и перемешать.
3. Вмешать муку, щепотку соли и корицу.
4. Аккуратно соединить с яблоками.
5. Выложить в форму и выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
6. Подавать тёплым».
Пока Вера читала рецепт, Алексей наблюдал, как её руки ловко раскладывают яблоки, месит тесто, аккуратно накрывает начинку. Всё происходило медленно, но естественно, словно кухня сама диктовала ритм.
– Вы видите, – сказала Вера, когда пирог уже стоял в духовке, – каждая мелочь важна. Если торопиться, вкус будет другой. То же и с людьми. А давайте с вами на ты?
Алексей улыбнулся и согласился. Он заметил, как уютно, тепло и безопасно здесь, среди запаха корицы и муки. Словно дом сам принимал его и говорил: «Ты можешь остаться здесь хоть на час, хоть на день всё в порядке».
И действительно, пока они сидели за столом, пили чай и наблюдали, как пирог медленно подрумянивается, Вера думала о том, что кухня это место, где люди становятся честными, где тайны раскрываются мягко, шаг за шагом, как рецепт из старой тетради
Уже ближе к обеду дверь снова зашуршала, и на пороге появилась молодая девушка с корзиной свежих ягод. Она немного смутилась, когда увидела Алексея, сидящего за столом, и Веру, которая всё ещё аккуратно раскладывала пирог из духовки.
– Здравствуйте… Я Таня, по объявлению – тихо сказала она. – Я чувствую, что здесь делают пироги, и подумала, что могу помочь… или хотя бы посмотреть.
Вера улыбнулась и пригласила девушку войти. Таня поставила корзину на стол и осторожно открыла крышку, из которой пахло земляникой, малиной и летним солнцем. Алексей подсел поближе, заинтересованный, а Вера задумалась. Кухня, как живое существо, собирала вокруг себя людей, словно они были ингредиентами одного большого, медленно варящегося пирога жизни.
– Пока пирог остывает, – сказала Вера, – мы можем приготовить что-то ещё. Я думаю, что варенье из твоих ягод было бы прекрасным.
Она открыла тетрадь и, слегка поправив очки, начала читать вслух, словно проговаривала не только рецепт, но и маленький урок жизни:
«Для варенья нужны ягоды: земляника, малина или черника, около килограмма, сахар половина того, что весит ягода. Промыть ягоды, дать им немного обсохнуть. В большую кастрюлю всыпать ягоды и сахар, оставить на час, чтобы выделился сок. Поставить на маленький огонь и варить 20–25 минут, осторожно помешивая. Не убегайте далеко, ягодный аромат скоро заполнит всю кухню. Когда варенье загустеет, снять с огня, остудить и разлить по банкам».
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.