Самаддхи Рэй – Горькая правда о здоровье: Полынь — природный антибиотик и антипаразитарное средство (страница 1)
Самаддхи Рэй
Горькая правда о здоровье: Полынь — природный антибиотик и антипаразитарное средство
Глава
Полынь горькая. Серебряная метель.
«Горечь полыни не обманывает. Она честна, как меч, древня, как сама земля. Тот, кто выпьет её настой, уже не сможет пить лесть».
Растение на краю времен
Представьте себе бесплодный склон холма, раскаленный летним солнцем солончак, обочину пыльной дороги, где, кажется, не выживает даже самый стойкий сорняк. И вдруг ваш взор улавливает серебристое сияние. Это полынь — свидетель гибели мамонтов, современница первых злаков и спутница человечества на протяжении всей его писаной истории.
Полынь горькая (Artemisia absinthium) — это не просто трава. Это энциклопедия, написанная на языке алкалоидов и эфирных масел. Это лекарство, которое может стать ядом; это яд, который на краткий миг дает человеку крылья гения. Это растение, воспетое в Псалтыре («полынь звезда» — предвестник апокалипсиса) и запрещенное в «сухой закон» начала XX века. Как трава, растущая на могилах, она вобрала в себя кладбищенскую тоску увядания и невероятную волю к жизни.
Глава 1. Ботанический портрет: Серебряная метель
1.1. Таксономия и имя
Линней, создавая свою «Систему природы», не случайно отнес полынь к роду *Artemisia*. Этимология имени до сих пор вызывает споры ботаников и лингвистов, и каждая из версий прекрасна по-своему.
1. Версия царицы Артемизии: Самый популярный миф связывает название с Артемизией II — правительницей Карии (современная Турция), женой царя Мавсола. Скорбь по убитому мужу была так сильна, что она смешала его пепел с пеплом полыни и выпила этот коктейль смерти и памяти. С тех пор, якобы, растение впитало в себя аромат вечной печали.
2. Богиня Артемида: Древние греки считали, что сама покровительница охоты и целомудрия (Артемида) наделила траву дивным запахом и силой помогать женщинам при родах. Действительно, полынь (и эстрагон, тоже *Artemisia*) является мощным средством для женского здоровья.
3. Перевод с древнеперсидского: «Artem» — здоровье (отсюда «артрит» — здоровье суставов, парадоксально). Полынь лечит всё тело.
Видовой эпитет absinthium происходит от древнегреческого ἀψίνθιον (apsínthion). Скорее всего, корень здесь — πικρία (горечь) или a-psinthos (непригодное для питья), что напрямую указывает: это нельзя пить просто так. Но человек, как известно, пьет именно то, что пить «нельзя».
1.2. Морфология: Портрет стойкого воина
Если бы нужно было выбрать одно слово для описания внешности полыни, это слово —войлок. Всё растение, от корневища до мелких цветков, словно укутано в седой паутинистый налет. Это не просто эстетика.
Серебристый цвет: Волоски-трихомы покрывают стебли и листья. Зачем? Чтобы отражать палящие лучи солнца и не перегреваться. Это природное зеркало, работающее по принципу «светоотражающей краски» на космических кораблях. Именно из-за этих волосков полынь кажется инопланетной — её зелень не зеленая, а *пепельная*.
Стебель:
Прямостоячий, ребристый, в верхней части метельчато-ветвистый. В благоприятных условиях он может достигать высоты человека (до 1,5 метров). У основания он часто одревесневает, превращаясь в полукустарник, что позволяет ему переживать засухи и пожары.
Листья:
Главная идентификационная карточка полыни. Сложное строение листа напоминает кружево или папоротник, но более грубое.
Прикорневые листья: длинночерешковые, дважды- или триждыперисторассеченные. Их общая длина может достигать 15-20 см. Они формируют мощную розетку в первый год жизни.
Стеблевые листья: Сидячие, с уменьшающейся степенью рассеченности.
Верхние листья: Цельнокрайние, ланцетные, похожие на маленькие шилья.
Корень:
Стержневой, мощный, ветвистый. Уходит глубоко в землю — до 2-3 метров, добывая воду там, где другие растения уже умерли от жажды.
Цветы:
То, что многие принимают за «желтые шарики» на верхушке, на самом деле сложное соцветие — корзинки. Корзинки полыни очень мелкие (2-3 мм в диаметре), шаровидные, поникающие на коротких ножках. Они собраны в общее метельчатое соцветие. Цветки трубчатые, обоеполые, желтого цвета с примесью того же войлочного оттенка. Цветет полынь долго — с июля по сентябрь.
Семена и плоды:
Плод — мелкая, гладкая, продолговатая семянка (до 1 мм). Это одна из самых «летучих» семянок в природе: тысяча семян весит всего 0,1 грамма. Ветер разносит их на километры.
Где искать горького друга?
Ареал обитания полыни горькой — это та самая «Зона отчуждения» природы. Вы ее не найдете в тенистом дубовом лесу или в болотистой низине. Полынь выбирает:
Пустыри и заброшенные поля (пионер растительности).
Обочины дорог (устойчива к выхлопным газам и соли).
Каменистые и щебнистые склоны.
Пастбища с перевыпасом скота (животные обходят ее стороной, поэтому она доминирует там, где съедено всё остальное).
Европа (от Скандинавии до Средиземноморья), Северная Африка (Марокко, Алжир), Азия (Сибирь, Казахстан, Монголия), случайно занесена в Северную Америку, где стала злостным сорняком прерий.
Глава 2. Химия магии: Состав на грани света
Почему полынь и лечит, и калечит, и упьяняет? Ответ кроется в её сложнейшей биохимической лаборатории. В каждой волоске, в каждой клетке этого растения идет непрерывная химическая война.
2.1. Эфирное масло — Душа полыни
Содержание эфирного масла в листьях и соцветиях варьируется от 0,5% до 2,0% (иногда до 2,6% в сырье высокогорья). Это жидкость от сине-зеленого до темно-синего цвета (синеву придает хамазулен) с сильным характерным запахом — «запахом забвения», как его называли парфюмеры начала века.
Состав масла (более 50 компонентов):
1. Туйон (Thujone) — Протагонист драмы.
Монотерпеновый кетон. Именно туйон стал причиной демонизации абсента и появления термина «полынный синдром». Туйон — нейротоксин, антагонист рецепторов ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Блокируя ГАМК (тормозной медиатор), он вызывает перевозбуждение нейронов, судороги и, в малых дозах, зрительные галлюцинации.
Важно: В полыни туйон существует в двух формах: альфа и бета. Альфа-форма токсичнее. При дистилляции абсента туйон переходит в спирт неравномерно; классический рецепт подразумевал его количество не выше 70 мг/кг (что сопоставимо с эффектом напитка средней крепости, но не с ЛСД).
2. Хамазулен (Chamazulene) — Целитель.
Это химическое соединение (ароматический бициклический сесквитерпен) отсутствует в живом растении. Оно образуется в процессе паровой дистилляции (или нагрева) из предшественников (лактонов). Именно хамазулен окрашивает масло в синий цвет. Это мощнейший противовоспалительный, антигистаминный и антиоксидантный компонент. Благодаря хамазулену, настой полыни превосходит по эффективности многие синтетические мази при экземах и ожогах.
3. Цинеол (Эвкалиптол) — Бронхо-санитар.
Придает бодрящий, «аптечный» оттенок запаху. Отличный муколитик и антисептик.
4. β-Кариофиллен — Защитник желудка.
Сесквитерпен, взаимодействующий с каннабиноидными рецепторами CB2 (не вызывает психоактивного эффекта, но снимает воспаление слизистой ЖКТ).
2.2. Горечи (Сесквитерпеновые лактоны)
Это визитная карточка полыни как лекарства. Самые значимые: абсинтин и анабсинтин (названные в честь самого растения). Это самые горькие вещества из известных природных соединений.
Механизм действия: Растворяясь в слюне и желудочном соке, лактоны раздражают вкусовые рецепторы языка и рецепторы слизистой желудка. Рефлекторно (через блуждающий нерв) это стимулирует выработку соляной кислоты, пепсина, желчи и ферментов поджелудочной железы. Простыми словами: полынь заставляет желудок *работать*, даже если он отказывается это делать (диспепсия, ахилия).
2.3. Флавоноиды и дубильные вещества
Артемизетин, кверцетин, лютеолин. Это мощные антиоксиданты, защищающие сосуды и печень от повреждений (гепатопротекторный эффект).
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.