Рудик Багдасарян – Безупречный обед (страница 1)

Рудик Багдасарян

Безупречный обед

Анонс

В ресторане «Прованс» каждый вечер — спектакль.

У официанта Андрея есть своя роль, текст и улыбка. Но сегодня в зал вошёл зритель, который знает все кулисы.

Он не берёт меню.

Не смотрит на цены.

Он смотрит на часы.

У Андрея — выбор: идти на поводу шантажиста и потерять всё, включая самоуважение или...

Если гость уйдёт недовольным, ресторан закроют. А если довольным — Андрей потеряет себя.

Спектакль начинается.

Безупречный обед

Глава 1

Официант Андрей привык к странным гостям. В ресторан «Прованс» приходили и олигархи, заказывающие «стейк прожаркой well-done с кетчупом», и блогеры, снимающие каждую вилку, и женщины, заказывающие «салат без салата». Но этот гость был другим.

Он сел в самый дальний угол зала, рядом со старыми настенными часами с маятником. Чёрный свитер, серая щетина, глаза как у таксиста, который везёт пьяного пассажира. Ничего примечательного. Кроме одного он не взял меню.

- Что будете заказывать — спросил Андрей, поправляя бабочку.

- А что вы посоветуете — гость улыбнулся. Улыбка не дошла до глаз. Глаза остались холодными и внимательными.

- У нас отличное филе миньон с трюфельным соусом.

- Слишком банально.

- Тогда паштет из утиной печени с инжиром.

- Слишком жирно.

Андрей сжал челюсть. Он работал здесь пять лет и умел отличать придирчивого гурмана от провокатора.

- Могу позвать шеф-повара.

- Не надо. Я знаю, что хочу.

Гость щёлкнул пальцами. Андрей внутренне вздрогнул — так не делают в приличных заведениях. Но он промолчал.

- Принесите мне ваше мнение.

- Что простите?

- Ваше личное мнение. О ресторане. О шефе. О тараканах и мышах в подвале.

У Андрея похолодели пальцы. Мыши с тараканами в подвале — это была внутренняя проблема, о которой знали только свои. Новый управляющий завёз партию дорогого сыра с плохого склада, и грызуны объявились три дня назад. Эту информацию не сливали в соцсети. Откуда он знает

- Не понимаю, о чём вы, — ровно сказал Андрей.

- Понимаете. И сейчас вы мне принесёте бутылку вашего лучшего бордо, тарелку устриц и комплимент от заведения. А потом мы поговорим.

Глава 2

Андрей отошёл к серванту. Кисти рук дрожали. Он сделал глубокий вдох и вспомнил, где видел этого человека.

Год назад на конференции «Общепит без страха». Тот самый журналист, который разнёс в пух и прах три московских ресторана. Потом их закрыли.

Имя Илья Громов, «Коммерсантъ».

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.