реклама
Бургер менюБургер меню

Слушать книги Романова Виктория (20)

На этой странице Вы можете бесплатно слушать аудиокниги Романова Виктория онлайн. Также Вы найдете и других авторов книг схожих с Романова Виктория

Последние
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Книга рецептов для мультиварки: от супа до выпечки
Романова Виктория - Книга рецептов для мультиварки: от супа до выпечки
Эта книга — практичный гид по мультиварке для тех, кто хочет готовить дома без лишней суеты. Здесь собраны понятные, проверяемые рецепты на каждый день: супы и каши, гарниры и вторые блюда, блюда на пару, выпечка и простые заготовки. Все рецепты написаны подробно: с точными пропорциями, режимами и временем для мультиварок разных моделей, чтобы результат получался стабильно и без сюрпризов. Внутри — как быстрые решения на будни (ужин «в одной чаше», мясо с подливкой, сытные супы), так и домашняя классика (плов, голубцы, уха, запеканки, кексы и пироги). Отдельное внимание уделено нюансам мультиварки: как избежать «убегания» молока, как сохранить сочность мяса, как добиться правильной структуры каши и выпечки, как ориентироваться, если в вашей модели другие названия режимов. Книга подойдёт новичкам и тем, кто уже пользуется мультиваркой, но хочет расширить меню и готовить быстрее, вкуснее и спокойнее — от первой ложки супа до последнего ломтика пирога.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Сладкое на каждый день: 30 минут и готово
Романова Виктория - Сладкое на каждый день: 30 минут и готово
«Сладкое на каждый день: 30 минут и готово» — это книга для тех, кто хочет домашний десерт без сложных техник, редких ингредиентов и “танцев” на кухне. Здесь собраны быстрые рецепты, которые реально успеть приготовить в будний день: на сковороде, в духовке одним слоем, в микроволновке или вообще без выпечки. Внутри — панкейки и оладьи, сырники и кексы, печенье и слойки, кремы, глазури, десерты в стакане, быстрые джемы и “мороженое” из банана. Каждый рецепт написан подробно и понятно: точные пропорции, понятные шаги, минимальная посуда и стабильный результат. Эта книга — про сладкое, которое не откладывают “на выходные”, а готовят сегодня. Потому что 30 минут — и готово.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Гречка, овсянка, перловка: крупы вкусно
Романова Виктория - Гречка, овсянка, перловка: крупы вкусно
«Гречка, овсянка, перловка: крупы вкусно» — это удобная кулинарная книга для тех, кто стремится готовить легко, экономно и разнообразно, не превращая кашу в наказание. В ней представлены простые рецепты на каждый день: быстрые завтраки, сытные обеды, ужины "в одной сковороде", супы, запеканки, котлеты, салаты и даже десерты — всё на основе трёх самых доступных круп. Вы научитесь варить гречку так, чтобы она была рассыпчатой, готовить овсянку не как "размазню", а кремовой, а перловку — мягкой и ароматной. Каждый рецепт содержит четкие пропорции, пошаговые инструкции и полезные советы, которые экономят время и позволяют создавать множество различных блюд из одной крупы. Эта книга — о пище, которая поддерживает, насыщает и действительно получается.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Еда для сытости: белок+клетчатка на каждый день
Романова Виктория - Еда для сытости: белок+клетчатка на каждый день
Еда для сытости: белок + клетчатка на каждый день — это удобная кулинарная книга для тех, кто хочет долго насыщаться без сложных рецептов и дорогих продуктов. Здесь представлены простые рецепты на каждый день: сытные завтраки, быстрые обеды, “умные” ужины и заготовки, которые удобно брать с собой. В основе каждого блюда — сочетание белка и клетчатки: мясо, рыба, яйца, творог, бобовые, крупы и много овощей. В книге вы найдете рецепты “одна сковорода/один противень”, супы и рагу, салаты-боулы, запеканки и варианты без сахара, а также советы по замене ингредиентов и хранению, чтобы готовить реже и есть спокойнее. Эта книга поможет поддерживать сытость, уменьшить желание постоянных перекусов и собрать свой рацион так, чтобы он работал на вас каждый день.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Домашняя “полезная” еда для семьи, которой плевать на ПП
Романова Виктория - Домашняя “полезная” еда для семьи, которой плевать на ПП
Домашняя “полезная” еда для семьи, которой плевать на ПП — это кулинарная книга для реальной жизни, где никто не хочет считать калории, взвешивать листья салата и страдать от “правильных” замен. Здесь обычная семейная еда — котлеты, запеканки, супы, паста, пицца, плов, наггетсы, омлеты — но приготовленная так, чтобы было чуть легче, спокойнее и понятнее: меньше лишнего жира, больше нормальных ингредиентов, проще технологии и предсказуемый вкус. Рецепты рассчитаны на будни: быстро, из доступных продуктов, без экзотики и сложных шагов. В каждом блюде есть маленький “пп-лайфхак”, который не ломает вкус и не раздражает домашних: овощи прячутся в соусах и начинках, панировка — в духовке, сливочность — без ведра сливок, а сытность держится на нормальной еде, а не на запретах. Эта книга для тех, кто хочет кормить семью вкусно и по-человечески — и при этом не превращать кухню в фитнес-проект.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Еда для дождя: супы, тосты, горячее, чайные штуки
Романова Виктория - Еда для дождя: супы, тосты, горячее, чайные штуки
Еда для дождя: супы, тосты, горячее, чайные штуки — это кулинарная книга для тех дней, когда город мокрый, окна шепчут каплями, а внутри хочется простого и тёплого. Здесь нет показной гастрономии и “ресторанных трюков”: только честные рецепты, которые реально готовятся дома и помогают собрать себя обратно — миской супа, горячим тостом, сковородой чего-то сытного, кружкой правильного чая. В книге — понятные, подробно расписанные блюда на каждый уровень промозглости: бархатные супы-пюре и густые “наваристые”, тосты от быстрых “из того, что есть” до печёных и сырных, горячее для вечеров без сил и времени, а также чайные штуки: пряные, ягодные, молочные, успокаивающие. Все рецепты собраны так, чтобы их было легко повторить на обычной кухне, а ингредиенты находились в ближайшем магазине. Это книга не про идеальные тарелки. Она про то, как сделать тепло — в доме, в ладонях и в голове — когда за окном снова дождь.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Домашняя кофейня: латте, какао, сезонные напитки
Романова Виктория - Домашняя кофейня: латте, какао, сезонные напитки
«Домашняя кофейня: латте, какао, сезонные напитки» — это полезное руководство для тех, кто стремится готовить кофейные и шоколадные напитки на уровне кофейни в домашних условиях, не прибегая к дорогостоящему оборудованию и редким ингредиентам. Внутри представлена понятная основа (эспрессо, молочная текстура, сиропы и пряные основы), а также рецепты на каждый день и по сезонам: классические латте и капучино, мокка и раф, густое какао и настоящий горячий шоколад, чай-латте, холодные напитки и зимние пряные варианты. Каждый рецепт подробно описан: пропорции, температура, способы вспенивания, варианты замены ингредиентов и распространенные ошибки, из-за которых «не получается как в кофейне». Эта книга поможет создать свою домашнюю кофейню — с любимыми вкусами, стабильными результатами и напитками, которые действительно хочется готовить снова и снова.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хруст и кислота
Романова Виктория - Хруст и кислота
«Хруст и кислота» — кулинарная книга для любителей еды с характером: яркой, упругой, энергичной, с правильной остротой во вкусе. Здесь не будет “просто салатов” и “просто гарниров”: каждый рецепт основывается на двух ключевых элементах — хрусте и кислоте, которые придают блюду жизнь, объединяют жирное, подчеркивают сладкость, раскрывают аромат и предотвращают скуку вкуса. В книге представлены быстрые маринады и пиклы на уксусе и цитрусовых, квашения и рассолы, хрустящие панировки и крошки, жареные корочки и запечённые края, кислые соусы и заправки, которые поддерживают блюдо в тонусе. Рецепты ориентированы на доступные продукты и простые техники: минимум экзотики, максимум результата. Можно собрать ужин из нескольких ингредиентов, улучшить привычную курицу лимонным акцентом, сделать салат, который не “размокает”, или подготовить банки хрустящих овощей на целую неделю вперед.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Паста на сковороде: 30 минут – и готово
Романова Виктория - Паста на сковороде: 30 минут – и готово
«Паста на сковороде: 30 минут — и готово» — это удобная кулинарная книга для тех, кто ищет простую еду без лишних хлопот, большого количества посуды и редких ингредиентов. В ней представлено 40 рецептов, которые готовятся всего в одной сковороде: паста варится прямо в соусе, впитывая его вкус, а ужин получается насыщенным и “как из кафе”, даже если в холодильнике нет ничего особенного. Внутри вы найдёте сливочные и томатные варианты, пасту с курицей, фаршем, рыбой и морепродуктами, а также с овощами и бобовыми, сытные зимние сочетания и лёгкие быстрые решения для повседневного меню. Каждый рецепт изложен пошагово, с понятными пропорциями, указанием времени на приготовление и советами о том, как регулировать густоту соуса и что можно заменить, не потеряв вкус. Эта книга идеально подходит для новичков, занятых людей и всех, кто хочет готовить быстрее, но при этом наслаждаться вкусной едой. Просто откройте любой рецепт — и через полчаса на вашем столе будет горячая паста, а кухня останется чистой.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Паста для людей без сил
Романова Виктория - Паста для людей без сил
«Паста для людей без сил» — это сборник рецептов для дней, когда хочется просто поесть и не развалиться по дороге обратно в кровать. Без сложной нарезки, без «обжарьте до карамелизации в течение часа», без редких продуктов и лишних действий. Здесь паста делается из того, что чаще всего уже есть дома: банки, заморозка, сыр, яйца, сметана, кусок колбасы, овощи, которые не жалко. Большинство блюд — на 10–20 минут, часто в одной кастрюле или одной сковороде, с понятными заменами «если нет этого — делай так». Книга про еду, которая держит на ногах: сытная, тёплая, честная. Для студентов, выгоревших взрослых, людей после тяжёлого дня и всех, кто хочет вкусно, но максимально просто.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Три продукта: морковь, капуста, огурец»
Романова Виктория - Три продукта: морковь, капуста, огурец»
«Три продукта: морковь, капуста, огурец» — это удобная кулинарная книга для тех, кто стремится готовить быстро, экономно и без редких ингредиентов. В центре внимания находятся три доступных овоща: морковь, капуста и огурец. Из них можно приготовить не только салат “на скорую руку”, но и горячие блюда, супы, заготовки, закуски и даже выпечку. Внутри книги предложены понятные пошаговые рецепты с точными пропорциями, временем приготовления и рекомендациями по вкусу и текстуре: как сохранить хруст, как сделать мягким и “тушёным”, как быстро замариновать на вечер и как подготовить блюда на несколько дней вперед. Минимум лишних деталей — максимум результата: простая основа, которую легко повторять, комбинировать и адаптировать под свои запасы. Эта книга идеально подойдёт для будней, экономного меню, постных дней и в случае, когда нужно что-то приготовить, а продуктов почти нет.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Салат как обед
Романова Виктория - Салат как обед
«Салат как обед» — это издание для тех, кто стремится к полноценному и сытному питанию без долгих приготовлений на кухне. Здесь салат — это не просто "листики к котлете", а полноценное блюдо: с белком, крупами, бобовыми, овощами, тёплыми ингредиентами и понятными заправками. В книге представлены рецепты на каждый день: быстрые (15–20 минут), бюджетные, «в контейнер на работу», зимние и летние, мясные, рыбные и вегетарианские. Каждый салат составлен так, чтобы действительно насыщать: где требуется — углеводы для энергии, где нужно — жиры для вкуса, и почти всегда — простой белок, не требующий сложных кулинарных навыков. Эта книга поможет вам избавиться от перекусов "на скорую руку" и создать обед из доступных продуктов, которые легко найти в обычном магазине — вкусно, разнообразно и без ощущения однообразия в еде.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Лёгкие ужины: 30 минут и можно жить дальше
Романова Виктория - Лёгкие ужины: 30 минут и можно жить дальше
«Лёгкие ужины: 30 минут и можно жить дальше» — это книга для тех, кто вечером хочет простой еды без лишних хлопот. В ней собраны быстрые и понятные рецепты на каждый день: сковорода, кастрюля, противень — и ужин готов, пока вы успели переодеться и выдохнуть. Внутри — блюда из доступных продуктов, которые легко найти в ближайшем магазине: паста и крупы, рыба и курица, овощи, яйца, консервы и заморозка. Каждый рецепт ориентирован на реальное время приготовления, без «мариновать ночь» и «томить два часа», с ясными шагами и вариантами замен, чтобы можно было приготовить даже из того, что уже есть у вас дома. Эта книга станет отличным помощником в будние дни, когда усталость превышает вдохновение, а поесть всё равно нужно: быстро, сытно, вкусно — и действительно можно продолжать жить дальше.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Еда для спокойного аппетита
Романова Виктория - Еда для спокойного аппетита
Еда для спокойного аппетита — это сборник рецептов для тех, кто стремится наслаждаться едой без спешки, перееданий и колебаний между голодом и усталостью. В книге представлены доступные блюда из простых продуктов: тёплые каши и супы-пюре, мягкие гарниры, нежные белковые блюда, гармоничные овощные сочетания и легкие десерты без лишнего сахара и перегруза. Каждый рецепт изложен подробно и адаптирован к реальной жизни: минимум сложных техник, разумное время приготовления, понятные шаги и варианты замены ингредиентов. Эта кухня не о диетах и запретах, а о комфортном насыщении, стабильной энергии и ощущении «мне хорошо» после еды. Она подойдёт тем, кто устал от тяжёлых ужинов, спонтанных перекусов и постоянных раздумий «что приготовить» и хочет создать своё меню в спокойном, поддерживающем ритме — на каждый день и для любого сезона.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Еда, которая лечит: уютные блюда для тяжёлых дней
Романова Виктория - Еда, которая лечит: уютные блюда для тяжёлых дней
«Еда, которая лечит: уютные блюда для тяжёлых дней» — это книга, которая поддержит вас на кухне в моменты, когда сил не хватает, голова полна мыслей, а забота о себе кажется сложной задачей. В ней собраны простые и доступные рецепты, не требующие редких ингредиентов и сложных техник: тёплые супы, каши, запеканки, блюда, которые готовятся в одной кастрюле, ужины на противне, мягкие десерты и быстрые перекусы, которые можно легко сделать даже в трудный день. Каждый рецепт представлен с подробными инструкциями: что использовать, что можно заменить, как добиться успеха с первого раза. Основной акцент сделан на еду, которая согревает, наполняет и возвращает чувство стабильности и ритма: это не “правильное питание”, не диета и не соревнование, а домашняя еда, помогающая пережить сложные времена бережно и без лишнего стресса. Эта книга предназначена для тех, кто иногда нуждается в самом простом: поесть, согреться, выдохнуть — и почувствовать, что жизнь всё ещё состоит из маленьких, понятных радостей.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Простые тёплые блюда для холода и дождей
Романова Виктория - Простые тёплые блюда для холода и дождей
«Простые тёплые блюда для холода и дождей» — это сборник рецептов для тех дней, когда за окном серость, в голове пустота, а хочется лишь одного: чтобы в доме царил аромат еды, было тепло и спокойно. В этой книге представлены простые блюда из доступных ингредиентов: насыщенные супы, рагу и рецепты на “одну кастрюлю”, запеканки и блюда из духовки без сложных техник, быстрые ужины на сковороде и сытные завтраки, которые действительно помогают держаться на ногах. Каждый рецепт изложен подробно и по существу: сколько, куда, когда, что получится и как сделать вкусно без лишних хлопот. Эта книга посвящена домашней кухне, которая согревает не только тело, но и душу. Открыл, выбрал, приготовил — и стало легче.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Домашние растительные котлеты и фарш: полный гид
Романова Виктория - Домашние растительные котлеты и фарш: полный гид
«Домашние растительные котлеты и фарш: полный гид» — практическая книга для тех, кто хочет готовить вкусные, сытные и стабильные по текстуре растительные котлеты без дорогих ингредиентов и провалов «развалилось/сухо/безвкусно». Внутри — проверенные базовые рецепты на бобовых, крупах, овощах, грибах, тофу, TVP и сейтане, а также варианты «под бургер», «под тефтели», «под начинку» и «на каждый день». Книга объясняет логику: как собрать идеальную массу, чем связать фарш без яйца, как управлять сочностью и плотностью, какие специи дают «умами» и «мясной» профиль, как правильно отжимать влагу и добиваться корочки. Отдельные разделы посвящены запеканию и жарке, безглютеновым и более диетическим вариантам, подготовке полуфабрикатов, хранению и заморозке, чтобы котлеты всегда получались предсказуемо. Это не сборник «идей», а рабочий инструмент: точные пропорции, понятные шаги, советы по исправлению ошибок и адаптации рецептов под то, что есть на кухне.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Ежедневная картошка
Романова Виктория - Ежедневная картошка
«Ежедневная картошка» — это практическое руководство с рецептами для тех, кто хочет ежедневно готовить разнообразные блюда из картофеля, вкусно и без лишних хлопот. В книге собраны простые домашние рецепты на сковороде и в духовке, супы и рагу, запеканки, салаты и идеи для использования вчерашнего пюре — всё с точными пропорциями, пошаговыми инструкциями и проверенными приемами, чтобы картошка получалась румяной, нежной или хрустящей именно в нужный момент. Это книга о еде “на каждый день”: доступной, сытной и универсальной. Один и тот же набор ингредиентов легко трансформируется в быстрый ужин, ланчбокс или семейную запеканку, а основные рецепты быстро обрастают вариациями — под мясо, рыбу, овощи или пост. «Ежедневная картошка» поможет избежать повторений, научиться готовить с уверенностью и всегда иметь под рукой понятный план: что приготовить сегодня из обычной картошки, чтобы получилось вкусно.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Книга простых супов
Романова Виктория - Книга простых супов
«Книга простых супов» представляет собой сборник из множества ежедневных рецептов, не требующих редких ингредиентов, длительного приготовления и сложных техник. Здесь вы найдете супы, которые можно быстро, вкусно и без лишнего напряжения приготовить: от классических овощных и куриных до кремовых, постных, крупяных и самых простых вариантов «из того, что есть под рукой». Каждый рецепт изложен доступно и подробно, подходит для обычной кухни и минимального набора продуктов. Эти супы идеально подойдут для будних дней, холодных вечеров, ленивых выходных и ситуаций, когда нужно накормить семью без излишней суеты. Книга предназначена для тех, кто ценит домашнюю кухню, предпочитает простоту и хочет иметь под рукой надежную коллекцию супов на любой случай. Просто открывайте, выбирайте рецепт — и кастрюля уже на плите.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Остатки – в дело
Романова Виктория - Остатки – в дело
«Остатки — в дело» — это издание для тех, кто устал выбрасывать продукты и хочет готовить проще, сэкономнее и вкуснее. В каждом холодильнике имеются продукты, которые «не жалко», «надо доесть» или «непонятно куда пристроить». Эта книга помогает превратить такие остатки в полноценные блюда: супы, запеканки, котлеты, салаты, десерты и быстрые перекусы. В ней собраны практичные рецепты, которые позволяют использовать вчерашние макароны, каши, овощи, кусочки мяса, черствый хлеб, завядшие фрукты, почти пустые баночки соуса и даже корочки твёрдого сыра. Каждое блюдо — это способ сэкономить время и деньги, не жертвуя вкусом. Книга станет отличным помощником для тех, кто любит домашнюю еду, ценит уют на кухне, стремится уменьшить отходы и хочет учиться готовить из того, что уже есть под рукой. Никакой высокой кухни — только честная, удобная, теплая еда, которую легко воспроизвести. Экономно. Просто. Вкусно. И ничего лишнего не пропадает.

Электронные книги (10)

Познавательная литература
0
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
«Клетчатка в сладком» — это книга для тех, кто хочет есть десерты и при этом не собирать в рационе «пустой сахар». Здесь сладкое работает на вас: больше сытости, меньше тяги к перекусам, мягкая поддержка пищеварения и нормальные, вкусные текстуры без ощущения «диетической кары».Внутри — понятные домашние рецепты: маффины, печенье, брауни, оладьи и панкейки, запеканки, кремы и муссы, джемы, батончики, конфеты и быстрые десерты в стакане. В каждом рецепте клетчатка встроена аккуратно и по делу — за счёт отрубей, цельнозерновой муки, овсянки, льна, чиа, бобовых, фруктов и пребиотиков вроде инулина и псиллиума. Никаких сложных техник: всё готовится из доступных продуктов, с пошаговыми инструкциями и вариантами замены ингредиентов.Эта книга подойдёт тем, кто хочет «сладкое каждый день», но без перегруза, и тем, кто просто любит, когда десерт — не только вкус, но и польза.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
«Столовая-ностальгия» — это книга рецептов, которая возвращает вкус простых, понятных и честных блюд: котлет с хрустящей корочкой, густых подлив, рассыпчатой гречки, салатов “как в буфете”, компотов, киселей и запеканок. Без сложных техник и дорогих продуктов — только рабочие пропорции, понятные шаги и тот самый результат, который пахнет детством, столовской раздачей и домашним вечером после дождя.Внутри — классика советской и постсоветской кухни: горячее, гарниры, супы, салаты, напитки и выпечка. Рецепты адаптированы под современную кухню, но сохраняют характер: плотная текстура, правильная поджарка, знакомая кисло-сладкая подлива, “вкусно и сытно”. Для тех, кто любит простую еду без пафоса, хочет кормить семью бюджетно и по-доброму, или просто скучает по вкусам, которые не надо объяснять.
Эзотерика
0
Романова Виктория - Заговоры на тишину и покой после тревожной новости
Романова Виктория - Заговоры на тишину и покой после тревожной новости
Книга «Заговоры на тишину и покой после тревожной новости» — это практичный сборник коротких ритуалов на каждый день, когда мир внезапно становится слишком громким: лента новостей, звонок, сообщение, разговор, от которого трясёт и не отпускает.Внутри — простые, “домашние” заговоры и действия на воду, соль, бумагу, нитку, ткань, порог, окно и другие бытовые вещи. Каждый текст оформлен как понятный рецепт: что нужно, сколько времени займёт, как сделать шаг за шагом, что говорить и что делать после, чтобы тревога не тянулась хвостом и не превращалась в бессонницу. Здесь нет сложной атрибутики и редких ингредиентов — только то, что обычно есть под рукой, и ясные формулировки, которые помогают вернуть ощущение границ, опоры и внутренней тишины.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хруст/жевательность/рассыпчатость: печенье по текстурам
Романова Виктория - Хруст/жевательность/рассыпчатость: печенье по текстурам
В этой книге нет «просто печенья». Здесь есть хруст, который щёлкает как леденец, рассыпчатость, которая тает в пыль, и жевательность, которую хочется тянуть зубами, как ириску. Вы научитесь управлять текстурой: делать тонкие кружевные туили и «стеклянные» миндальные пластины, собирать идеальный сабле, печь печенье с карамельными краями и мягким центром, получать корочку с трещинками и влажную сердцевину, а также создавать крекерный солёный хруст.50 рецептов разделены по ощущениям во рту — от ломких «снэпов» и слоистых палмье до плотного chewy и мини-брауни. В каждом рецепте — понятные шаги, температура, время и ключевые приёмы, которые отвечают именно за текстуру. Откройте любую главу — и выбирайте настроение по звуку: хруст, хрясь, крошка, тяга.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Печенье на ферментации: на закваске/кефире (простые варианты)
Романова Виктория - Печенье на ферментации: на закваске/кефире (простые варианты)
«Печенье на ферментации» — это сборник простых домашних рецептов, где вкус рождается не из сложных техник, а из времени и кислой основы: закваски, кефира и других ферментированных продуктов. Здесь нет «кондитерских танцев» и редких ингредиентов — только понятные продукты, удобные пропорции и варианты, которые реально повторить на обычной кухне.В книге вы найдёте печенье на остатках закваски и на активной закваске, быстрые варианты на кефире, мягкое и хрустящее, песочное и пряничное, шоколадное, ореховое, овсяное, цельнозерновое, а также солёные крекеры. Для каждого рецепта указаны оптимальные режимы выдержки: от «смешал и испёк» до ночной ферментации, которая делает аромат глубже, а текстуру — интереснее.Эта книга для тех, кто любит понятную выпечку «на каждый день», хочет пристроить закваску без хлебных проектов, научиться управлять вкусом (мягче/кислее, тоньше/пышнее) и получать печенье, которое пахнет настоящей домашней выпечкой — не только сахаром, но и живым тестом.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Пироги бабушкиной кухни
Романова Виктория - Пироги бабушкиной кухни
Тёплый аромат свежевыпеченного пирога — это вкус детства, уюта и заботы. В каждой семье есть свой секретный рецепт, который передаётся из поколения в поколение, и именно такие простые, но душевные пироги собирают всех за одним столом.В этой книге собраны лучшие рецепты «бабушкиной кухни» — от классических пирогов с капустой, мясом и рыбой до нежных сладких вариантов с яблоками, ягодами, творогом и маком. Пошаговые инструкции, понятные ингредиенты и проверенные временем комбинации помогут легко повторить старинные традиции и подарить близким радость домашней выпечки.Эта книга — не просто сборник рецептов. Это история о доме, где пахнет хлебом и ванилью, о вечерах, когда вся семья ждёт горячий пирог прямо из духовки.Выпекайте с любовью — и каждый пирог станет маленьким праздником.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Салаты-ужины: сытные, но лёгкие
Романова Виктория - Салаты-ужины: сытные, но лёгкие
«Салаты-ужины: сытные, но лёгкие» — это сборник рецептов для тех, кто хочет нормально поесть вечером без тяжести, лишней готовки и ощущения “я снова на диете”. Здесь салат — не гарнир и не “листья с огурцом”, а полноценный ужин: с белком, овощами, тёплыми компонентами, крупами, бобовыми и понятными заправками.В книге вы найдёте разнообразные боулы, тёплые салаты, быстрые варианты “на сковороде/в духовке”, решения для будней и для гостей: курица, индейка, рыба, морепродукты, яйца, тофу, фасоль, нут, чечевица, запечённые овощи, зелень и соусы, которые собираются за минуту. Рецепты рассчитаны на реальную жизнь: доступные продукты, ясные шаги, адекватное время приготовления и результат, который действительно насыщает.Подходит тем, кто любит лёгкие ужины, следит за рационом, собирает еду в контейнер, не хочет стоять у плиты часами и всё равно хочет вкусно.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Без глютена по-домашнему: простая выпечка
Романова Виктория - Без глютена по-домашнему: простая выпечка
«Без глютена по-домашнему: простая выпечка» — это книга для тех, кто хочет печь без глютена без нервов, сложных смесей и редких ингредиентов. Здесь собраны понятные домашние рецепты, которые получаются с первого раза: хлеб и лепёшки, булочки и пирожки, кексы и маффины, печенье, вафли, заливные и песочные пироги, брауни, рулеты и другие варианты выпечки на каждый день.Все рецепты написаны подробно и по-человечески: что делать, в какой последовательности, на что смотреть по консистенции теста и как избежать типичных “безглютеновых” провалов (крошится, сухо, не держит форму). Минимум суеты — максимум результата, который действительно хочется поставить на стол: к супу, к завтраку, к чаю и “в дорогу”.Подойдёт тем, кто придерживается безглютенового питания по здоровью или выбору, а также тем, кто просто любит простую, тёплую домашнюю выпечку — но без лишних ограничений и усложнений.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки
Романова Виктория - Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки
«Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки» — это книга для тех, кто хочет печь дома настоящий хлеб без заморочек, вымешивания и “танцев” с тестом. Здесь собраны понятные рецепты буханок, формового хлеба и лепёшек, которые получаются даже у новичков: достаточно смешать ингредиенты ложкой, дать тесту время — и отправить в духовку или на сковороду.Внутри — базовые универсальные варианты и вкусовые версии: на дрожжах и на закваске, пшеничный и ржано-пшеничный, чиабатта, фокачча, хлеб с семечками, оливками и вялеными томатами, а также быстрые лепёшки (лаваш, тортильи, пита, наан и другие) — для завтраков, перекусов и домашних “шаурм” без лишних затрат. Рецепты написаны подробно и практично: с понятными шагами, временем, подсказками по расстойке и выпечке, чтобы результат был стабильным и повторяемым.Эта книга — про хлеб, который реально печь в обычной кухне: минимум действий, максимум запаха, хрустящей корки и ощущения “я сделала это сама”.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Умами на кухне: мисо, анчоусы, рыбный соус, грибные концентраты
Романова Виктория - Умами на кухне: мисо, анчоусы, рыбный соус, грибные концентраты
«Умами на кухне» — практичная книга о том, как сделать еду насыщенной и “дорогой на вкус” без сложных техник и редких продуктов. Здесь собраны понятные рецепты и рабочие приёмы с четырьмя главными источниками умами: мисо, анчоусами, рыбным соусом и грибными концентратами.Вы научитесь быстро собирать вкус в супах, соусах, пасте, рисе, овощах и мясе: где мисо нельзя кипятить, как “растворять” анчоусы в масле так, чтобы не пахло рыбой, как дозировать рыбный соус и чем заменить бульонные кубики домашними грибными основами. В книге — базовые заготовки (пасты, порошки, маринады) и десятки блюд на каждый день: от мисо-рамена и ризотто до котлет без “пустоты”, глазури для рыбы и универсальных соусов.Это книга для тех, кто любит простую еду, но хочет, чтобы она звучала глубже — уверенно, солоно-сладко, с тем самым послевкусием, которое хочется повторить.