реклама
Бургер менюБургер меню

Слушать книги Романова Виктория (20)

На этой странице Вы можете бесплатно слушать аудиокниги Романова Виктория онлайн. Также Вы найдете и других авторов книг схожих с Романова Виктория

Последние
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Антистресс на кухне
Романова Виктория - Антистресс на кухне
Эта книга — не про правильное питание, калории и идеальные тарелки. Она про кухню как безопасное место, где можно замедлиться, выдохнуть и вернуть себе ощущение опоры. «Антистресс на кухне» — это сборник простых, тёплых рецептов для состояний усталости, тревоги и перегруза. Здесь нет сложных техник, экзотических ингредиентов и гонки за результатом. Только понятные продукты, спокойные процессы и еда, которая поддерживает, а не требует усилий. Рецепты в книге рассчитаны на обычную жизнь: когда нет сил, когда шумно внутри, когда хочется тишины и чего-то надёжного. Каши, супы, запеканки, тёплые напитки и простая домашняя еда помогают вернуть ритм, телесное ощущение комфорта и чувство «я справляюсь». Эта книга подойдёт тем, кто: устал от сложных диет и кулинарных подвигов, ищет еду как способ заботы, а не контроля, хочет готовить без давления и вины, ценит тишину, тепло и простые ритуалы.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Меню спокойствия
Романова Виктория - Меню спокойствия
«Меню спокойствия» — это книга о тихой кухне, которая не требует суеты, тяжёлых продуктов и сложных техник. В ней отсутствуют яркие вкусы и резкие контрасты — только мягкие, тёплые и простые рецепты, помогающие человеку выдохнуть, замедлиться и почувствовать землю под ногами. Каждое блюдо разработано с целью дарить ощущение комфорта: густые супы, спокойные каши, нежные пюре, тёплые напитки, запечённые фрукты и лёгкие овощные рагу. Это еда, которая не давит и не перегружает, а, наоборот, поддерживает — как плед, накинутый на плечи. Книга будет полезна тем, кто ищет способ восстановиться после долгого дня, успокоить свои мысли, согреться в тишине или просто наполнить своё меню блюдами, создающими атмосферу дома. «Меню спокойствия» — это не о диетах. Не о идеальной подаче. Это книга о еде, которая становится частью заботы о себе. Медленной, мягкой и искренней.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Легкая выпечка для новичков
Романова Виктория - Легкая выпечка для новичков
«Лёгкая выпечка для новичков» — это издание для тех, кто всегда хотел научиться готовить, но опасался сложных рецептов, запутанных терминов и долгих процессов. В этой книге собраны самые простые и проверенные методы приготовления домашней выпечки без стресса, редких ингредиентов и сложных техник. Каждый рецепт предлагает понятные шаги, доступные продукты и гарантированный результат. Никаких «нужно уметь», никаких профессиональных секретов — только искреняя, домашняя выпечка, которая получается даже у тех, кто впервые берёт в руки венчик. В книге вы найдёте кексы, бисквиты, быстрые пироги, печенье, булочки, творожные десерты и множество вариантов «ленивой» выпечки, которая готовится всего за считанные минуты. Все рецепты оптимизированы так, чтобы у вас всё получилось — на маленькой кухне, с обычной духовкой и минимальным набором посуды. Это издание станет идеальным помощником для всех, кто хочет начать своё кулинарное приключение легко, вкусно и без лишних трудностей.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Всё с кофе
Романова Виктория - Всё с кофе
Кофе — это не просто напиток. Это запах утра, тепло бесед, горечь воспоминаний и вдохновение для кулинарии. В этой книге кофе занимает центральное место: его вкус раскрывается в десертах, напитках, соусах и выпечке. Здесь представлены рецепты, в которых кофе проявляет себя по-новому — от классического тирамису и нежного крем-брюле до смузи, маффинов и ароматных соусов для мяса. Каждый рецепт — это маленький ритуал. Простые ингредиенты, точные пропорции, никакой спешки. Всё продумано, чтобы вы могли ощутить гармонию вкуса и тепла, когда горечь кофе сочетает сладость сливок, хруст теста и аромат какао. Эта книга — не просто сборник рецептов, а приглашение в мир, где кофе становится не напитком, а настроением.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Весенние десерты: лимон, мята и нежность
Романова Виктория - Весенние десерты: лимон, мята и нежность
Эта книга посвящена пробуждению вкуса. О свете, который возвращается после долгой зимы, о свежести, пахнущей мятой и лимоном, о лёгкости, которую можно почувствовать на языке. В ней собраны двадцать простых, но изысканных десертов, предназначенных для весеннего настроения — воздушных, ароматных, прозрачных, как солнечные лучи на кухонном столе. Каждый рецепт представляет собой гармоничное сочетание яркой цитрусовой искры и освежающей зелени мяты: от нежного чизкейка без выпечки до хрустящего безе, от суфле и мороженого до простых домашних кексов и парфе. Эти десерты не требуют сложных ингредиентов или особых навыков — лишь немного времени, терпения и желания порадовать себя вкусом весны. “Весенние десерты: лимон, мята и нежность” — это книга для тех, кто ценит аромат свежевыжатого лимона, тихие утренние часы, чашку чая у окна и ощущение чистоты в каждом вдохе. Для тех, кто хочет, чтобы сладость была легкой, а радость — естественной.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Традиции Пасхи
Романова Виктория - Традиции Пасхи
Эта книга — это путешествие в мир как древних, так и современных пасхальных вкусов. В ней собраны проверенные временем рецепты, которые объединяют поколения и придают празднику особое тепло. Первая часть посвящена классическим куличам, творожным пасхам и ароматным сладким хлебам, которые пекли в каждом доме во время Светлой недели. Вторая часть знакомит нас с региональными традициями: от украинской паски с шафраном и польской бабки до итальянской коломбы и греческого цуреки. Третья часть включает деревенские и старинные рецепты, где вкус создаётся из простых ингредиентов, любви и терпения. Каждый рецепт подробно описан и понятен — от закваски до глазури, с рекомендациями по выпечке и подаче. Здесь нет случайных ингредиентов: всё тщательно продумано, чтобы сохранить подлинный дух Пасхи — праздник света, надежды и обновления. Эта книга — не просто сборник рецептов, а тёплая история о традициях, семейных застольях и том, как в аромате свежего кулича живёт память о доме.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Алхимия вкуса
Романова Виктория - Алхимия вкуса
Эта книга посвящена превращению обычных ингредиентов в нечто большее, чем просто еду. Здесь вкус становится ритуалом, а процесс приготовления — искусством. “Алхимия вкуса” сочетает в себе магию ароматов, игру текстур и точность пропорций, создавая блюда, где интуиция встречается с наукой, страсть с спокойствием, а будни с вдохновением. Каждый рецепт — это маленький алхимический эксперимент, в котором соль, масло и огонь превращаются в удовольствие и уют. Здесь нет лишней суеты, только истинное наслаждение от процесса и результат, в котором ощущаются руки, дыхание и внимание повара. “Алхимия вкуса” — это книга о вкусе как философии. О том, как с помощью еды можно восстанавливать равновесие, создавать настроение и даже немного изменять реальность вокруг. Для тех, кто готов не просто готовить, а колдовать на кухне — осознанно, чувственно и с искоркой волшебства.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Тыква, корица, карамель
Романова Виктория - Тыква, корица, карамель
Эта книга посвящена тёплому уюту, спокойным вечерам и ароматам, которые делают дом местом силы. В ней собраны сорок простых, но невероятно атмосферных рецептов, в которых главные роли играют тыква, корица и карамель. Эти три ингредиента создают уникальную магию: мягкую сладость, нежную пряность и глубину вкуса, которая приносит настоящее спокойствие. Вы найдёте здесь всё: от лёгких крем-супов и домашних булочек до карамельных тартов, тыквенных латте и десертов, напоминающих тёплые объятия. Каждый рецепт написан доступным языком, без излишней сложности, но с вниманием к деталям и атмосфере. Это не просто кулинарная книга — это целый сезон, который можно держать в руках. «Тыква, корица, карамель» — это сборник, который наполняет осенью, хрустит корочкой выпечки и шепчет: оставайся дома, слушай дождь за окном и испеки что-нибудь тёплое.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Жаркое и печёное
Романова Виктория - Жаркое и печёное
«Жаркое и печёное» — это книга о простой, честной и сытной еде, которая наполняет дом ароматами и объединяет людей за общим столом. В ней собраны десятки рецептов, проверенных временем и доступных каждому: от классического жаркого до запечённого мяса, рыбы, птицы и овощей. Никакой «гастрономической экзотики» — только привычные продукты, понятные методы и насыщенный вкус. Каждый рецепт написан так, чтобы его можно было повторить в спокойном темпе, без редких ингредиентов и сложных процессов. Пошаговые инструкции, точные пропорции и логичная структура помогут даже начинающему кулинару уверенно готовить блюда, которые выглядят и пахнут, как из семейной кухни детства. В книге вы найдете: • жаркое из мяса, птицы и рыбы; • запечённые блюда с картофелем, овощами и крупами; • сочетания продуктов, которые всегда работают; • блюда «на каждый день» и варианты для уютных домашних ужинов; • приёмы, которые делают простое — вкусным, а недорогое — достойным праздничного стола.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Еда охотника и рыбака
Романова Виктория - Еда охотника и рыбака
Эта книга является практической кухонной энциклопедией для тех, кто ценит вкус настоящей добычи и понимает важность простых, сытных и честных блюд. В её основе лежат рецепты, созданные в полевых условиях: у костра, в лесной глуши, на берегу реки, в охотничьем домике или на рыбацком привале. В ней собраны десятки методов приготовления дичи и свежей рыбы: от классической ухи и запечённого судака до тушёной оленины, плова с уткой, котлет из лосятины, копчёной форели и жаркого из кабана. Каждый рецепт включает минимум ингредиентов и максимум пользы, а также понятные действия и технологии, которые можно освоить как в городе, так и на природе. Книга будет полезна: • охотникам и рыбакам, желающим разнообразить своё меню; • тем, кто ценит сытную домашнюю кухню; • любителям простых, крепких и «честных» блюд; • тем, кто ищет идеи для готовки на костре, в казане, на решётке и в фольге.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Свинина
Романова Виктория - Свинина
«Свинина» — это практическое руководство по кулинарии, предназначенное для тех, кто стремится готовить вкусные, сытные и разнообразные блюда из доступного ингредиента. В книге представлены простые и понятные рецепты на каждый день: от тушёной свинины с квашеной капустой и рёбер в пряной глазури до ароматных медальонов в винном соусе и запечённой корейки под медово-горчичной корочкой. Все рецепты организованы, написаны без излишних украшений и подходят как для домашней кухни, так и для тех, кто хочет быстро и без затруднений добиться отличного результата. Здесь можно найти варианты для духовки, сковороды, долгого тушения и быстрых ужинов. Книга поможет разнообразить привычное меню, обнаружить новые сочетания вкусов и понять, как правильно работать со свининой, чтобы она всегда оставалась мягкой, сочной и насыщенной.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Говядина и телятина
Романова Виктория - Говядина и телятина
Эта книга представляет собой исчерпывающий и практичный сборник рецептов, посвящённых двум самым благородным и насыщенным видам мяса: говядине и телятине. Внутри вы найдёте более ста тщательно продуманных блюд — от простых домашних рагу до изысканных запечённых кусочков, от быстрых ужинов на каждый день до медленно томлёных блюд, которые полностью раскрывают вкус мяса. Каждый рецепт изложен ясно и подробно, без лишних излишеств: точные пропорции, понятные технологии и пошаговые инструкции. Здесь собраны блюда различных кухонь — европейской, азиатской, деревенской традиции, а также классические варианты, проверенные временем. Книга станет отличным выбором для тех, кто любит готовить с душой, ценит насыщенные вкусы и стремится разнообразить свой кулинарный репертуар. Независимо от уровня опыта, читатель сможет найти идеи как для повседневных блюд, так и для праздничных случаев, когда возникает желание приготовить что-то особенное.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Вкус осени: пироги, запеканки, шарлотки
Романова Виктория - Вкус осени: пироги, запеканки, шарлотки
Эта книга представляет собой тёплую и уютную коллекцию осенней выпечки, предназначенную для тех, кто ценит атмосферу золотистых листьев, запах корицы и сладость запечённых фруктов. В ней собраны десятки проверенных рецептов пирогов, запеканок и шарлоток, в которых раскрываются лучшие сезонные продукты: яблоки, груши, сливы, тыква, клюква, орехи и мёд. Вы найдете простые и надёжные рецепты для повседневного использования, а также более сложные и ароматные варианты для праздников и особых случаев. Все блюда готовятся без сложных техник — только доступные ингредиенты, понятные инструкции и идеальный осенний вкус. Эта книга подойдёт как начинающим кулинарам, так и тем, кто уже давно печёт с удовольствием. Она поможет создать в доме атмосферу тепла и уюта, наполнить кухню ароматом осени и порадовать близких вкусными домашними десертами, которыми хочется делиться.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Домашние десерты на каждый день
Романова Виктория - Домашние десерты на каждый день
Эта книга посвящена простому счастью, которое наполняет ароматом ванили, теплого теста и свежезаваренного кофе. В ней собраны проверенные рецепты, предназначенные для повседневных дней — тех, что хочется сделать немного уютнее. Здесь отсутствуют сложные техники и дорогие ингредиенты: только то, что всегда под рукой — мука, масло, творог, фрукты, немного фантазии и душевного тепла. Вы сможете найти рецепты на любое настроение: — рассыпчатое печенье к утреннему чаю, — легкие кексы и запеканки для домашних вечеров, — нежные муссы и желе без использования духовки, — пироги и торты, которые напоминают о детстве. Каждый рецепт подробно описан и рассчитан на то, чтобы удавалось с первого раза — даже тем, кто печет нечасто. Это книга для тех, кто верит, что уют можно создать с помощью выпечки.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хруст и блеск
Романова Виктория - Хруст и блеск
Эта книга — о тихом удовольствии, которое можно приготовить ложкой. Без плиты, без суеты, без длинных рецептов — только звук хруста, блеск мёда, прохлада йогурта и мягкий свет из окна. «Хруст и блеск» — это коллекция простых десертов и лёгких закусок, которые можно сделать прямо за столом: перемешать, соединить, попробовать, насладиться. Здесь нет ни жарки, ни выпечки — только вкус, текстура и настроение. Каждый рецепт создан для тех, кто любит спонтанные угощения и живые сочетания: творог и лимонная цедра, мёд и орехи, хруст овсяных хлопьев и прохлада сливочного сыра. Всё, что нужно — ложка, немного вдохновения и желание почувствовать момент. Эта книга о еде, которая звучит. О хрусте, о блеске, о простом счастье — в каждой ложке.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Классика кафе: тирамису, чизкейк, наполеон, медовик
Романова Виктория - Классика кафе: тирамису, чизкейк, наполеон, медовик
Эта книга приглашает вас в атмосферу уютного кафе, где аромат свежезаваренного кофе переплетается с запахом выпечки, а за окном тихо льёт дождь. В ней собраны проверенные временем рецепты любимых десертов, без которых невозможно представить настоящую кофейню. От лёгкого тирамису и нежного чизкейка до домашнего медовика и ароматного лимонного кекса — каждое блюдо создано для того, чтобы вернуть вкус детства, атмосферу тепла и немного ностальгии. Рецепты просты, понятны и подходят для приготовления в домашних условиях: без лишней суеты, но с акцентом на детали. Каждый десерт можно сделать из доступных ингредиентов, превращая обычный день в небольшой праздник. «Классика кафе» — это книга о вкусе, уюте и тех самых сладких моментах, которые хочется продлить.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Городское кафе
Романова Виктория - Городское кафе
Эта книга предназначена для тех, кто живёт в ритме города, но при этом хочет наслаждаться жизнью. Без плиты, без суеты, без лишних усилий — только ложка, холодильник и немного воображения. «Городское кафе» предлагает 50 простых и уютных рецептов, которые можно приготовить прямо в квартире с видом на двор, в офисной кухне или в комнате, где вместо полноценной кухни — лишь чайник и холодильник. В ней нет сложных техник и громоздких ингредиентов, только настоящая еда: тосты, йогурты, салаты, чиа-пудинги, кофе и десерты, на приготовление которых уходит всего несколько минут. Это книга о вкусных буднях: утренний кофе с мёдом и корицей, обед в банке, вечерний тост с фетой и мёдом, ночной смузи, сделанный одной рукой. О еде, которая не требует усилий, но придаёт ощущение заботы о себе. Для тех, кто устал от спешки, но не от вкуса. Для тех, кто выбирает простоту и уют в каждом приёме пищи. Добро пожаловать в твоё личное «Городское кафе».
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Варенье из овощей
Романова Виктория - Варенье из овощей
Эта книга доказывает, что варенье может быть не только сладким, но и удивительным. Овощи, которые мы привыкли видеть в супах и гарнирах, здесь раскрываются с новой стороны — они становятся основой для нежных, ароматных и порой даже изысканно пряных лакомств. Кабачки превращаются в янтарные кубики, свёкла — в густой рубиновый джем, а помидоры и перцы — в пикантное дополнение к сырам и мясу. В книге представлены десятки проверенных рецептов — от классических, таких как тыквенное варенье с апельсином, до смелых и современных, например, томатов с чили или огурцов с лаймом. Каждый рецепт тщательно проработан и описан пошагово, чтобы даже начинающий кулинар мог создать идеальную банку солнечного вкуса. “Варенье из овощей” — это не просто сборник рецептов. Это книга о любопытстве и открытии нового в знакомом. О том, как сохранить вкус лета в банке — не с помощью сахарной приторности, а благодаря ароматам пряностей, цитрусов и медовой нежности. Здесь есть варенье для чая, для сыра, для мяса и просто для души.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Южноамериканские заготовки
Романова Виктория - Южноамериканские заготовки
Эта книга — путешествие по жаркому, пряному и солнечному континенту, где традиции кулинарии передаются не из книг, а из уст в уста. Здесь соединились вкусы Амазонии и Анд, ароматы чилийских виноградников и бразильских прибрежных кухонь. Внутри вы найдёте рецепты ярких, насыщенных заготовок — острых сальс и мягких чатни, фруктовых варений, маринованных овощей и ароматных соусов. От аргентинского чимичурри до сладкого джема из ананаса с ромом — всё, что хранит дух латиноамериканской кухни, доступно теперь в домашних условиях. Каждый рецепт тщательно адаптирован под привычные продукты, но сохраняет оригинальный вкус и характер региона. Это книга о солнце, специях и страсти к жизни — в банке, на полке и на вашем столе. Она подойдёт тем, кто любит экспериментировать на кухне, ищет новые вкусы и хочет, чтобы в каждом блюде звучала музыка тропиков и дыхание далёких стран.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Арабская кладовая
Романова Виктория - Арабская кладовая
«Арабская кладовая» — это путешествие в мир ароматов, пряностей и древних традиций, где каждая специя хранит свою историю, а каждое блюдо повествует о людях, пустыне и солнце. В этой книге вы найдете как классические, так и повседневные рецепты арабской кухни — от нежного хумуса и дымного баба гануш до сладкой кнафе и финиковых маамулей. Вы научитесь сочетать специи для создания глубины вкуса, готовить идеальный фалафель или домашний лабне, а также узнаете, как аромат кардамона и тмина преобразует простые ингредиенты в восточные шедевры. Эта книга — не просто сборник рецептов, а рассказ о вкусах, возникших из солнца, песка и любви к жизни. Она поможет вам готовить с душой — неторопливо, вдумчиво, с уважением к продуктам и к себе. Для тех, кто ищет вдохновение, уют и немного восточной магии на своей кухне.

Электронные книги (10)

Познавательная литература
0
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
«Клетчатка в сладком» — это книга для тех, кто хочет есть десерты и при этом не собирать в рационе «пустой сахар». Здесь сладкое работает на вас: больше сытости, меньше тяги к перекусам, мягкая поддержка пищеварения и нормальные, вкусные текстуры без ощущения «диетической кары».Внутри — понятные домашние рецепты: маффины, печенье, брауни, оладьи и панкейки, запеканки, кремы и муссы, джемы, батончики, конфеты и быстрые десерты в стакане. В каждом рецепте клетчатка встроена аккуратно и по делу — за счёт отрубей, цельнозерновой муки, овсянки, льна, чиа, бобовых, фруктов и пребиотиков вроде инулина и псиллиума. Никаких сложных техник: всё готовится из доступных продуктов, с пошаговыми инструкциями и вариантами замены ингредиентов.Эта книга подойдёт тем, кто хочет «сладкое каждый день», но без перегруза, и тем, кто просто любит, когда десерт — не только вкус, но и польза.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
«Столовая-ностальгия» — это книга рецептов, которая возвращает вкус простых, понятных и честных блюд: котлет с хрустящей корочкой, густых подлив, рассыпчатой гречки, салатов “как в буфете”, компотов, киселей и запеканок. Без сложных техник и дорогих продуктов — только рабочие пропорции, понятные шаги и тот самый результат, который пахнет детством, столовской раздачей и домашним вечером после дождя.Внутри — классика советской и постсоветской кухни: горячее, гарниры, супы, салаты, напитки и выпечка. Рецепты адаптированы под современную кухню, но сохраняют характер: плотная текстура, правильная поджарка, знакомая кисло-сладкая подлива, “вкусно и сытно”. Для тех, кто любит простую еду без пафоса, хочет кормить семью бюджетно и по-доброму, или просто скучает по вкусам, которые не надо объяснять.
Эзотерика
0
Романова Виктория - Заговоры на тишину и покой после тревожной новости
Романова Виктория - Заговоры на тишину и покой после тревожной новости
Книга «Заговоры на тишину и покой после тревожной новости» — это практичный сборник коротких ритуалов на каждый день, когда мир внезапно становится слишком громким: лента новостей, звонок, сообщение, разговор, от которого трясёт и не отпускает.Внутри — простые, “домашние” заговоры и действия на воду, соль, бумагу, нитку, ткань, порог, окно и другие бытовые вещи. Каждый текст оформлен как понятный рецепт: что нужно, сколько времени займёт, как сделать шаг за шагом, что говорить и что делать после, чтобы тревога не тянулась хвостом и не превращалась в бессонницу. Здесь нет сложной атрибутики и редких ингредиентов — только то, что обычно есть под рукой, и ясные формулировки, которые помогают вернуть ощущение границ, опоры и внутренней тишины.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хруст/жевательность/рассыпчатость: печенье по текстурам
Романова Виктория - Хруст/жевательность/рассыпчатость: печенье по текстурам
В этой книге нет «просто печенья». Здесь есть хруст, который щёлкает как леденец, рассыпчатость, которая тает в пыль, и жевательность, которую хочется тянуть зубами, как ириску. Вы научитесь управлять текстурой: делать тонкие кружевные туили и «стеклянные» миндальные пластины, собирать идеальный сабле, печь печенье с карамельными краями и мягким центром, получать корочку с трещинками и влажную сердцевину, а также создавать крекерный солёный хруст.50 рецептов разделены по ощущениям во рту — от ломких «снэпов» и слоистых палмье до плотного chewy и мини-брауни. В каждом рецепте — понятные шаги, температура, время и ключевые приёмы, которые отвечают именно за текстуру. Откройте любую главу — и выбирайте настроение по звуку: хруст, хрясь, крошка, тяга.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Печенье на ферментации: на закваске/кефире (простые варианты)
Романова Виктория - Печенье на ферментации: на закваске/кефире (простые варианты)
«Печенье на ферментации» — это сборник простых домашних рецептов, где вкус рождается не из сложных техник, а из времени и кислой основы: закваски, кефира и других ферментированных продуктов. Здесь нет «кондитерских танцев» и редких ингредиентов — только понятные продукты, удобные пропорции и варианты, которые реально повторить на обычной кухне.В книге вы найдёте печенье на остатках закваски и на активной закваске, быстрые варианты на кефире, мягкое и хрустящее, песочное и пряничное, шоколадное, ореховое, овсяное, цельнозерновое, а также солёные крекеры. Для каждого рецепта указаны оптимальные режимы выдержки: от «смешал и испёк» до ночной ферментации, которая делает аромат глубже, а текстуру — интереснее.Эта книга для тех, кто любит понятную выпечку «на каждый день», хочет пристроить закваску без хлебных проектов, научиться управлять вкусом (мягче/кислее, тоньше/пышнее) и получать печенье, которое пахнет настоящей домашней выпечкой — не только сахаром, но и живым тестом.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Пироги бабушкиной кухни
Романова Виктория - Пироги бабушкиной кухни
Тёплый аромат свежевыпеченного пирога — это вкус детства, уюта и заботы. В каждой семье есть свой секретный рецепт, который передаётся из поколения в поколение, и именно такие простые, но душевные пироги собирают всех за одним столом.В этой книге собраны лучшие рецепты «бабушкиной кухни» — от классических пирогов с капустой, мясом и рыбой до нежных сладких вариантов с яблоками, ягодами, творогом и маком. Пошаговые инструкции, понятные ингредиенты и проверенные временем комбинации помогут легко повторить старинные традиции и подарить близким радость домашней выпечки.Эта книга — не просто сборник рецептов. Это история о доме, где пахнет хлебом и ванилью, о вечерах, когда вся семья ждёт горячий пирог прямо из духовки.Выпекайте с любовью — и каждый пирог станет маленьким праздником.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Салаты-ужины: сытные, но лёгкие
Романова Виктория - Салаты-ужины: сытные, но лёгкие
«Салаты-ужины: сытные, но лёгкие» — это сборник рецептов для тех, кто хочет нормально поесть вечером без тяжести, лишней готовки и ощущения “я снова на диете”. Здесь салат — не гарнир и не “листья с огурцом”, а полноценный ужин: с белком, овощами, тёплыми компонентами, крупами, бобовыми и понятными заправками.В книге вы найдёте разнообразные боулы, тёплые салаты, быстрые варианты “на сковороде/в духовке”, решения для будней и для гостей: курица, индейка, рыба, морепродукты, яйца, тофу, фасоль, нут, чечевица, запечённые овощи, зелень и соусы, которые собираются за минуту. Рецепты рассчитаны на реальную жизнь: доступные продукты, ясные шаги, адекватное время приготовления и результат, который действительно насыщает.Подходит тем, кто любит лёгкие ужины, следит за рационом, собирает еду в контейнер, не хочет стоять у плиты часами и всё равно хочет вкусно.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Без глютена по-домашнему: простая выпечка
Романова Виктория - Без глютена по-домашнему: простая выпечка
«Без глютена по-домашнему: простая выпечка» — это книга для тех, кто хочет печь без глютена без нервов, сложных смесей и редких ингредиентов. Здесь собраны понятные домашние рецепты, которые получаются с первого раза: хлеб и лепёшки, булочки и пирожки, кексы и маффины, печенье, вафли, заливные и песочные пироги, брауни, рулеты и другие варианты выпечки на каждый день.Все рецепты написаны подробно и по-человечески: что делать, в какой последовательности, на что смотреть по консистенции теста и как избежать типичных “безглютеновых” провалов (крошится, сухо, не держит форму). Минимум суеты — максимум результата, который действительно хочется поставить на стол: к супу, к завтраку, к чаю и “в дорогу”.Подойдёт тем, кто придерживается безглютенового питания по здоровью или выбору, а также тем, кто просто любит простую, тёплую домашнюю выпечку — но без лишних ограничений и усложнений.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки
Романова Виктория - Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки
«Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки» — это книга для тех, кто хочет печь дома настоящий хлеб без заморочек, вымешивания и “танцев” с тестом. Здесь собраны понятные рецепты буханок, формового хлеба и лепёшек, которые получаются даже у новичков: достаточно смешать ингредиенты ложкой, дать тесту время — и отправить в духовку или на сковороду.Внутри — базовые универсальные варианты и вкусовые версии: на дрожжах и на закваске, пшеничный и ржано-пшеничный, чиабатта, фокачча, хлеб с семечками, оливками и вялеными томатами, а также быстрые лепёшки (лаваш, тортильи, пита, наан и другие) — для завтраков, перекусов и домашних “шаурм” без лишних затрат. Рецепты написаны подробно и практично: с понятными шагами, временем, подсказками по расстойке и выпечке, чтобы результат был стабильным и повторяемым.Эта книга — про хлеб, который реально печь в обычной кухне: минимум действий, максимум запаха, хрустящей корки и ощущения “я сделала это сама”.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Умами на кухне: мисо, анчоусы, рыбный соус, грибные концентраты
Романова Виктория - Умами на кухне: мисо, анчоусы, рыбный соус, грибные концентраты
«Умами на кухне» — практичная книга о том, как сделать еду насыщенной и “дорогой на вкус” без сложных техник и редких продуктов. Здесь собраны понятные рецепты и рабочие приёмы с четырьмя главными источниками умами: мисо, анчоусами, рыбным соусом и грибными концентратами.Вы научитесь быстро собирать вкус в супах, соусах, пасте, рисе, овощах и мясе: где мисо нельзя кипятить, как “растворять” анчоусы в масле так, чтобы не пахло рыбой, как дозировать рыбный соус и чем заменить бульонные кубики домашними грибными основами. В книге — базовые заготовки (пасты, порошки, маринады) и десятки блюд на каждый день: от мисо-рамена и ризотто до котлет без “пустоты”, глазури для рыбы и универсальных соусов.Это книга для тех, кто любит простую еду, но хочет, чтобы она звучала глубже — уверенно, солоно-сладко, с тем самым послевкусием, которое хочется повторить.