Романова Виктория - Томатные соусы на зиму

Эта книга посвящена солнцу, заключённому в банке. О спелых помидорах, душистых травах, тёплом масле и тихом ощущении удовлетворения, когда в зимний вечер открываешь крышку и наслаждаешься вкусом лета. Здесь представлены 50 детальных, проверенных рецептов томатных соусов на зиму: от классических и повседневных до пряных, сладковато-фруктовых и авторских гурмэ-вариаций. Вы обнаружите густые соусы для пасты, пиццы и мяса, лёгкие — для рыбы и овощей, острые — для любителей специй, и даже экзотические — с апельсином, кофе или какао. Все рецепты разработаны так, чтобы их можно было готовить без профессионального оборудования, из доступных ингредиентов и с гарантированным успехом при хранении. Каждый шаг описан детально — от выбора помидоров до стерилизации банок. Эта книга — не просто сборник рецептов. Это способ сохранить вкус сезона, наполнить дом ароматами, согреть себя и близких, даже когда за окном снег и тишина.