Романова Виктория - Солёные грибы по-деревенски

Грибы — это не только подарок леса, но и безграничный источник кулинарного вдохновения. В этой книге собраны десятки рецептов, проверенных временем: от старинных деревенских засолок и ароматных маринадов до наваристых супов, нежных крем-супов, пирогов и закусок. Вы узнаете, как правильно засолить грузди и рыжики, чтобы они оставались хрустящими зимой, как быстро приготовить шампиньоны всего за пару дней, как сварить щи и борщ с грибами, а также как сделать домашнюю икру или пирог, от которого невозможно отказаться. Каждый рецепт подробно описан и представлен пошагово, с простыми ингредиентами и понятной технологией, которая доступна даже новичкам. Эта книга станет надежным помощником для любителей грибов, желающих освоить приготовление всего: от классических деревенских закусок до современных блюд для праздничного стола.