Романова Виктория - Сладости Пакистана: гулаб джамун, халва, рас малай

Пакистанская кухня известна своими яркими специями, насыщенными ароматами и разнообразием вкусов. Однако сладости занимают в ней особое положение. В данной книге собраны традиционные десерты, которые готовятся в пакистанских семьях из поколения в поколение. От нежных шариков гулаб джамун, плавающих в ароматном розовом сиропе, до рас малай — мягких творожных лепёшек в сливочном молоке с фисташками. От рассыпчатой халвы из моркови и нута до освежающей фирни с шафраном и орехами. Каждое блюдо — это повествование о вкусе, уходящее корнями в древние традиции. Рецепты подобраны таким образом, чтобы их было легко приготовить на домашней кухне. Подробные инструкции позволят без труда создать даже самые сложные десерты. А для тех, кто любит экспериментировать, представлены варианты с добавлением сухофруктов, кокоса и фисташек. Эта книга станет настоящим проводником в мир восточных сладостей. Она подойдёт как тем, кто впервые знакомится с пакистанской кухней, так и тем, кто уже давно ценит её насыщенные вкусы и необычные сочетания ингредиентов.