Романова Виктория - Кукурузные блюда и уличная еда Лимы

Кукуруза является сердцем перуанской кухни, её символом и гордостью. В Лиме и по всей стране её можно попробовать на рынках, в маленьких семейных кафе и прямо на улице, где царит аромат свежих специй и дым от жаровен. Отварные початки с сыром, золотистые оладьи, пряные супы, нежные пудинги и хрустящие снеки — все эти блюда представляют собой удивительное сочетание простоты и насыщенного вкуса. В этой книге собрано 50 традиционных и современных рецептов кукурузных блюд и уличных закусок Лимы. Здесь вы найдёте: супы и рагу, согревающие в прохладные вечера; уличные закуски и снеки, которые обожают перуанцы; нежные десерты на основе кукурузы; освежающие напитки, без которых трудно представить перуанский рынок. Каждый рецепт подробно описан и разработан так, чтобы его было легко приготовить дома. Вам не нужно быть шеф-поваром или искать редкие ингредиенты — все продукты доступны и адаптированы для современных кухонь.