Романова Виктория - Корейские закуски – панчханы

Корейская кухня — это не только острое кимчи или жареное мясо, но и удивительный мир панчханов — небольших закусок, которые делают каждую трапезу особенной. В Корее они сопровождают все приёмы пищи, превращая даже самый обыденный ужин в маленький праздник вкусов и текстур. В этой книге представлены как традиционные, так и современные рецепты панчханов: от классических кимчи и намулей до воздушных омлетов, соевых закусок, маринованных овощей и интересных сочетаний с морепродуктами и корнями растений. Все рецепты просты в приготовлении и не требуют особых навыков, при этом сохраняя аутентичный корейский вкус. Каждая закуска здесь — это небольшая история о гармонии, балансе и удовольствии. Вы сможете накрыть целый стол, наполненный разнообразием, или дополнить любое блюдо несколькими простыми панчханами, привнося яркие цвета и новые впечатления. Эта книга станет вашим путеводителем в мир истинной корейской кухни, где в маленьких тарелках живут большие традиции.