Романова Виктория - Фиджи: вкусы океана

Фиджи — это не только великолепные пляжи и голубые воды океана, но и необычная кухня, которая сочетает традиции коренных народов, индийских мигрантов и щедрость природы островов. Рыба и морепродукты, свежие фрукты и корнеплоды, кокосовое молоко и ароматные специи — всё это формирует уникальный вкус островов, насыщенный яркими и свежими нотами. В этой книге представлено 80 аутентичных рецептов: от классического фиджийского кокода и супов на основе кокосового молока до карри с бататом, десертов с манго и папайей, а также освежающих напитков из маракуйи и лайма. Здесь вы найдёте как простые блюда для повседневного стола, так и праздничные угощения, а также популярную на островах уличную еду. Каждый рецепт имеет подробное описание, чтобы вы могли легко привнести частичку Фиджи в свою кухню. Откройте для себя вкусы океана и позвольте солнечным островам стать частью вашего дома.