Романова Виктория - Полинезийская кухня

Полинезия — это безбрежные океанские просторы, яркое солнце и уникальные традиции, которые хранят в себе атмосферу настоящего рая. Кулинария островов представляет собой удивительное сочетание простоты и изысканности, свежести и насыщенности. Здесь рыба маринуется в соке лайма и подаётся с нежным кокосовым молоком, свинина готовится в листьях банана, а сладкие бананы и папайя становятся основой ароматных десертов. Эта книга включает 50 традиционных и адаптированных рецептов полинезийской кухни — от популярных гавайских поке и таитянских салатов до сытных блюд из таро, батата и хлебного дерева. Каждый рецепт представлен пошагово и дополнен советами, чтобы вы могли легко воссоздать атмосферу тропических островов у себя дома. Вы найдёте здесь: лёгкие закуски и салаты с морепродуктами и тропическими фруктами, супы и рагу на основе таро, батата и кокосового молока, мясные и рыбные блюда, приготовленные в традиционном стиле, сладости и десерты с папайей, бананами и тапиокой.