Роман Сюжетов – Исцеляющая тарелка. Протокол питания против воспаления (страница 5)

Вторая группа героев – ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом. Малина, черника, ежевика, клубника, вишня – это настоящие суперзвезды. В них много тех самых антиоксидантов и особых веществ – флавоноидов, которые дают ягодам цвет и нам – мощную поддержку иммунитета. Фрукты выбираем те, что съедаются целиком, с клетчаткой. Стакан свежевыжатого апельсинового сока – это уже не герой, а скорее нейтральный персонаж, потому что мы выпили сахар, но выбросили всю полезную клетчатку, которая замедляет его усвоение.

Третья группа – полезные жиры. Здесь король – омега-3 жирные кислоты. Это прямое противовоспалительное «лекарство» в пищевой форме. Они работают как дипломаты на клеточном уровне: встраиваются в мембраны наших клеток и дают сигнал иммунной системе «успокоиться, здесь все в порядке». Главные источники – жирная дикая рыба (сельдь, скумбрия, дикий лосось), семена льна и чиа, грецкие орехи. Сюда же относим авокадо и оливковое масло первого холодного отжима – мононенасыщенные жиры, которые также помогают снижать общий фон воспаления.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.