Роман Сюжетов – Генетика и Здоровье Что Мы Можем Изменить (страница 4)

Самое важное, что нужно унести из этой главы – идея разнообразия и целостности. Речь не о жёсткой диете, а о том, чтобы сделать ваш пищевой набор сигналов максимально богатым и позитивным. Не нужно запоминать названия всех веществ. Достаточно руководствоваться простыми принципами. Старайтесь, чтобы ваша тарелка была цветной. Разные цвета овощей и фруктов часто указывают на разные полезные фитохимические вещества, которые и являются теми самыми сигнальными молекулами. Добавляйте источники полезных жиров: орехи, семена, авокадо, жирную рыбу. Они критически важны для построения клеточных мембран и передачи сигналов. Не забывайте о ферментированных продуктах вроде квашеной капусты, кефира или комбучи – они поддерживают армию кишечных бактерий, ваших верных союзников в эпигенетической регуляции.

И последнее, но не менее важное – это режим. Даже самым хорошим генам иногда нужно давать отдых от непрерывного потока сигналов. Периодическое воздержание от пищи, например, интервальное голодание в щадящем режиме, может запустить другие генетические программы – программы очистки и ремонта клеток, которые в обычном режиме часто заглушаются. Но это тема для отдельного большого разговора. Пока просто помните: вы не просто едите. Вы ведёте переговоры. Вы – дипломат на самом важном саммите, от результатов которого зависит будущее вашего здоровья. И у вас в руках самый мощный инструмент влияния – ваша вилка. Что вы предложите на следующем заседании?

Движение против «ленивых» генов

Представьте себе ген, который просто обожает ваш диван. Он готов целыми днями лежать, укутавшись в плед из жировых клеток, и вздыхать при одной мысли о прогулке. Это не выдумка – такие «ленивые» варианты генов действительно существуют. Они замедляют обмен веществ, поощряют запасание энергии про запас и в целом создают идеальные внутренние условия для малоподвижного образа жизни. Хорошая новость в том, что у этих генов есть одна слабость: они ненавидят движение. А мы сейчас узнаем, как этим пользоваться.

Что такое «ленивые» гены на самом деле

Мы уже знаем, что гены – не приговор, а эпигенетические переключатели позволяют нам управлять их активностью. «Ленивые» гены – это чаще всего определенные варианты генов, связанных с метаболизмом, например, знаменитый ген FTO. Они не делают вас ленивым человеком по умолчанию – это было бы слишком просто. Их работа скорее напоминает скупого бухгалтера в вашем организме. Они стараются каждую полученную калорию не потратить, а аккуратно учесть и отложить в жировое депо, про запас, на черный день. В древности, когда еды было мало, а физической активности – много, такие гены были эволюционным преимуществом. Сегодня, когда диван ближе, чем мамонт, этот «черный день» наступает каждый вечер. И наш бухгалтер-генотип усердно работает, создавая стратегические запасы там, где они нам совсем не нужны.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.