Питер Мейл - Исповедь французского пекаря. Рецепты, советы и подсказки

По словам Питера Мейла, жизнь во Франции превратила его в настоящего любителя хлеба. Переехав в Прованс, он очень быстро забыл о стандартной выпечке из супермаркета и открыл для себя увлекательный мир французских пекарен, где хлеб стал второй религией. Объединив усилия с Жераром Озе, владельцем одной из самых известных провансальских пекарен, Питер Мейл делится секретами хлебопечения в лучших французских традициях. Вместе с автором мы попадем в пекарню, чтобы увидеть процесс создания буханки. Мы станем свидетелями работы мастера, который обминает, раскатывает, сжимает и скручивает тесто, превращая его в аппетитные изделия. Кроме того, мы получим точные и прекрасно иллюстрированные инструкции по приготовлению шестнадцати видов хлеба: от классического багета до буханок с ингредиентами, такими как бекон, сыр, курага, орехи, чеснок и оливки. Хлеб — один из древнейших источников радости на Земле, и теперь, следуя советам Жерара Озе, мы сможем легко подарить эту радость себе, своим близким и друзьям. Читайте, выпекайте и наслаждайтесь. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.