Олег Кулиненков – Травник спортсмена. Спортивный результат и природные средства (страница 13)

2. Соединения мембрано-протекторного действия, прямого энергизирующего действия (т. е. влияющие на окислительно-восстановительный потенциал клетки, цикл Кребса и дыхательную цепь митохондрий), препараты непосредственно антигипоксического действия.

Схема 8.

Антигипоксанты в тренировочных этапах и соревнованиях в различных видах спорта

Выносливость. Этапы – базовый, специальной подготовки; предсоревновательный; соревнование.

Скоростно-силовые. Этапы – базовый, специальной подготовки.

Единоборства. Этапы – базовый, специальной подготовки; соревнование.

Игровые. Этапы – подготовительный (втягивающий); соревнование.

Следующие растения используются в качестве антигипоксантов:

– арника горная (настой цветков);

– береза повислая (сок, настой почек и листьев);

– боярышник кроваво-красный (настой, настойка цветков, плодов);

– донник лекарственный (настой цветков, листьев);

– зведчатка средняя (сок, настой травы);

– календула лекарственная (сок, настой цветков);

– крапива двудомная (сок листьев, настой листьев);

– липа сердцевидная (сок, настой листьев);

– мелисса лекарственная (настой листьев);

– пижма обыкновенная (настой цветков);

– подорожник блошный (сок листьев);

– подорожник большой (сок листьев);

– рябина обыкновенная (сок плодов);

– синюха голубая (отвар корневища с корнями);

– смородина черная (сок плодов, настой плодов, листьев);

– сушеница топяная (настой травы);

– хвощ полевой (настой травы);

– чистец болотный (настой травы).

Антигипоксическим эффектом обладают витамины С и Е. Следовательно, плоды (ягоды, фрукты, овощи), содержащие их в повышенном количестве, обладают этим же эффектом

Антиоксиданты – витамины С и Е.

Эти вещества наиболее полно отражают сущность антиоксидантов, широко распространены в пищевых продуктах растительного происхождения.

Биоэлементы – минералы

Минералы являются жизненно необходимыми компонентами тканей организма. Находясь в незначительных концентрациях в структуре ряда важнейших ферментов, гормонов, витаминов и других биологических активов организма, макро – и микроэлементы способны стимулировать или угнетать многие биохимические процессы. Сбалансированность минералов в организме спортсмена особенно важна в период тяжелых тренировочных нагрузок и соревнований, когда обмен веществ резко ускорен. Минералы приобретают особое значение во время соревнований и тренировок при повышенной температуре воздуха, когда вместе с потом теряется значительное количество минералов.

Минеральные вещества разделяют на две группы – макроэлементы и микроэлементы. Потребность человека в макроэлементах исчисляется в граммах, микроэлементов – в миллиграммах.

Краткая метаболическая характеристика минералов и пищевые продукты с их наибольшим содержанием

Са

Кальций. Активирует клетки, ферменты. Участвует в системе свертывания крови. Составная часть скелета.

Суточная потребность: дети – 0,7–1,0 г, взрослые – 0,8–1,0 г.

Наибольшее содержание кальция в следующих растительных продуктах:

– зелень (петрушка, базилик, сельдерей, капуста);

– семена (кунжут, мак, подсолнечник);

– фрукты (абрикосы, курага, инжир вяленый);

– ягоды (малина, смородина, киви, виноград).

В 30 г зелени содержится столько же кальция, как и в стакане молока.

Наибольшее содержание кальция обнаруживается в продуктах животного происхождения, таких как морепродукты, печень рыбы; творог, молоко, сыр.

P

Фосфор. Является составной частью энергетических соединений, нуклеиновых кислот, скелета.

Суточная потребность: дети – 0,5–0,7 г, взрослые – 0,7–1,2 г.

Наибольшее содержание фосфора находится в следующих растительных продуктах:

– отруби пшеничные, отруби овсяные;

– семена: тыквы, подсолнечника, мака, кунжута.

– соевые бобы;

– белый гриб сушеный;

– кедровый орех.

Наибольшее содержание фосфора в следующих продуктах животного происхождения:

– молоко сухое, сыр, сыр плавленый, какао;

– желток куриного яйца, икра красная зернистая.

Мg

Магний. Активно участвует в проведении нервного возбуждения, активации клеток.

Суточная потребность: дети – 0,2–0,3 г, взрослые – 0,4–0,5 г.

Магний содержится в большинстве продуктов растительного происхождения. Наибольшее содержание магния в следующих растительных продуктах:

– отруби пшеничные;

– орехи, зерновые, бобовые;

– зелень.

В продуктах животного происхождения магний сохраняется больше при варке, чем при жарке.

Nа

Натрий. Регулирует осмотическое давление, активирует ферменты.