Николай Курдюмов – Умный сад на новый лад. 15 лет успешной практики (страница 8)
Южанам хочу сказать о дикой черешне — вишне птичьей. С детства мечтаю посадить! Вкуснее никаких косточковых не ел. Чёрные ягодки хоть и мелкие, но набрал горсть — уже не оторвёшься. А душистые — культурная черешня просто вода–водой! Никогда не мог пройти мимо, лазил на самые высокие деревья. Огромные старые гиганты растут в сочинских горах. Я видел их возле Красной Поляны. Да и в Адлере были вкусные деревья. Правда, не все сеянцы таковы: две трети с горькими ягодами, как у антипки или черёмухи. Но даже из них получается классный продукт: своеобразная наливка «горький амаретто».
Черешню нет смысла делать маленькой. Можно сделать низкой, ежегодно убирая центральный ствол, но площади минимум 5 на 6 м — уж извольте. В сборе урожая придётся соревноваться со скворцами. И они победят! Так что сразу покупайте укрывную сетку. Сейчас она уже продаётся.
Самые морозостойкие и перспективные для севера, Южного Урала и микрозон Сибири — черешни М. В. Каньшиной (Брянский ВНИИ люпина). Их предел близится к -36… — 38 °C. В Челябинске, у В. П. Пителина, они подмерзают не каждый год, и он видел отличные урожаи. Надо только найти подходящий, совместимый подвой по месту.
Остались два несознательных «трудных подростка», с которыми лучше не связываться без особого воспитательского таланта. Если вы живёте на юге (саркастическое ха–ха).
АБРИКОС у нас чужак. Ему потребна сухая весна, как в Средней Азии, и длинная холодная зима без оттепелей, как Манчжурии. У нас он продирает глаза чуть не в конце февраля, и цветки могут подмерзать. Но в любом случае почти ежегодно они сжигаются монилиозом[16]. Отцвели — побурели — почернели — каюк. На дачах и в станицах Кубани плоды бывают раз в четыре года. В тёплых городских дворах — чаще и обильнее. Растет же буйно. Можно сажать только при особой любви и лишней земле, где–то с северной стороны. Очень редко, случайно, я встречал формы с хорошим плодоношением — видимо, устойчивые к монилии. Размножить тогда не смог, определить тем паче. Мне писали, что такие абрикосы есть в Дагестане, возле Кизляра. Но разжиться ими не удалось.
Иное дело — Сибирь: там монилии нет. И абрикосы в подходящих местах плодят обильно и регулярно. Не удивляйтесь, земляки–южане! Первый предок наших абрикосов — дикий манчжурский абрикос. Как и у нашей жерделы, у него есть формы с весьма неплохими плодами. А морозостойкость и урожайность рекордные! Мало этого: сибиряки прививают на ман- чжурец отборные десертные абрикосы, отбирают их на морозостойкость и создают целые абрикосовые районы. Например, такой «рай» был под Орском, а сейчас — под Саяногорском, возле Абакана. В Хабаровске ряд отличных сибирских сортов вывел академик Г. Т. Казьмин, в Абакане хорошие сорта отобрал И. Л. Байкалов. Саяногорцы часто продают абрикосы по цене картошки! Подробности об этом — в будущих книгах.
ПЕРСИК — думаете, из Персии? Ничего подобного — оказывается, тоже с Дальнего Востока! На югах влачит жалкое существование. Опыляется неплохо, монилии подвержен слабо, но требует кропотливой защиты от своей жуткой хвори — курчавости[17] листьев. К тому же рекордсмен по съедаемости трутовиком, усугубляемой потерей первых листьев. Отсюда необходимость грамотной обрезки и операций по усилению роста. Без постоянного ухода на урожай не стоит надеяться, а больное дерево глаз не радует. Более устойчивы и сильны сеянцы, выращенные из косточек разных сортов. Плоды их, в основном, далеко не экстра–класс: мельче, бледнее и с горчинкой. Но варенье и компоты — самые вкусные!
Последние пять лет у меня растёт «чёрный персик» — старый народный сорт из горной Сирии, завезённый на Кубань в середине 80‑х. Поздний, не крупный и сильно опушённый — не рыночный. Но зато исключительно вкусен, с малиновой мякотью, заметно более морозостоек и, главное, почти не болеет курчавостью. И на 100% воспроизводится из косточек! В поучительном 2005/6‑м, когда у нас в предгорьях было до -38 °C, он вымерз по снег, но быстро и мощно отрос от пня. Учитывая аномальные годы, хороший урожай через год–два. Но это — при полном моём невмешательстве.
Ну, теперь о ягодниках.
За редким исключением, все они беспроблемны севернее Ростова, а ещё благодатнее в Нечерноземье: не любят жары, а любят дождики и прохладу. Как картошка. В Сибири им просто курорт! У нас же они радуют урожаем только при огромном количестве перегноя (ежегодно — тачку под куст в виде мульчи), достатке света (в тени плодят скверно), обильнейшем поливе и своевременной вырезке старых веток. Большинство сортов смородины и крыжовника поражаются мучнистой росой, а это напряжно. Так что если уж браться, то всерьёз: хорошая почва, устойчивые и отобранные по месту сорта, хорошая система полива. Несомненный плюс: все кустарники, включая ежевику, очень легко размножаются черенками и отводками.
ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА в описании не нуждается. Я был просто огорошен, узнав, что коренные кубанцы её не любят. Но потом увидел причину. Смородина у нас может буквально выгорать летом, особенно на суглинках. Тут её надо сажать в большие удобренные ямы, регулярно поливать, мульчировать перегноем и частично притенять. Как и малину. И всё равно, стеклянница[18] не даёт веткам жить больше трёх лет. Урожаи не радуют. Зато на севере смородина — у себя дома! Вёдрами собирают, ягодой с вишню никого не удивишь. И сорта там есть замечательные.
КРАСНАЯ СМОРОДИНА, БЕЛАЯ СМОРОДИНА и КРЫЖОВНИК более устойчивы к южному лету, и при хорошем поливе и навозной мульче плодят нормально. Но без ухода так же чахнут. Под Москвой и в Сибири им вдвое комфортнее. Огромная коллекция этих культур собрана в Мичуринском ВНИИСе.
МАЛИНА везде вполне плодородна — дай только перегной да воды побольше–побольше. Влаголюбива рекордно! На юге без системы полива мучается даже на рыхлых чернозёмах. Особенно удобна и плодовита современная малина ускоренного развития, или ремонтантная, — сорта В. В. Кичины и В. И. Казакова. Они плодоносят с августа на летних побегах. Реально, лучше собирать один урожай — осенний. Собрал, срезал по щиколотку, и нет проблем ни с морозом, ни со стеблевой галлицей[19]. Оба урожая — только если каждый год машина полупрелого навоза на мульчу, еженедельный обильный полив, подвязка и тщательная вырезка лишних отпрысков. Но, думаю, и это будет издевательством над кустами — и там, и тут потеряете. Лучше уж посадить и ремонтантную, и обычную.
ЕЖЕВИКА — по сути, малина, но впятеро мощнее и урожайнее, и с другим вкусом ягод. Впрочем, вкусов и ароматов тут тьма: в США ежевика — старая промышленная культура. Зимостойких сортов у нас очень мало, либо они колючие. У неколючей садовой морозостойкость не выше -18… — 20 °C — она даже у нас требует укрытия. Но есть сорта и более морозостойкие, и рекордно урожайные. Я знаю одного настоящего специалиста в ежевике — Вячеслава Якимова из Самары.
О ЗЕМЛЯНИКЕ тут сказать нечего, кроме того, что она требует такого же ухода, как томаты, — если, конечно, вы хотите от неё полной отдачи. Сейчас сердца дачников стремительно завоёвывают ремонтантные сорта, плодоносящие всё лето до морозов.
ВИНОГРАД требует грамотной обрезки и формировки, причём столовый — минимум дважды за сезон. Многие сорта желают укрытия на зиму, почти все столовые требуют минимум двух–трёх опрыскиваний, иначе кусты сгорят от милдью[20]. Это у нас, на юге. В Сибири–то болезней нет — там виноград ранних сортов, укрытый на зиму, благоденствует и отлично зреет. Самые выносливые винные сорта можно пустить на беседку и трогать раз в год. Подробно о винограде — в «Умном винограднике для всех».
Вот так. Беспроблемный кубанский сад — это яблони, груши, айва, алыча и терновка. Ну, и самый нетребовательный виноград. При самом минимальном вмешательстве они меньше всего вас разочаруют. Набор надёжных культур для других областей, видимо, не шире. И вот ваш первый практический шаг: не поленитесь — выясните его. Тут вам помогут не журналы, а соседи и местные умельцы. А если хотите иметь любимые культуры назло природе, придется искать особые сорта — они есть, и учиться их выращивать. В общем, изобретать свой собственный успех.
ШАГ 6.
Куда нельзя сажать урожайные культуры?
Солнце заходит…
А зря!
Кубань, обычная ситуация.
«Уважаемый Николай Иванович! Я купил 80 яблонь и 70 груш на среднерослом подвое. Земля у меня хорошая. По совету продавца саженцев посадил их по схеме два на три — через два метра в ряду и три метра между рядами. Принялись хорошо и дали сильный прирост за лето. Посоветуйте, пожалуйста, что с ними делать дальше?..»
«Дорогой мой человек! Как хорошо, что вовремя написали! СРОЧНО удаляйте каждый второй ряд, а потом удаляйте каждое второе дерево в оставшихся рядах. При Вашей схеме они должны быть НЕ ВЫШЕ 1,5-2 м. Но у вас же среднерослые подвои, а не карлики. Да ещё земля хорошая, да ещё Кубань! В сумме имеем фактически сильнорослые деревья. Никак не получится ограничить их рост ниже 4 метров.
Поэтому 4 на 6 м — как раз нормально для них, и то при условии сниженной формировки. Иначе за два года всё превратится в непроходимый ЛЕС, где почти весь урожай — дрова для костра. Обрезкой при такой теснотище ничего не исправишь! Слава Богу, деревья росли всего год, и их можно пересадить без ущерба. Пожалуйста, спасайте свой сад! Искренне, Николай».