Николай Даников – Целебный лук (страница 4)

Лук виноградолистный

Лук виноградолистный – это многолетнее голое травянистое растение высотой 30—100 см. Наряду с главной яйцевидной луковицей имеется несколько маленьких луковичек, помещающихся вместе в голубоватой распадающейся чешуе. Листья дудчатые, цилиндрические или полуцилиндрические, в верхней части желобчатые, серой окраски, по краям шероховатые. Соцветие – редкий полушаровидный зонтик, чехол состоит из двух длинных заостренных прицветников, по длине таких же, как соцветие. Между отдельными цветками соцветия образуется множество маленьких луковичек, но встречаются и экземпляры, соцветия которых состоят только из луковичек или только из цветков. Длина цветоножек до 25 мм, благодаря чему зонтик выглядит пышным. Листочки околоцветника заостренные, с внешней стороны бородавчатые, темно-красные, зеленоватые или, очень редко, белые, длиной 2–6 мм. Цветет с середины июня до конца августа.

Распространен в Европе, в областях с умеренным и теплым климатом. На Северном Кавказе растет почти повсюду: от равнин до предгорий, на скалистых склонах, на остепненных участках в сообществах с преобладанием овсяницы и костра, в редких теплолюбивых дубравах и кустарниках. В настоящее время освоил заброшенные участки, сады и огороды, где приспособился к вторичным условиям.

Лечебные свойства лука виноградолистного

Растение содержит большое количество витамина С, макро- и микроэлементов. Данный вид лука – популярное пищевое растение на Кавказе. Довольно широко культивируется любителями-овощеводами. Употребляют свежим для приготовления салатов, пряной приправы ко вторым блюдам, маринуют.

Свежий лук, сок из надземной части лука, настой лука (1:10) применяют при частых простудах, повышенной утомляемости, кровоточивости десен, слабых нервах, ухудшении зрения.

При выпадении волос кашицу из надземной части лука втирают в кожу головы.

При варикозном расширении вен прикладывают компресс из кашицы лука.

Лук гадючий (хохолковый)

Многолетнее растение высотой 30–70 см, с подземной луковицей. Стебель прямостоячий неразветвленный. Расположенные у его основания листья широколинейные, желобчатые, длиной 30–50 см, на концах слегка заостренные, прямые, по краям шероховатые. Цветки собраны в верхушечное, рыхлое кистевидное соцветие, верхние цветки стерильные, образуют хохолок, нижние – обоеполые, симметричные. Листочки околоцветника сросшиеся, до зубчиков длина их в два – два с половиной раза больше ширины. Нижние цветки на коротких цветоножках, коричневатые, с зелеными зубчиками, умеренно отогнутые; средние меньше по размеру, синие, поникшие, верхние на длинных цветоножках, сине-фиолетовые, реже беловатые, отогнутые, образующие хохолок. Плод – коробочка с яйцевидными створками. Цветет с мая по июль.

Культивируется как декоративное, лекарственное, пищевое растение. Луковички высаживают в грунт в сентябре – октябре на глубину 6–8 см. Им нужна влагопропускающая, богатая гумусом земля. Их темно-синяя окраска чрезвычайно красива весной, и к тому же они долго цветут. Растения морозоустойчивы и выдерживают на одном месте несколько лет. В отличие от многих растений им не грозит опасность со стороны мышей, поэтому этот лук еще называют мышиный гиацинт. В период цветения требуют довольно много влаги и, наоборот, в период покоя любят сухую среду. Поскольку растения требуют много питательных веществ, осенью в землю вносят удобрения: лучше всего брать качественный компост. Размножаются дочерними луковичками.

Любители-овощеводы и садоводы выращивают несколько его вариантов, например: Muscari album Sw. – c белыми цветками; Muscari carneum Arnott. – с розовыми цветками.

Наиболее стройный из большинства видов – Muscari armeniacum Bak. – родом из северо-восточной части Малой Азии. Цветет в апреле-мае; цветки сине-фиолетовые. Эффективен своим соцветием культивар Blue Spicke.

Распространен в умеренной и влажной климатических зонах Европы, на Кавказе. Растет на светлых, сухих, песчаных склонах, на солнечных горных лужайках, по опушкам светлых лесов, а также на полянах – от равнин до предгорий.

Лечебные свойства лука гадючьего

Луковицы лука гадючьего содержат витамины С (до 100 мг%), группы В, каротин, фитонциды, эфирные масла, углеводы, клетчатку, органические кислоты, макро- и микроэлементы. Луковицы обладают довольно сильным горьким вкусом.

Листья содержат большое количество витамина С. Луковицы и надземная часть лука гадючьего обладают антигельминтным, антимикробным, бактерицидным, болеутоляющим, общеукрепляющим, потогонным, противосклеротическим, противоцинготным, ранозаживляющим действием.

Наружно настоем лука гадючьего обмывают различные кожные заболевания, промывают слизистую носа при насморке, полощут горло и ротовую полость при ангине, заболеваниях слизистой рта, десен, втирают в суставы при подагре, ревматизме, делают компрессы для лечения гнойных ран, язв.

Луковицы и листья лука в виде настоя используют для повышения аппетита, увеличения секреции пищеварительных желез, усиления моторики кишечника, при глистах (аскариды, острицы), ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, простудных и инфекционных заболеваниях органов дыхания, как профилактическое средство против гриппа, при цинге, как тонизирующее при половой слабости, физическом и умственном переутомлении, депрессивных и стрессовых состояниях.

Настой из лука гадючьего. 1 ч. л. измельченного сырья залить половиной стакана крутого кипятка, настоять, укутав, 15–20 минут, процедить. Выпить теплым, небольшими глотками за 10–15 минут до еды. Принимать 2–3 раза в день. Высокими целебными свойствами обладает свежеприготовленный настой.

Отварные листья с цветками, луковицы применяют в салатах, гарнирах, борщах, супах.

Лук гигантский

Высокий цветонос (до 1,5 м) увенчан крупным фиолетовым зонтиком.

Такого «дядю Степу» лучше поберечь от ветра и высадить в укрытых от непогоды, солнечных местах, или подвяжите цветонос к опоре, так он точно не сломается. Гигантский лук цветет в начале лета, а в июле уже желтеют и отмирают листья. Весной листья гигантского лука, содержащие большое количество витамина С, полезно порезать в салат или положить на бутерброд – вкусно и полезно.

Лук голубой

Нежностью и приятным вкусом отличается зелень голубого лука, а эффектным голубым цветам может позавидовать любое растение. За благородный внешний вид и изысканную красоту голубой и сине-голубой лук называют королевским. Ранней весной появляются первые листья этого вида, не жалейте их – сразу на стол! Нежный чесночный вкус и деликатный аромат сделают любое блюдо вкуснее и дополнят его витаминами, которых в голубом луке огромное количество. Съедобны также луковицы растения.

Соцветия голубого лука достигают 7 сантиметров в диаметре и со временем изменяют свою окраску: постепенно бледнеют и становятся розовыми. Такой «растительный хамелеон» сумеет добавить саду изюминку, меняя облик цветника в течение периода цветения.

Лук горный

Многолетнее травянистое растение серо-зеленой окраски, высотой 20–70 см. Яйцевидная луковица располагается на корневище, покрытом черно-коричневыми чешуйками. Стебель прямостоячий, в верхней трети ребристый, под соцветием двугранный. Листья собраны у основания стебля, гладкие, линейные, шириной 2—16 мм, плоские. Соцветие – полушаровидный зонтик, листочки околоцветника яйцевидные, лиловые или розовые, длиной 5–6 мм. Цветет с середины июня до середины августа.

Распространен в Евразии преимущественно в умеренном поясе. Растет повсюду, от низменностей до субальпийского пояса. Предполагает хорошую освещенность или полутень, растение умеренно теплолюбиво. Культивируется в садах и огородах любителями данного сорта лука. Употребляется в пищу в сыром и вареном виде. Обладает приятным ароматом, придающим блюдам пикантный вкус.

Лечебные свойства лука горного

Настой лука широко применяется при повышенной физической и умственной утомляемости, депрессивных и стрессовых состояниях, как глистогонное средство.

Настой из лука горного. 1 ст. л. кашицы надземной части лука залить стаканом кипящей воды, настоять, укутав, 10–15 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.

Лук гусиный

Лук гусиный – низкорослое многолетнее луковичное растение рода лилейных, цветущее мелкими желтыми цветами. Народные названия – желтый подснежник, желтый гусятник, гадючий лук. Высота этого растения небольшая, всего 8—15 см. Лук гусиный произрастает в умеренных зонах Евразии, в том числе и в России, Белоруссии и на Украине. Встретить его можно в лесах, степях, на горных склонах, в зарослях кустарников. Из всех подвидов более всех распространен желтый лук гусиный (Gagea lutea) и малый лук гусиный.

Лечебные свойства лука гусиного

С лечебной целью используют луковицы и листья этого растения. Луковицы лука гусиного собирают или весной (до цветения), или осенью. В них содержатся витамины (C, B, E, PP), минералы (в том числе йод), эфирные масла, инулин, каротин, серосодержащие соединения, органические кислоты. Данное растение близко к чесноку по своим лечебным свойствам, его листья можно использовать для приготовления витаминных салатов. Лечебные свойства лука гусиного известны давно, его использовали при лечении бронхиальной астмы, отеков, гепатита, эпилепсии.