Никита Плотников – История жилища. От пещеры до дворца (страница 40)
Часто в русской избе было два крыльца и два входа. Первый вход — парадный, там устраивались лавки для беседы и отдыха. А второй вход — «грязный», он служил для хозяйственных нужд.
Сени — это помещение, которое строилось для того, чтобы отделить жилую зону от улицы и сохранить тепло в доме.
Чтобы в доме в течение длительного времени сохранялось тепло от печи, славяне предпочитали отделять жилую зону от улицы. Для этой цели использовали сени. Это то помещение, куда человек попадает сразу при входе в дом. Помимо сохранения тепла сени использовали для размещения необходимых вещей (подобие кладовки), некоторые организовали в помещении чулан для продуктов.
Для разделения сеней и отапливаемой зоны строился высокий порог, который предотвращал проникновение холодного воздуха в дом. Согласно древним традициям, каждый гость при входе в дом должен поклониться. Попадая в избу через высокий порог, было нереально не склонить голову. В противном случае человек стукался об косяк.
Печь — основа жилища. Традиционная культура русского народа, существовавшая до рубежа XIX–XX веков, подразумевала, что жилищем будет каркасная или срубная изба, основа которой — клеть. Это каменное или деревянное четырёхугольное строение. Избой она становилась при наличии печки внутри.
Хорошая печь — гордость хозяина, святая святых дома. Огонь, горевший в печи, давал свет и тепло, на нём готовили пищу. Это уникальное сооружение играло роль своего рода жизненного центра семьи. Русские печи всегда ставили на «опечке». Это небольшой сруб в три-четыре венца из круглых брёвен. Поверх него устраивали горизонтальный «накат», который засыпали песком и мазали толстым слоем глины. Эта глина служила «подом» для печи. В «подпечье» хранили ухват, кочергу, совок, считалось, что там же живёт домовой.
Печь складывали из камня (кирпича), а сверху обмазывали глиной, она должна была как можно дольше держать тепло, а дров требовать как можно меньше.
С конструкцией печи связана и форма глиняной посуды, в которой готовили пищу — так называемые «славянские горшки». Дело в том, что в печи посуда нагревается с боков и потому должна иметь большую боковую поверхность. Кроме того, форма горшков наилучшим образом приспособлена для ухватов.
По размерам печь была почти кубической: длина 1,8–2 м, ширина 1,6–1,8 м, высота 1,7 м. Верхняя часть печи делалась широкой и плоской, удобной для лежания. Внутреннее пространство печи — «топка», «горнило» — делали большим: высотой 1,2–1,4 м, шириной до 1,5 м, со сводчатым потолком и плоским дном — «подом». Прямоугольное отверстие в передней части горнила — «чело», «устье» — плотно закрывали большой «заслонкой», во избежание потери тепла. Перед устьем устраивали площадку — широкую доску — «шесток», на неё ставилась утварь, чтобы ухватом задвинуть её в печь. Справа и слева от шестка располагались «зольники», где круглый год хранились горячие угли.
Вокруг печи вращался весь быт русской избы. Печь использовали не только для приготовления еды и обогрева, но ещё на ней спали и в ней мылись. В стенах печи устанавливали ниши для различной утвари. В традиционной русской избе печь была главным элементом дома, её размещали в основной зоне, справа или слева от входа.
С древних времён с печью было связано много поверий. Люди верили в то, что на печке обитает домовой. Также с дома никогда не выносили мусор, как правило, его сжигали в печи, считая, что так вся энергия остаётся в доме и это способствует увеличению достатка в семье.
Печь занимала до трети пространства избы. Русскую печь использовали для отопления, приготовления пищи людям и животным, для вентиляции и освещения помещения. Разогретая печь служила постелью для стариков и малышей, здесь же сушили одежду. В тёплом устье печи мыли младенцев, а если не было бани, то тут «банились» и взрослые члены семьи. На печи хранили вещи, сушили зерно, она лечила — в ней парились при недугах.
Сначала в русских избах были глинобитные печи, которые топились по-чёрному. То есть печь тогда не имела вытяжной трубы для выхода дыма. Дым выпускался через дверь или через специальное отверстие в стене. Иногда думают, что чёрные избы были только у нищих, но это не так. Такие печи были и в богатых хоромах. Черная печь давала больше тепла и дольше его хранила, чем белая. Прокопчённые стены не боялись сырости или гнили.
Позже печи стали строить белыми — то есть стали делать трубу, через которую выходил дым.
Печной угол или как его ещё называют «бабий кут» — это важное пространство в женской судьбе, которое выполняло целый ряд функций. Он был отделён занавеской, иногда деревянной перегородкой. Угол служил для хранения всей кухонной утвари. В печном углу хозяйки стирали и сушили вещи, готовили еду, лечили детей и гадали. Девушки ждали жениха в день свадьбы. Здесь женщины рожали детей и кормили их, скрываясь за занавеской от посторонних глаз.
На лавке, что рядом с печью, хозяйка готовила пищу, сюда же складывались вынутые из печи хлеба. От устья печи до передней стены дома — царство женщины, здесь стояла вся нехитрая посуда, которая была в хозяйстве, здесь хозяйка работала, отдыхала, растила детей. Рядом с печью на гибкой жерди, закреплённой на матице, висела колыбель. Здесь у самого окна всегда ставили ручные жернова — мелющее устройство (два больших плоских камня), поэтому угол ещё назывался «жерновым».
В те времена почти каждая женщина занималась рукоделием, поэтому самым удобным местом для уединения был именно печной угол. Сюда категорически нельзя было заходить мужчинам, даже из своей семьи, а уж тем более, большим оскорблением для всех владельцев дома считался приход за занавеску в печной угол чужого мужчины.
«Задний угол» исстари был мужским. Он всегда находился справа от входа. В этом месте стояла широкая скамья, которая с обеих сторон ограждалась деревянными досками. Доски вырезались в форме конской головы, поэтому мужской угол и получил своё второе название — коник. Под скамьёй мужчины хранили свои инструменты и другие предметы, которые необходимы для строительства и других мужских работ.
В конике мужчины ремонтировали обувь и кухонную утварь, а также плели корзины из лозы. На скамью в мужском углу могли присаживаться все гости, которые ненадолго приходили к хозяевам. А самое главное — здесь мужчина спал и отдыхал.
Красный угол считался священным, самым светлым и важным местом в русской избе. Как бы ни располагалась в избе печь (справа или слева от входа), красный угол всегда находился по диагонали от неё. В самом углу всегда располагали божницу с иконами и лампадой, отчего угол получил ещё название святого. Угол всегда держали в полной чистоте, здесь обязательно висели иконы и вышитые рушники (полотенца). Самыми главными иконами считались иконы Богородицы и Спасителя. Под иконами и рушниками всегда хранили свежеиспечённый хлеб.
Стол стоял в красном углу. Он был обязательно большой, на нём принимала пищу вся семья. Самое почётное место было в красном углу у сходящихся лавок (долгой и короткой). Стол обязательно покрывался скатертью. Скатерть на столе в русской традиции тоже имела очень глубокий смысл и составляла единое целое со столом. Выражение «стол да скатерть» символизировало гостеприимство, хлебосольство. Иногда скатерть называлась «хлебосолкой» или «самобранкой». Свадебные скатерти хранили как особую реликвию. На свадебный пир скатерть брали особую и стелили её изнанкой вверх (от порчи). Скатерть могли расстилать на земле во время поминок, ведь скатерть — это «дорога», связь между миром космическим и миром человека, недаром до нас дошло выражение «скатертью — дорога».
В XI–XII веках стол был глинобитным и неподвижным. Тогда-то и определилось его постоянное место в доме. Подвижные деревянные столы появляются лишь к XVII–XVIII векам. Стол делали прямоугольным по форме и располагали всегда вдоль половиц в красном углу. Любое выдвижение его оттуда могло быть связано только с обрядовой или кризисной ситуацией. Стол никогда не выносили из избы, а при продаже дома стол продавался вместе с домом.
Стол осмыслялся как аналог храмовому престолу. Плоскую столешницу почитали «Божьей ладонью», дающей хлеб. Потому стучать по столу, за которым сидят, скрести ложкой о посуду, бросать остатки пищи на стол считалось грехом. В народе говорили: «Хлеб на стол, так и стол престол, а хлеба ни куска — так стол доска». В обычное время между застольями на столе могли находиться лишь хлеб, завёрнутый в скатерть, и солонка с солью. Постоянное пребывание хлеба на столе должно было обеспечить достаток и благополучие дома. Соль была своеобразным оберегом, верили, что соль защищает от враждебных сил.
Места за столом в красном углу были жёстко закреплены традицией, причём не только во время праздников, но и во время обычных приёмов пищи. Трапеза объединяла род и семью.
Место в красном углу, в центре стола, под иконами, было самым почётным. Здесь сидели хозяин, самые уважаемые гости, священник. Если гость без приглашения хозяина прошёл и сел в красный угол — это считалось грубейшим нарушением этикета.
Следующая по значимости сторона стола — правая от хозяина и ближайшие к нему места справа и слева. Это «мужская лавка». Здесь рассаживались по старшинству мужчины семьи вдоль правой стены дома к его выходу. Чем старше мужчина, тем ближе он сидит к хозяину дома.