Наталья Семенова – Природа и мы (страница 23)

А вешенки!.. Они этого же семейства. Деликатес из деликатесов! Растут на пнях и как бы громоздясь друг на друга. Шляпки упругие, мясистые, в диаметре до 10—15 сантиметров. Цвет — от беловато-серого до черного: буроватый, коричневатый, синеватый. Главная примета: короткая ножка и не на середине шляпки, а всегда смещена в сторону.

Опенки, а особенно вешенки, во многих странах специально разводят (в Венгрии, Чехословакии, ГДР, ФРГ, США, Англии, Италии).

Желающий выращивать вешенки должен обзавестись чурками, березовыми, осиновыми или ольховыми, иметь подвал или садовый участок, балкон тоже сойдет. Подробную инструкцию и культурный материал посадочный — грибной мицелий вышлют по почте: 121354, Москва, Г-354, совхоз «Заречье», завод мицелия.

Все грибы, что представлены на вклейке сборника, найдены на Южном Урале.

Г. ТРЕЙЛИБ, рабочий

Дома, в саду, в огороде

АПТЕЧНЫЕ ГРЯДКИ

Лекарственных трав все меньше и меньше вокруг наших селений. Сказывается мода на траволечение. Потому и в аптеках, хотя и увеличивается заготовка лекарственного сырья по стране, далеко не всегда найдешь то, что нужно. Проще, чтоб под рукой было — в саду. И все больше садоводов выкраивают под аптечные грядки клочки своих участков. Что хотелось бы порекомендовать выращивать на них? Валериану, бедренец, девясил, душицу, женьшень, левзею — маралий корень, зверобой, мелиссу, мяту, солодку, тимьян ползучий, тысячелистник, чистотел. Большинство из этих дикорастущих целебных трав уже разводится на совхозных плантациях, все они хорошо приживаются в саду.

Валериана лекарственная именуется в народе ладаном земляным и кошачьей травой. Очень уж наши четвероногие друзья ее обожают. Прямо-таки шалеют, когда учуют. На человека же эфирное масло, которое содержится в корнях валерианы, действует успокаивающе и очень полезно при бессоннице, астме, мигрени, неврозах сердечно-сосудистой системы и спазмах желудка. Потому и фармакология широко использует валериану в порошках и настойках, экстрактах и эфирном масле. В народе отвары и настои валерианы применяются также при эпилепсии, сильном нервном потрясении. Экстракт валерианы входит в кардиовален, валокордин, капли Зеленина и другие сердечные лекарства.

Оправдает себя в саду бедренец, или дягиль. Его семена вкусом напоминают анис, листья хороши в салатах, а корни как приправа ко вторым блюдам. В корне бедреца много эфирного масла. Применяется он как средство отхаркивающее, мочегонное, регулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта, а также успокаивающее нервную систему. При коклюше и водянке. Настойкой полощут горло при воспалении, соком выводят пятна на лице.

Все чаще увидишь в садах девясил. Много у него в народе названий, но это, пожалуй, самое красноречивое — девять сил дает! Целебен корень растения, в нем содержатся вещества, помогающие при ревматизме и гриппе. Отвар делается обычно с корнем лопуха.

Все меньше встречаешь на лесных еланях душицу, называют ее еще материнкой, ладанкой, блошницей. Даже кто не знает, что целебна, собирая грибы или ягоды, обязательно нарвет душицы, очень уж вкусен и ароматен с ней чай!

Душица применяется в научной медицине в виде отвара при болезнях дыхательных путей, как потогонное и общеукрепляющее средство. Народом же и при болезнях желудка, как успокаивающее, поднимающее настроение средство, а также при гинекологических заболеваниях, зубной и головной болях, насморке, золотухе, рахите, икоте. Делают из душицы компрессы на нарывы.

Все чаще встречаешь в газетах информацию о разведении садоводами женьшеня. О чудодействии его написано столько, что на повторение не хватит и книги. Скажем только, что ботаническое название чудо-корня «панакс» — «лекарство от всего» в переводе с латыни. Попробуйте заняться его разведением. Под уральским небом женьшень чувствует себя неплохо.

Маралий корень (научное название — левзея сафроловидная) по чудесным целебным свойствам ставят рядом с женьшенем. Сибиряки считают, что маралий корень избавляет от четырнадцати болезней! Из него вырабатывают стимулирующие препараты, которые помогают при расстройствах нервной системы, утомлении. Он входит в состав тонизирующего напитка «Саяны». Его уже сейчас можно встретить на участках садоводов-опытников.

Зверобой так воинственно называют потому, что, когда животные его съедают, на их коже появляются язвы. Из-за сильного зуда при этом они бросаются на землю, кусают себя. Причем страдают лишь животные белой масти или пестрой и только в солнечный день. Прямо-таки колдовство какое-то! Лишь в наши дни ученые установили причину этого колдовства. Зверобой вызывает прилив к светлым местам кожи особого пигмента — филлоэритрина и делает их болезненно чувствительными к солнечным лучам. Для человека зверобой не опасен.

В прошлом за целебность зверобой ценился исключительно высоко. Ему приписывали «силу от 99 болезней».

В нашем веке этой травой особенно заинтересовались во время Великой Отечественной войны. Без преувеличения можно сказать, что зверобой вернул к жизни тысячи раненых. Тогда исследовались целебные свойства многих растений, и лечебная ценность зверобоя подтвердилась научно. Тогда же были обнаружены в травке в больших количествах витамины С и каротин, столь необходимые для заживления ран. К тому же зверобойное масло чудотворно заживляет ожоги, даже когда обожжено до ²/з тела и бессильны помочь другие лекарства. Врачует даже обожженные глаза. Антибиотик, выделенный из зверобоя, имеет особую ценность потому, что микробы к нему не могут приспособиться. Поэтому зверобой — сильнейшее стерилизующее и дезинфицирующее средство.

В народной медицине его используют при ангине, ревматизме, болезнях печени, туберкулезе, для укрепления десен и возбуждения аппетита.

Мелисса лимонная — помогает при головокружениях, болях в желудке и обмороке. Масло же мелиссы применяют при болях в области сердца, ревматизме, а также как потогонное.

Мята — издавна любимая травка. Почти в каждом саду-огороде отводится ей затененное место. Запах у нее чудесный. И в чае она хороша, и в салате к месту, и в квасе. Особенно ценна мята перечная.

В народе мятой пользуются при многих недугах. Благотворно ее действие на нервную систему и сердце, желудочно-кишечный тракт, при упадке сил, холере и ревматизме, истерии и ипохондрии. Мята снимает зубную боль и освежает рот. Полезна при женских болезнях и геморрое. Листья ее, приложенные ко лбу, ослабляют головную боль.

В народе мяту называют холодянкой — она освежает, как бы холодит во рту. Настой мяты — «холодец» — на Руси использовали девицы-красавицы для улучшения цвета лица, снимали раздражение кожи. Сейчас ее добавляют в освежающие и тонизирующие напитки. А холодит во рту эфирное масло, из которого вырабатывается общеизвестный ментол — надежный антисептик и болеутолитель. Он входит в состав валидола, корвалола и других сердечных средств. Препараты из мяты улучшают пищеварение.

Давно заслуживает прописки в наших садах солодка, или лакрица. Ведь в прошлом южноуральская солодка славилась на всю Россию. Баловались и лакомились ею, пока всю не вывели. Сотни-тысячи пудов солодкового корня ежегодно вывозилось из наших мест. За что же ценилась она так?

Глицирризин, входящий в состав корня, в несколько десятков раз слаще сахара. И в научной и в народной медицине лакрица на вооружении в виде эликсира и экстракта, порошка и сиропа как отхаркивающее, слабительное, мочегонное средство и для улучшения вкуса различных лекарств.

Почетное место надо бы отвести на аптечной грядке тимьяну ползучему, в народе известному как чабер, чабрец, богородская трава. В растении этом много дубильных веществ и эфирного масла, поэтому оно используется в научной медицине как отхаркивающее и болеутоляющее средство, при кашле, радикулите, нервных болезнях.

В народе чабрец используют также и как мочегонное и потогонное средство, при болях в желудке, цинге, невралгии и бессоннице, при обеззараживании ран.

Научное название травки «тимус» (по-латыни «дух, сила», «возбуждающее силу, дух»). Из чабреца получают тимол, действие которого подобно ментолу. Он употребляется при коклюше, диспепсии, ревматизме, как тонизирующее и укрепляющее средство. Тимьян ползучий — составная часть столь знакомого нам в детстве пертуссина, исцеляющего простудные болезни.

На аптечной грядке надо уделить место и тысячелистнику. Его народное название — порезник, кровавник — говорит о его свойстве останавливать кровь, врачевать раны. Кстати, это знали еще со времен Эскулапа, в Древней Греции его называли «раневой травой». В тысячелистнике много эфирного масла, витаминов А и С, фитонцидов. Его рекомендуют для повышения аппетита, при болезнях кишечно-желудочного тракта, печени, желчнокаменной болезни, остром бронхите и геморрое. Порезы для заживления посыпают порошком из цветов и листьев.

Научная медицина использует тысячелистник при лечении язвенной болезни и для повышения свертываемости крови. Кстати, настой тысячелистника при этом намного эффективнее хлористого кальция.

Чистотел все чаще встречается на садовых участках. По заслугам травке название — очищает кожу от всякой скверны. Мазью и соком из него врачуют золотуху, бородавки, мозоли, лишаи, волчанку, даже рак и туберкулез кожи.