Натали Вайткэт – Соль и Тимьян (страница 3)

– Теперь слушай, – сказал он.

Кухня затихла. Даже вентилятор на вытяжке будто притих. Соус булькал неровно, потом ровно. Потом начал петь. Низкий, густой звук, как далёкий гром. Джон открыл крышку. Помешал. Попробовал кончиком ложки.

– Кислота есть, – прошептал он. – Но она одна. Ей нужен контраст. Не сахар. Сладость. Есть разница.

Он достал маленькую баночку. Половил мёда из диких трав Гудзон-Вэлли. Капнул. Помешал. Попробовал снова.

– Вот. Теперь соус дышит. Не кричит. Шепчет.

Стив попробовал. Закрыл глаза. Выдохнул.

– Чёрт возьми, Коллинз. Ты или гений, или сумасшедший. Но я склоняюсь к первому.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.