Марк Курлански - Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

Книга Марка Курлански рассказывает о влиянии скромной трески на мировую историю. Ее присутствие вело к пересечению Атлантики европейцами и открытию новых морских путей. Войны и революции разгорались из-за нее, а она стала основой рациона для многих народов. Экономики стран зависели от нее, а колонизация Северной Америки была возможна благодаря треске. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь неразрывно связана с этой уникальной рыбой - исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску - ее повадки, эволюцию и трагедию. Веками человек питался треской, но теперь это рыба нуждается в нашей помощи, так как ее запасы почти иссякли, несмотря на то, что казались неисчерпаемыми.