Мария Жукова-Гладкова – Игра с огнем (страница 26)

В племени в разные периоды времени жили представители западной цивилизации, в частности, хадза привлекали внимание медиков – и теперь считается, что наибольшее разнообразие микрофлоры кишечника (микробиома) на нашей планете как раз у хадза. Их микрофлора как минимум в два раза разнообразнее, чем у европейцев. В это трудно поверить, но это так. И это единственный народ в мире (из исследованных), у которого различается микрофлора кишечника мужчин и женщин – и по видовому составу, и по численности микроорганизмов. Это объясняется разделением труда. У женщин популяция бактерий кишечника более многочисленна.

Хадза не болеют раком толстой кишки, колитами, болезнью Крона и прочими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, типичными для людей, придерживающихся «западного» типа питания. Также люди этого племени не страдают ожирением или ревматизмом, и ни у кого нет диабета.

Ученые исследовали кал хадза в возрасте от восьми до семидесяти лет. У них в кишечнике нет бактерий, являющихся ключевым ингредиентом пробиотиков, которые на Западе считаются полезными и добавляются в йогурты, другие молочные продукты, детское питание. Возможно, дело в том, что они не едят молочные продукты. Также у них были выявлены многие бактерии, которые считаются патогенными для представителей западной цивилизации, но у хадза они таковыми не являются (например, трепонемы).

Наиболее интересное исследование племени хадза провел американский антрополог, археолог и биолог Джефф Лич из Калифорнийского университета. Он также изучал кулинарные технологии каменного века, а потом увлекся микробиологией. Джефф Лич прожил в племени хадза год и все это время вел блог под названием «Мое годичное путешествие за самым здоровым микробиомом кишечника в мире». Он считает, что в животе у хадза «особый микроклимат» из-за их системы питания. Он захотел не только раскрыть формулу древнего микробиома, но и попробовать на себе вернуть современный западный набор микроорганизмов в кишечнике в первобытное состояние, а потом посмотреть, как он будет восстанавливаться после возвращения к современному рациону питания.

Лич ел то, что едят хадза, – те же растения, тех же животных, пил ту же воду, в которой периодически видел плавающие обезьяньи экскременты. Но он не только питался как хадза. Он решил еще и провести фекальную трансплантацию в полевых условиях! Коллеги предупреждали его, что таким образом вводить чужой кал в себя опасно. Можно заразиться паразитами и неизвестными микробами. Ведь в Африке может быть что угодно! И у хадза совсем другая микрофлора кишечника. «Традиционная» фекальная трансплантация (вид бактериотерапии) в медицинских целях проводится в условиях стационара, и каловые массы вначале подвергаются обработке. А Джефф вводил просто разжиженный кал одного члена племени хадза (мужского пола) – одну ложку свежего кала Лич смешал с сорока миллилитрами кипяченой воды, а потом этот современный американский ученый, биолог сорока семи лет от роду впрыснул этот разжиженный кал себе в прямую кишку, лежа под баобабом. Правда, Джефф предварительно проверил донора на гепатит, сифилис и СПИД, как, впрочем, и не только донора.

Чужой кал находился в Джеффе семнадцать часов, а потом он брал у себя анализы кала в течение нескольких недель, регистрируя малейшие изменения. Вначале разнообразие микроорганизмов уменьшилось, но вскоре восстановилось. Также Джефф Лич отметил большое увеличение популяции аккермансии, а большое количество этих микроорганизмов означает очень малую вероятность ожирения. Аккермансия, кроме того, защищает кишечник от заселения «плохими» микробами, поскольку усиливает стенки кишечника. До поселения с хадза в кишечнике Джеффа Лича аккермансий почти не было, а потом они стали доминирующим микроорганизмом.

Джефф Лич считает, что большую роль в жизни хадза и в изменениях в его собственном организме сыграло периодическое голодание. Он не голодал целыми днями, и хадза этого не делают. Там, где они живут, еду можно найти всегда – но нужно приложить усилия. Например, члену племени хадза захотелось есть. Он не может тут же открыть пакет чипсов, пачку печенья или сунуть нос в холодильник. Для того чтобы отправить еду в рот, члену племени хадза нужно хотя бы немного потрудиться. То есть между возникшим желанием поесть и самим процессом принятия пищи проходит какой-то период, и в этот период хадза занят физической активностью. Джефф Лич посчитал это очень важным – и существенным отличием от западного образа жизни.

Моя тетя Майя занимается подобными вещами – и ей это очень интересно. И я всегда с интересом слушаю ее рассказы. Откуда еще узнать информацию о племенах, о существовании которых еще вчера даже не подозревала? После рассказа тети Майи я полностью прочитала блог Лича и получила истинное удовольствие. И я стараюсь что-то брать на вооружение после ее рассказов о жизни племен, далеких от цивилизации. И должна отметить, что ученые, изучавшие африканские племена (с разной точки зрения), приходят к одинаковым выводам.

Все африканские племена едят больше растительной пищи, чем животной, но это не означает, что следует полностью отказаться от мяса. У большинства африканских племен, тысячелетиями сохраняющих свой образ жизни, восемьдесят процентов рациона – растительная пища и только двадцать процентов – белковая. Нужно есть как можно больше разнообразных овощей и фруктов. Например, вы отправляетесь в отпуск в экзотическую страну. Ешьте местные овощи и фрукты! Это хорошо для вашего кишечника и его микрофлоры. Только не забывайте их тщательно мыть. И побольше физической нагрузки, и желательно, чтобы вы занимались на открытом воздухе, ведь современный западный человек девяносто процентов времени проводит в помещении.

Я не знала, с какой миссией тетя Майя едет в Африку сейчас. Может, делать прививки от какой-нибудь очередной лихорадки? Или изучать новое заболевание, пока неизвестное за пределами Черного континента? Или новое племя? Она ничего не сказала. Надеюсь, что расскажет по возвращении.

Глава 15

Андрюша позвонил мне днем, когда я была в салоне, и спросил, какая фамилия у Яны. Я была уверена, что Никитина, как и у меня, у отца и деда. И я была уверена, что Яна не выходила замуж – родственники должны были об этом сообщить, если бы собралась. Пусть меня не пригласили бы на свадьбу, но кто-то должен был сказать!

Я перезвонила маме и спросила, выходила ли Яна замуж, хотя бы фиктивно.

– Нет, – удивленно ответила мама.

Тогда я спросила, какая у Яны фамилия.

– Ах вот оно что! Ты разве не знаешь фамилию бабушки? Она же бабушкину взяла – Ваучская. Чтобы, так сказать, продолжить династию. Все же знаменитые врачи были по линии вашей бабушки. Тот самый венеролог и другие. И ты же знаешь, что бабушка не взяла фамилию деда. Твой отец и тетя Майя – Никитины. Я фамилию поменяла, вам с Яной тоже дали эту фамилию. Майя потом поменяла на Мишину – Лаврентьева. Игорь Лаврентьев. Зина поменяла, когда вышла замуж. После развода свою возвращать не стала. А Яна поменяла на Ваучскую уже года четыре назад, может, пять.

Я перезвонила Андрюше, сообщила информацию, он сказал, что если что-то сногсшибательное, то перезвонит сразу, а если нет, то все расскажет вечером.

Вечером я приехала усталая, как и обычно после двенадцати часов в салоне. Но меня ждал ужин, радостная собака и мужчина, который купил продукты и приготовил еду! И еще выгулял собаку. Правда, хитрая рыжая бестия быстро поняла, что хозяйка – я и ко мне нужно подлизываться. К Андрюше она тоже подлизывалась, но знала, что окончательное решение взять ее в дом приняла я. И квартира – моя. В общем, мы оба вкладывали лакомые кусочки в открывающийся рот, и они там быстро исчезали – как в черной дыре.

А Андрюша – молодец! Не сел мне на шею. Сам покупает еду, сам готовит. Надеюсь, что это не временное явление. Я спросила. Андрей ответил, что ему с детства вдалбливалось в голову, что у всех людей, проживающих совместно, должны быть какие-то обязанности. Каждый что-то должен делать для общего блага и комфорта, лучше – то, что ему или ей хочется и что у него или у нее хорошо получается.

– Я всегда хотел готовить. Экспериментировать с продуктами, специями. – Кстати, тем вечером мне было предложено нечто итальянское в авторском исполнении. Вкусно! – Ты же не стремишься готовить? Я же видел содержимое твоего холодильника. И ты платишь ипотеку. А я сюда перебрался… Ну, не могу же я на все готовенькое! Так что продукты и готовка – за мной.

– И как такой клад, как ты, никто раньше не прихватил?

– Мама крепко держала, – улыбнулся Андрюша и спросил, не беспокоит ли меня его внешний вид.

Андрюша был в трусах и переднике. Я ответила, что возбуждает.

– Ты не возражаешь, если я у тебя буду ходить в трусах?

– Можешь и без трусов ходить, я уже все видела. И есть на что посмотреть.

– Ты не считаешь это неприличным?

– Нет. Мужчина и женщина, которые живут вместе, могут в обществе друг друга ходить в том, в чем хотят. А тебе дома ходить в трусах не разрешали? – догадалась я.

Андрюша кивнул и добавил, что он, наверное, в душе нудист. Ему нравится ходить дома без одежды. А бабушка и мама говорили, что это неприлично.