Марина Макарова – Яйца в духовке: рецепты на любой вкус (страница 6)

2. Колбасу нарежьте мелкими кубиками, перец — небольшими полосками.

3. Обжарьте колбасу на сухой сковороде 2–3 минуты, добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты.

4. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

5. Смажьте формочки для маффинов маслом, разложите начинку.

6. Залейте яичной смесью, посыпьте тёртым сыром.

7. Запекайте 20–22 минуты до золотистой корочки.

8. Дайте остыть 5 минут в форме, затем аккуратно извлеките.

Подача: с томатным соусом или свежей зеленью.

2. Маффины с лососем и шпинатом

Ингредиенты (на 6 маффинов):

● яйца — 6 шт.;

● слабосолёный лосось — 120 г;

● шпинат свежий — 50 г;

● сливочный сыр — 60 г;

● укроп свежий — несколько веточек;

● молоко — 2 ст. л.;

● соль (если лосось несолёный), перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175∘C.

2. Шпинат бланшируйте 1 минуту в кипящей воде, откиньте на дуршлаг, слегка отожмите.

3. Лосось нарежьте мелкими кубиками.

4. Смешайте яйца с молоком, солью и перцем.

5. В каждую смазанную маслом формочку выложите: ложку сливочного сыра, немного шпината, лосося и укропа.

6. Залейте яичной смесью.

7. Запекайте 18–20 минут.

8. Подавайте тёплыми или охлаждёнными.

Совет: для диетического варианта используйте только яичные белки.

3. Мини‑запеканки с картофелем и грибами

Ингредиенты (на 4 порции):

● яйца — 8 шт.;

● картофель отварной — 200 г;

● шампиньоны — 150 г;

● лук репчатый — 1 небольшая луковица;

● сметана — 2 ст. л.;

● сливочное масло — 1 ч. л. на форму;

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.