Люцифер Монтана – Метаболический перезапуск (страница 11)

Осознанный голод также глубоко влияет на нашу нейробиологию. Существует белок, называемый нейротрофическим фактором мозга (BDNF), который часто сравнивают с «удобрением для нейронов». Он отвечает за выживание существующих нервных клеток и стимулирует рост новых. Исследования показывают, что периоды голодания являются одним из самых эффективных способов повысить уровень BDNF. С эволюционной точки зрения это логично: когда пищи нет, мозг должен работать на пределе возможностей, чтобы найти выход из ситуации. Голод делает нас умнее, креативнее и устойчивее к стрессу. Марк отмечал, что самые блестящие идеи для его архитектурных проектов приходили к нему именно на восемнадцатом часу голодания. Его мозг, освобожденный от необходимости направлять ресурсы на пищеварение, переходил в режим сверхвысокой четкости. Это состояние «ясного голода» – одно из самых приятных побочных эффектов данной практики.

Важно коснуться и темы духовности, которая неразрывно связана с ограничением в пище во всех мировых культурах. Посты существуют не для того, чтобы наказать тело, а для того, чтобы возвысить дух. Когда мы усмиряем свои базовые инстинкты, мы обретаем контроль над своей волей. Это укрепляет наш «психологический скелет». Человек, который может осознанно отказаться от еды, когда он голоден, обретает уверенность, что он может справиться и с другими вызовами жизни. Это переносится на бизнес, на отношения, на самореализацию. Марк говорил, что дисциплина в питании стала для него фундаментом, на котором он перестроил всю свою жизнь. Он перестал быть рабом своих импульсов. Осознанный голод научил его делать паузу между стимулом и реакцией, и эта пауза стала пространством его свободы.

Мы должны понимать, что голод – это не отсутствие чего-то, а присутствие активного процесса репарации. Когда вы не едите, вы не «пустуете», вы «чинитесь». Это время, когда ваше тело занимается инспекцией своих самых отдаленных уголков. Уходят микроотеки, восстанавливается чувствительность рецепторов. После периода осознанного голода вкус самой простой еды – листа салата или кусочка яблока – кажется невероятно насыщенным и ярким. Мы возвращаем себе первозданную радость от питания, которую мы утратили в бесконечном потоке перекусов. Еда снова становится священным актом восполнения ресурсов, а не просто привычкой занять руки и рот.

Для того чтобы искусство осознанного голода стало частью вашей архитектуры долголетия, необходимо подойти к нему с научным любопытством. Не нужно верить мне на слово – проверьте это на себе. Начните с наблюдения за своими реакциями. Когда вы в следующий раз почувствуете желание что-то съесть, остановитесь на минуту. Спросите себя: «Это действительно голод моих клеток или это голод моего ума?» Попробуйте прожить это ощущение, не подавляя его едой. Вы обнаружите, что голод – это не враг, а мудрый учитель, который указывает на ваши привязанности и слабости. И по ту сторону этого дискомфорта лежит невероятный ресурс здоровья, ясности и долголетия.

Марк в итоге пришел к протоколу «одна еда в день» (OMAD) несколько раз в неделю и чувствует себя превосходно. Он больше не боится командировок, где может не быть подходящей еды, он не паникует, если задерживается на работе. Его тело – надежный инструмент, который всегда под рукой и который он умеет настраивать. Это и есть истинная цель нашей книги: дать вам инструменты, чтобы вы перестали зависеть от внешних обстоятельств и стали полноправными хозяевами своей биологии. Голод – это один из самых мощных инструментов в вашем арсенале. Используйте его с умом, с любовью к себе и с пониманием великих процессов, которые он запускает.

Помните, что каждый час, проведенный в состоянии осознанного голода, – это ваш вклад в банк долголетия. Это время, когда ваши гены омоложения работают на полную мощность, когда ваши клетки избавляются от груза прошлого и когда ваш мозг строит новые связи. Не лишайте себя этого удовольствия быть чистым изнутри. В мире, который постоянно предлагает нам «потребить», выберите на время «быть». Пустота желудка – это полнота жизни на клеточном уровне. И как только вы почувствуете вкус этой чистоты, вы уже никогда не захотите возвращаться к прежнему состоянию вечной тяжести. Искусство осознанного голода станет вашим верным спутником на пути к вершинам здоровья и энергии, которые раньше казались недосягаемыми.

Мы продолжим изучать грани долголетия в следующих главах, но этот фундамент – умение управлять своим питанием через отсутствие питания – останется одним из самых важных. Ведь в конечном итоге, мы – это не только то, что мы едим, но и то, что наше тело смогло очистить и переработать. Будьте смелыми в своем исследовании голода. Откройте для себя тишину внутри своих клеток. Это тишина, в которой рождается новая жизнь, свободная от болезней и старости. Марк нашел свой ритм, и я уверен, что вы тоже найдете свой, превратив голод из пугающего призрака в своего самого надежного и мудрого союзника.

Давайте заглянем еще глубже в биологическую суть того, что происходит, когда мы сознательно выбираем паузу в приеме пищи. На молекулярном уровне этот процесс регулируется балансом между двумя главными энергетическими сенсорами клетки: mTOR и AMPK. mTOR – это, если хотите, «генеральный застройщик», который приказывает клетке расти и делиться при наличии ресурсов. Когда мы постоянно едим, mTOR активен круглосуточно, что ведет к бесконтрольному росту и накоплению биологических ошибок. AMPK – это «антикризисный менеджер», который активируется при дефиците энергии. Именно AMPK запускает аутофагию, окисление жиров и повышает чувствительность к инсулину. Осознанный голод – это способ передать управление от вечно требующего расширения mTOR к мудрому и экономному AMPK. Этот баланс и есть секрет долголетия.

Когда вы практикуете осознанный голод, вы также работаете со своими гормонами насыщения – лептином и грелином. У людей с избыточным весом часто развивается лептинорезистентность: мозг просто не слышит сигнала о том, что энергии достаточно. Голод помогает «перезагрузить» эти рецепторы. Вы снова начинаете чувствовать тонкие сигналы своего тела. Грелин, гормон «голода», который раньше заставлял вас паниковать, становится вашим другом – он стимулирует выработку дофамина и улучшает когнитивные функции. Вы начинаете наслаждаться состоянием легкого голода как состоянием повышенной готовности и драйва. Это кардинальный сдвиг в восприятии, который отделяет биохакера от обычного потребителя.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.