ЛЮБОВЬ СНЕГИРЕВА – Глютен-фри приключение (страница 2)
Брауни с грецкими орехами:
Ингредиенты:
Миндальная мука – 1 стакан (100 г) Какао-порошок – 1/2 стакана (30 г) Сахар – 1/2 стакана (100 г) Яйца – 2 шт. Растительное масло – 1/2 стакана (120 мл) Грецкие орехи – 1/2 стакана (50 г) Ванильный экстракт – 1 ч. л. (5 мл) Соль – щепотка. Калорийность (примерно на 100 г):Около 350-400 ккал. Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, сахар и соль. В другой миске взбейте яйца, масло и ванильный экстракт. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте. Добавьте измельченные грецкие орехи в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 20-25 минут.
Рыба, запеченная с овощами
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (треска, минтай) – 500 г Овощи (болгарский перец, морковь, цукини) – по 200 г Лимонный сок – 2 ст. л. Оливковое масло – 2 ст. л. Специи (розмарин, тимьян, чеснок) – по вкусу. Соль, перец – по вкусу. Калорийность (примерно на порцию):Около 300-350 ккал. Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Овощи нарежьте крупными кусочками. Филе рыбы сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. На противень выложите овощи, сверху уложите филе рыбы. Сбрызните все оливковым маслом, посыпьте специями. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут. Советы:
При выпечке безглютеновых десертов, таких как брауни, важно следить за временем приготовления, чтобы они не получились слишком сухими.
Рыба, запеченная с овощами, – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, богатое белком и витаминами.
Всегда читайте состав продуктов. Даже те продукты которые по определению не должны содержать глютен, могут его содержать, из за способа производства.
Хлеб на основе рисовой муки:
Ингредиенты:
Рисовая мука – 300 г Кукурузный крахмал – 100 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – 1 ч. л. Сухие дрожжи – 1 ч. л. Теплая вода – 350 мл Оливковое масло – 2 ст. л. Калорийность (примерно на 100 г):Около 250-300 ккал. Пошаговое приготовление:
В большой миске смешайте рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. В отдельной миске растворите дрожжи в теплой воде, добавьте оливковое масло. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму для хлеба, смазанную маслом. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 40-50 минут. Важные моменты:
Безглютеновый хлеб может иметь более плотную текстуру, чем обычный. Для улучшения вкуса можно добавить в тесто семена или травы.
Сырники с бананом:
Ингредиенты:
Творог (5%) – 500 г Банан – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Рисовая мука – 3 ст. л. Мед или кленовый сироп – по вкусу. Растительное масло – для жарки. Калорийность (примерно на 100 г):Около 200-250 ккал. Пошаговое приготовление:
Творог разомните вилкой. Банан разомните в пюре и добавьте к творогу. Добавьте яйцо, рисовую муку и мед. Тщательно перемешайте. Сформируйте сырники и обваляйте их в рисовой муке. Жарьте сырники на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Советы:
Банан придает сырникам нежную сладость. Подавайте сырники с ягодами или йогуртом. Дополнительные советы:
При приготовлении безглютеновых блюд важно использовать качественные ингредиенты.
Не бойтесь экспериментировать со специями и травами, чтобы придать блюдам новые вкусы.
Всегда читайте состав продуктов.
Блины из гречневой муки:
Ингредиенты:
Гречневая мука – 1 стакан (120 г) Молоко (или растительное молоко) – 1,5 стакана (360 мл) Яйца – 2 шт. Сахар – 2 ст. л. (25 гр) Соль – щепотка Растительное масло – для жарки Калорийность (примерно на 1 блин):Около 150-200 ккал (в зависимости от масла и сладости) Пошаговое приготовление:
В миске смешайте гречневую муку, сахар и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Суп-пюре из тыквы:
Ингредиенты:
Тыква – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Овощной бульон (или вода) – 500 мл Кокосовое молоко – 200 мл Оливковое масло – 2 ст. л. Специи (имбирь, куркума, корица) – по вкусу. Соль, перец – по вкусу. Калорийность (примерно на порцию):Около 200-250 ккал. Пошаговое приготовление:
Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Тыкву нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Добавьте овощной бульон и специи, тушите до мягкости тыквы. Измельчите суп блендером до состояния пюре. Добавьте кокосовое молоко, соль и перец. Прогрейте суп, но не кипятите. Дополнительные советы:
При приготовлении безглютеновых блинов важно следить за консистенцией теста, так как гречневая мука может делать тесто более плотным.
Суп-пюре из тыквы можно украсить тыквенными семечками или зеленью.
Всегда читайте состав продуктов.
Лазанья с овощами:
Ингредиенты:
Листы безглютеновой лазаньи – 200 г Баклажаны – 2 шт. Цукини – 2 шт. Болгарский перец – 2 шт. Помидоры – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика. Томатная паста – 2 ст. л. Оливковое масло – 3 ст. л. Специи (орегано, базилик) – по вкусу. Сыр моцарелла – 200 г Соль, перец – по вкусу. Калорийность (примерно на порцию):Около 350-400 ккал. Пошаговое приготовление:
Овощи нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Добавьте остальные овощи и тушите до мягкости. Добавьте томатную пасту, специи, соль и перец. Тушите еще 5 минут. На дно формы для запекания выложите слой овощного соуса, затем слой листов лазаньи, слой моцареллы. Повторите слои. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут.
Банановые панкейки:
Ингредиенты:
Бананы – 2 шт. Яйца – 2 шт. Рисовая мука – 1/2 стакана (60 гр) Разрыхлитель – 1 ч.л. Корица – 1 ч.л. Растительное масло – для жарки. Калорийность (примерно на 1 панкейк):Около 100-150 ккал. Пошаговое приготовление:
Бананы разомните вилкой в пюре. Добавьте яйца, рисовую муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета. Дополнительные советы:
При приготовлении безглютеновой лазаньи можно использовать любые овощи по вашему вкусу.
Банановые панкейки получаются особенно вкусными с кленовым сиропом или ягодами.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.