Лев Орлов – Быстрые Рецепты Здорового Питания на Неделю (страница 4)

Секрет скорости кроется в том самом планировании, о котором мы говорили во второй главе. Если у вас на полочке в холодильнике стоят контейнеры с замороженными ягодами, порезанными бананами, шпинатом, а на столе – орехи, семена и баночка с хорошим протеином (если вы его используете), то процесс становится похож на сборку конструктора. Вы не ищете, вы берете и комбинируете. Успех, как мы помним, это последовательность маленьких правильных действий.

Из чего строятся наши «жидкие» завтраки

Основа любого смузи – это, конечно, жидкость. Молоко (коровье, растительное), кефир, йогурт, простокваша или даже обычная вода. Выбор зависит от ваших вкусов и задач. Хочется посытнее – берите молоко или йогурт. Нужно что-то легкое – вода или кефир. Далее – фрукты или овощи. Тут нам на помощь приходят наши универсальные продукты: бананы (придают кремовую текстуру), замороженные ягоды (дают прохладу и антиоксиданты), шпинат или огурец (для зелени и витаминов без яркого вкуса).

Но самый важный шаг, который превращает фруктовый коктейль в сытный завтрак, – это добавление белков и полезных жиров. Горсть орехов или семян (чиа, льна, подсолнечника), ложка овсяных хлопьев быстрого приготовления, половинка авокадо или мерная ложка творога. Вот эти компоненты дают долгое чувство сытости и энергию, которая не испарится через полчаса после выхода из дома. Помните базовые принципы составления меню? Баланс. Именно он здесь и работает.

Ваш блендер – главный союзник

Кухонная экипировка для скорости, о которой мы говорили, здесь выходит на первый план. Хороший погружной или стационарный блендер – не роскошь, а необходимость. Он должен справляться со льдом, орехами и замороженными фруктами без жалобного гула. Если ваш аппарат пока только мечтает о подвиге, начните с более мягких ингредиентов: свежих мягких фруктов, йогурта, творога. Скорость приготовления все равно будет на вашей стороне.

А теперь представьте человека, который всегда опаздывал на работу и пропускал завтрак. Он начал с простого: вечером ставил на стол блендер, рядом – пакет с замороженной черникой и банку с овсяными хлопьями. Утром ему оставалось только налить молока, закинуть ингредиенты и взбить. Первые дни были экспериментом, а через неделю это стало ритуалом. Он не только перестал бегать с пустым желудком, но и обнаружил, что до самого обеда его не тянет на вредные перекусы. Это ли не маленькая победа?

Попробуйте и вы. Не обязательно с понедельника и не обязательно все и сразу. Начните с одного простого рецепта, который вам кажется самым соблазнительным. Приготовьте его и прислушайтесь к себе в течение утра. Чувствуете ли вы разницу? Есть ли у вас та самая энергия на весь день, которая заявлена в названии нашей части? Часто мы на автопилоте выбираем привычное, даже если оно не работает. Смузи – это шанс сойти с этой колеи и попробовать новый, быстрый и очень вкусный маршрут.

Творожные и яичные экспресс-блюда

Помните нашу философию «за час в день» и планирование? Теперь подошло время применить базовые принципы на практике, используя наши универсальные продукты и кухонную экипировку для скорости. Мы уже немного ускорились с быстрыми смузи и коктейлями, но настал момент для настоящей белковой мощи. Творог и яйца – это наш ответ на вопрос «Что такого съесть, чтобы продержаться до обеда без мысли о перекусе?». И да, мы уложимся в те самые минутки, о которых говорим постоянно.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.