Ксения Быкова – Методическое пособие по кератину (страница 1)
Ксения Быкова
Методическое пособие по кератину
Строение волоса
Волос состоит из двух основных частей:
˗
подкожная («живая») – фолликул (луковица);
˗
надкожная («мёртвая») – стержень.
Стержень – это видимая часть волоса, а фолликул залегает в дерме и отвечает за его рост и развитие.
Стержень волоса состоит из трёх слоёв:
˗
Кутикула
– наружный слой. Образована плоскими ороговевшими клетками, пропитанными кератином. Они плотно прилегают друг к другу и располагаются, перекрывая друг друга. Основная функция кутикулы – защита волоса от внешних воздействий. Этот слой также обеспечивает блеск, прочность и эластичность волос.
˗
Кортекс
(корковое вещество) – средний слой, который занимает более 70% толщины волоса. Состоит из удлинённых ороговевших клеток, содержащих пигмент меланин. Меланин определяет естественный цвет волос и защищает их от ультрафиолетового излучения;
˗
Медулла
(мозговое вещество) – центральный слой, имеющий жидкую консистенцию. Состоит из ороговевших кубических клеток и воздушных полостей между ними. Присутствует не во всех волосах: есть только в корнях длинных и щетинистых волос, в пушковых отсутствует. Считается, что медулла обеспечивает питание корня и транспортировку полезных веществ в кортекс, отвечает за объём и силу волос.
Химический состав волос
Основной состав (в процентах от массы здорового волоса):
˗
78-90% белка (в основном кератина) – основной структурный компонент;
˗
6% липидов (жирные кислоты) – обеспечивают связь между чешуйками кутикулы, придают гладкость и эластичность;
˗
3-15% воды – поддерживает эластичность и упругость волоса;
˗
1% пигмента (меланина) – определяет цвет волос.
Основные химические элементы (в процентах от общего содержания):
˗
углерод – 49,6%;
˗
кислород – 23,2%;
˗
азот – 16,8%;
˗
водород – 6,4%;
˗
сера – 4%.
Микроэлементы (содержатся в микроскопических количествах): магний, мышьяк, железо, фосфор, хром, медь, цинк, марганец, золото.
Кератин – это фибриллярный белок, состоящий из аминокислот. В его составе особенно важны аминокислоты, содержащие серу: цистин и метионин.
Аминокислоты образуют полипептидные цепи, которые переплетаются и формируют нити. Эти нити объединяются в: протофибриллы, микрофибриллы, макрофибриллы.
Макрофибриллы составляют основу кортекса – внутреннего слоя волоса.
Связи в структуре кератина
Кератин – основной белок, из которого на 95% состоят волосы. Его молекулы образуют сложную трёхмерную сеть благодаря различным химическим связям, которые обеспечивают прочность, эластичность и форму волоса.
Основные типы связей в структуре кератина: дисульфидные, водородные, ионные (солевые) и ван-дер-ваальсовы.
Дисульфидные связи (S-S) – это ковалентные связи между атомами серы двух соседних аминокислот цистеина, которые образуют одну аминокислоту – цистин. Цистин объединяет две белковые цепочки в единое целое.
Особенности:
˗
самые прочные связи в полипептидных цепочках;
˗
не разрушаются водой;
˗
отвечают за устойчивость волос к механическим и химическим повреждениям;
˗
определяют природную прочность волос;
˗
фиксируют форму локонов (прямые, вьющиеся);
˗
их разрушение приводит к ломкости, потере блеска и секущимся кончикам.
Как разрушают:
˗
химические процедуры (окрашивание, химическая завивка, кератиновое выпрямление);
˗
очень сильное термическое воздействие (кипяток, высокотемпературные инструменты для укладки, например, утюжки);