Константин Абзац – Щитовидная железа. Как питанием поддержать гормональный фон (страница 5)

Йод и интеллект: неочевидная связь

Говоря о детях и йоде, мы часто слышим фразу “умная железа – умный ребёнок”. И это не преувеличение. Гормоны щитовидной железы критически важны для развития мозга, особенно на ранних этапах жизни – внутриутробно и в первые годы. Если будущей маме не хватает йода, это может сказаться на интеллектуальных способностях её малыша.

Но и для взрослого человека йод – это топливо для ума. Знаете это состояние, когда вы приходите в супермаркет и не можете вспомнить, за чем пришли? Или читаете страницу книги третий раз, потому что мысли улетают? Виноват в этом может быть не только недосып, но и недостаток йода. Когда гормонов мало, мозг переходит в энергосберегающий режим: замедляется реакция, притупляется память, сложно генерировать новые идеи.

Как подружиться с йодом и не переборщить

Итак, мы поняли, что йод нам жизненно необходим. Но тут, как и в любом деле, работает принцип “всё хорошо в меру”. Кинуться есть йод ложкой или пить его аптечные растворы без разбора – идея опасная. Переизбыток йода так же вреден, как и его недостаток. Он может привести к обратному эффекту: заблокировать выработку гормонов или спровоцировать развитие аутоиммунных заболеваний.

Наш подход – мудрый и естественный. Самый лучший и безопасный способ получить йод – это еда. Давайте разбираться, что должно быть на нашей тарелке.

Бесспорный лидер по содержанию йода – это, конечно, море. Морская капуста или ламинария – это просто кладезь. Но не все её любят, и это нормально. На помощь приходит рыба: минтай, пикша, треска, морской окунь. Достаточно съедать порцию такой рыбы 2-3 раза в неделю, чтобы значительно улучшить ситуацию. Креветки, мидии, кальмары – тоже отличные друзья для нашей железы.

А что делать тем, кто не ест рыбу или живёт далеко от моря? Выход есть. Например, йодированная соль. Это гениальное и простое изобретение. Просто замените обычную соль в солонке на йодированную. Но тут есть хитрость: йод имеет свойство улетучиваться при нагревании. Поэтому солить горячее блюдо лучше в самом конце приготовления или прямо в тарелке. Если же вы солите суп в начале варки, большая часть полезного йода просто разрушится.

Ещё один источник – некоторые овощи и фрукты, но тут всё зависит от того, насколько богата йодом почва, где они выросли. Яблоки, фейхоа, хурма, шпинат могут дать небольшой вклад, но полагаться только на них не стоит.

Смотрим на тарелку и прислушиваемся к себе

Задумайтесь на минуту: как часто на вашем столе бывает морская рыба или морепродукты? Какую соль вы используете в салатах? Ответы на эти простые вопросы могут многое рассказать о здоровье вашей щитовидной железы.

Включение йодсодержащих продуктов в рацион – это не диета на неделю, а образ мышления. Это забота о себе на дальнюю перспективу. Это как регулярно поливать цветок: если делать это время от времени, он засохнет. А если заботиться о нём постоянно, он будет радовать вас пышным цветением.

Помните, что наш организм – это не механизм, где можно заменить одну деталь. Йод работает не в одиночку. В следующей главе мы поговорим о его верном помощнике и защитнике – селене. Эти два элемента неразлучны, и именно их слаженная работа даёт тот самый мощный эффект, которого мы все ждём: бодрость, ясный ум и отличное самочувствие каждый день. А пока просто начните обращать внимание на то, что лежит у вас в тарелке, и задайте себе вопрос: достаточно ли там йода для моего главного дирижёра?

Селен: защитник и активатор

Представьте себе огромный завод, на котором круглосуточно кипит работа. С конвейера одна за другой сходят сложные детали. Но чтобы цех не встал, а продукция была качественной, за станками нужен не только умелый мастер, но и бригада быстрых уборщиков, которые тут же выметают всю стружку и металлическую пыль. Иначе производство встанет, а станки начнут ломаться.

В нашей щитовидной железе таким универсальным солдатом – и мастером, и уборщиком – выступает селен. Если йод – это главный кирпич для строительства гормонов, то селен – это и прораб, который следит за качеством постройки, и бригада МЧС, которая спасает объект от пожара. Без него вся предыдущая работа теряет смысл.

Мастер-активатор: превращаем запасы в энергию

Гормоны щитовидной железы бывают разные. Самый известный – тироксин, или Т4. Это такой себе «складской запас» гормонов. Его в крови много, он стабилен, но сам по себе он малоактивен. Чтобы организм получил энергию, Т4 нужно превратить в его младшего, но гораздо более шустрого брата – трийодтиронин, или Т3. Вот Т3 – это уже настоящее топливо, которое заставляет клетки работать, разгоняет метаболизм и дарит нам бодрость.

И тут на сцену выходит наш герой – селен. Он входит в состав специальных ферментов, которые как раз и занимаются этим превращением. Можно сказать, что селен срывает с Т4 одну лишнюю молекулу йода и получает готовый к употреблению Т3. Без достаточного количества селена этот процесс тормозится. Вы едите йод, железа исправно производит Т4, а организм сидит без топлива. Анализы могут показывать норму, а вы будете чувствовать себя разбитым, вялым и сонным, как при классическом гипотиреозе. Знакомая история, когда вроде бы и йод пьешь, а легче не становится? Возможно, не хватало именно этого дирижера.

Огнеборец: защита от разрушения

Но это еще не все. Производство гормонов – процесс энергозатратный и даже опасный. Когда клетки щитовидной железы активно синтезируют тироксин, они работают как маленькие печки. Побочным продуктом такого активного «горения» являются свободные радикалы – агрессивные частицы, которые могут повредить саму клетку изнутри. Если этот процесс не контролировать, железа начнет разрушать сама себя. Особенно это актуально при аутоиммунных заболеваниях, когда и без того атака идет со всех сторон.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.