Иван Неумывакин – Виноград. Мифы и реальность (страница 6)

Полезно употреблять в пищу не только свежие ягоды винограда. Лечебными свойствами обладают и сушеные плоды этого растения, а также стебли и листья. В народной медицине кашель и хрипоту издавна лечат отваром сушеных ягод, добавляя к нему немного лукового сока. Известное в народе кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях — порошок из сухих виноградных листьев. Отваром листьев винограда или водным настоем полощут горло при ангине и обмывают ими больную кожу. Свежие листья этого растения прикладывают к ранам и язвам: они способствуют их заживлению. Листья винограда, богатые аскорбиновой кислотой, очень полезны в салатах. В Закавказье молодые листья винограда используют для приготовления голубцов — долмы. Листья консервируют впрок и употребляют всю зиму.

Современные ученые доказали, что с помощью виноградной диеты можно лечить многие болезни.

• Показаниями для виноградного лечения являются: функциональные расстройства нервной и сердечно-сосудистой системы, пороки сердца в стадии компенсации и недостаточности кровообращения первой степени; хронические заболевания верхних дыхательных путей и легких вне обострения; упадок сил и анемия в легкой и средней степени; болезни органов пищеварения — хронические гастриты, холециститы, гепатохолециститы, колиты с наклонностью к запорам; болезни обмена веществ (мочекислый диатез, оксалурия, фосфатурия).

В винограде присутствуют компоненты, обладающие защитными свойствами в отношении развития атеросклероза и ишемической болезни сердца.

• Виноград укрепляет общее состояние больного, нормализуя питание и обмен веществ. При его потреблении отмечается прибавление в весе. Является полезным средством при истощении и малокровии. Органические кислоты винограда обусловливают его диуретические свойства, способствуют выведению солей, мочевины, мочевой кислоты. Сгорая в организме, они освобождают щелочи. В этой связи ампелотерапия улучшает работу почек и показана при подагре и мочекислых диатезах.

• Глюкоза, клетчатка, пектины и энзимы стимулируют перистальтику кишечника, оказывая послабляющее действие, возбуждают выделение пищеварительных соков; органические кислоты, особенно винная и яблочная, улучшают микрофлору желудка, способствуют нормализации кислотно-щелочного равновесия желудочно-кишечного тракта. Минеральные вещества винограда возмещают их потери в организме.

• Кальций и фосфор имеют положительное значение для роста, железо благотворно влияет на кроветворение и окислительные процессы.

Ученые провели исследования и выяснили, что виноград может значительно снизить риск возникновения тромбов. Оказывается, кверцетин, содержащийся в винограде, обладает способностью снижать образование сгустков тромбоцитов. Он стимулирует, клетки к увеличению выработки (почти в 3 раза) окиси азота, которая также препятствует образованию тромбов за счет расширения кровеносных сосудов. Полезным свойством винограда является способность укреплять стенки тончайших капилляров, снижать их проницаемость, восстанавливать их сопротивляемость, улучшая микроциркуляцию крови.

• Виноградолечение показано больным подагрой, коклюшем, ангиной, неврастенией, психастенией и т. д.

• Виноград снижает высокое артериальное давление, что доказали лабораторные исследования на крысах. Крыс держали на соленой диете, в результате чего их артериальное давление поднималось. Но когда в диету части крыс был добавлен виноград, уровень артериального давления упал, сердечная деятельность улучшилась и общее самочувствие также улучшилось. У этих животных также было выявлено меньше признаков сердечных заболеваний по сравнению с животными, в рационе которых виноград отсутствовал.

• Виноград способствует выведению мочевого песка, растворению почечных камней и дальнейшему выведению их из организма.

• Недавние экспериментальные исследования показали, что употребление винограда одновременно с высококалорийной пищей предотвращает отрицательное влияние такой пищи на организм. У тех участников эксперимента, которые не употребляли виноград с высококалорийной пищей, было обнаружено 50%-ное снижение кровообращения.

• Виноградом лечат печень, глотку, гортань, кожу, некоторые глазные болезни.

• Виноград укрепляет защитные силы организма, повышает устойчивость к инфекциям, служит тонизирующим средством. Он особенно полезен ослабленным детям, так как виноградные ягоды содержат необходимые для растущего организма ребенка минеральные вещества, легкоусвояемые соли калия, кальция, железа, фосфора.

• Виноград — пища для мозга. По предварительным исследованиям, виноград помогает защищать здоровье мозга, предотвращая «окислительный стресс» и воспаления или влияя на определенные гены, ответственные за болезни мозга, такие как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

• Виноград слегка раздражает дыхательные пути, вследствие чего усиливается секреция слизистых оболочек, облегчается отделение мокроты, смягчается кашель, проявляется заметное отхаркивающее действие. Отсюда несомненная польза виноградолечения при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и легких.

• Виноград очень полезен для проведения разгрузочных дней (2 кг в день 2 раза в неделю, исключая при этом из пищи какие-либо другие продукты). При отсутствии свежего винограда облегченная диета может состоять из виноградного сока. С той же целью используют изюм, имеющий более высокую калорийность и более концентрированный химический состав.

• Экспериментальные исследования добровольцев, больных раком толстой кишки, показали, что у тех участников эксперимента, кто съедал 600 г винограда в день в течение 2 недель, на 47% понизилось выражение генов, которые отвечают за опухолевый рост в толстой кишке. Это преимущество было обнаружено в здоровой ткани толстой кишки, не поврежденной раковыми клетками, что свидетельствует о потенциальной роли винограда в здоровье клеток толстой кишки.

• В винограде содержится лютеин и зеаксантин, два основополагающих каротиноида для сохранения здоровья глаз в пожилом возрасте.

• Виноград помогает при заболеваниях суставов. Одно из исследований на животных показало, что диета с содержанием большого количества винограда значительно уменьшала боли, сопровождающие такое заболевание, как артрит, тогда как болеутоляющие средства не устраняли боли. А вот одновременное употребление обезболивающего средства и винограда лучше уменьшало боли, чем каждое средство по отдельности.

• Виноград помогает мужчинам, страдающим простатитом. Ряд экспериментов с животными показал, что потребление винограда защищает от проблем, связанных с мочеполовой системой, неизбежно возникающих при увеличении простаты, которая может частично блокировать мочеиспускательный канал, что приводит к ослаблению всей мочеполовой системы. Добавление винограда в рацион питания подопытных животных обеспечило сильный противоокислительный эффект и прибавило клеткам защитных свойств, которые значительно уменьшили и развернули негативный эффект цисты, который был вызван частичной обтурацией[1].

Внимание! Ампелотерапия должна проводиться по рекомендации и под контролем врача, с учетом индивидуальных особенностей организма. Кроме того, имеются противопоказания: виноград нельзя принимать при высокой степени ожирения, сахарном диабете, язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта, декомпенсированных пороках сердца, заболеваниях почек с явлениями почечной недостаточности.

Для лечения ученые рекомендуют следующие сорта винограда: «шасла», «рислинг», «мускаты», «мадлен анжевин», «семильон», «чауш», «изабелла», «алиготе». Не уступают им по своей целебной силе и многие другие сорта.

«Шасла», «семильон», «рислинг», «алиготе», «кокур», «мадлен анжевин» полезны при функциональных заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертонии и гипотонии, сосудистой недостаточности, ишемической болезни сердца, реабилитации при постинфарктных состояниях).

«Изабелла», «жемчуг», «саба», «мускаты» очень полезны при острых воспалительных процессах верхних дыхательных путей, бронхите, бронхиальной астме, хронических формах туберкулеза легких.

«Шасла», «семильон», «рислинг», «алиготе», «кокур» применяют для очищения организма, снижения веса, выведения шлаков, аллергенов, радионуклидов, лечения целлюлита.

«Шасла», «рислинг», «педро», «семильон», «чауш», «каталон» повышают эффективность лечения при хронических заболеваниях почек.

Как нежные сочные, так и ароматически-слизистые сорта винограда хороши для общего укрепления после длительных заболеваний, при синдроме хронического переутомления, бессоннице, анемии, а также для лиц, проживающих в областях с неблагоприятными метеорологическими и экологическими условиями. При ежедневном употреблении около 1 кг свежего винограда масса тела у детей за месяц увеличивается на 1,5-4 кг. Ведь питательные вещества, которые содержатся в 1 кг винограда (в основном сахара), дают энергию, которая соответствует 25-33% суточной потребности человека в ней.

Виноград, включенный в наш ежедневный рацион, способен компенсировать целый ряд продуктов питания, которых нам особенно не хватает в период весеннего авитаминоза, восстановить силы, улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет, сердечно-сосудистую и нервную системы и др. Все-таки не зря сильная, гибкая виноградная лоза стала главным символом жизни, так как способствует телесной крепости, долголетию и красоте, а виноградный сок получил название «молоко жизни»: еще знаменитый греческий врач Гиппократ утверждал, что виноградный сок и материнское молоко, которое дарит нам силы и здоровье в первые месяцы жизни, являются равноценными продуктами в плане пользы для человеческого организма и питательности. Но виноград обладает уникальными защитными свойствами, необходимыми нам в любом возрасте, чтобы поддержать здоровье и продлить годы активного долголетия.