Иван Ермаков – Интерфейсом об инженера (страница 56)

При мыслях о месте, где можно было бы разжиться готовыми и горячими, а главное еще и вкусными блюдами, в моей голове встал образ столовой, в которой я питался на обедах, работая еще в офисе. Там готовили простые, домашние блюда. Супы - рассольник, лапшевик, харчо, солянка. Гарниры - пюре, макароны, гречка. Мясные блюда - котлеты, биточки, жареная курица. Салаты - винегрет, оливье, капустный, овощной. Ну и, конечно, компот из сухофруктов. Я подъехал в эту столовую, и спросил кассиршу о том, как бы мне пообщаться с хозяйкой или заведующей. Кассирша кликнула свою начальницу, та вышла к нам. Это была дородная женщина лет 50-ти, которая, спросив у меня, о чем это я хотел с ней пообщаться, и выслушав мой сбивчивый ответ, пригласила в свой кабинетик. Там я уже более подробно изложил ей придуманную мною легенду.

- Понимаете, я хочу по офисам разносить еду. Вашу еду. Люди ленивые, я уверен, что кто-то станет покупать сразу у меня, а не переться потом на улицу. Еда должна быть горячей, сразу готовой к употреблению и в одноразовой посуде. Ваше меню мне нравится, поэтому предлагаю нам с вами посотрудничать. Вы в накладе не остаетесь, ведь все равно будете продавать свою еду, только не им, а мне. Я у вас ее покупаю, а потом перепродаю. Вот такой мой бизнес-план.

- Хорошо, но вы должны будете весь свой заказ в полном объеме предварительно нам оплатить. Ведь мы вас не знаем и не хотим рисковать. И посуда тоже будет ваша. От нас вы будете вывозить блюда в своих кастрюлях и на своих противнях.

- Годиться, давайте тогда детальнее все обсудим. Я предлагаю составить меню из ваших блюд сразу на неделю, в расчете на 15 человек. Такое количество покупателей у меня предварительно уже есть. Эти люди согласны заказывать у меня готовые обеды и, надеюсь, они меня не обманут.

- -

Легенда была нормальной, ведь этот бизнес-план придумал не я. На моей последней работе к нам в офис уже носили готовую еду. Это были не частники, а люди из близлежащего кафе. Они решили таким образом расширить объем своих посетителей. Но цена обеда с доставкой была у них существенно выше, чем в их же кафе, но без доставки, да и ассортимент оказался не фонтан. Поэтому, наверное, и клиентов у них оказалось не так чтобы и много. Видимо поэтому через полгода они перестали так делать, видать это стало для них нерентабельно, с учетом логистических расходов и безвозвратных потерь при доставке. А может была и другая причина. На предыдущей работе в другой организации, к нам в офис тоже приносила готовую еду одна тетка. Вот реально - честь ей и хвала. Потому что она сама носила здоровенную сумку, в которой были и супы, и вторые блюда, причем все они были вкусными и явно ею самой приготовленными. Не знаю, она так и продолжает все это готовить и разносить, или нет. Я же оттуда давно уже уволился.

В отличии от тех разносчиков еды для ленивых, меня прибыль совершенно не интересовала. Мне нужна была сама еда. Денежные вопросы были для меня не существенными. Поэтому когда заведующая не сделала мне скидку на эти мои жалкие 15 порций, я даже не трепыхнулся. Но мой хомяк заставил меня яростно начать торговаться с этой женщиной, в результате чего я добился, что если стану в день заказывать не менее 50-ти порций, то скидку она мне все же сделает. Так себе для меня результат, потому что пока и пятнадцать порций в день нам будет достаточно, а значит я эту скидку никогда не увижу. Да и хрен с ней.

Заведующая и я начали составлять список того, что мне хотелось бы каждый день получать из столовой. Это было не так уж и легко сделать. Требовалось учесть ежедневную смену блюд, возможности кухни, а также, чтобы это все совпало с уже распланированным тут на неделю вперед меню. Но нам это удалось, я с заведующей все утрясли. Дальше пошло обсуждение технологии и финансирования. Мне рассчитали требуемую сумму, а также назвали время, в течение которого я должен буду вносить деньги. Мы обговорили и время, когда я смогу забирать отсюда свои готовые блюда. Кроме того мне объяснили какую посуду мне надо теперь приобрести и привезти сюда, чтобы они в нее все загружали, а я вывозил. Я просмотрел позиции и стоимость. Калькулятор в моей голове сказал, что нам вполне доступно внести в кассу деньги за еду сразу на всю неделю.

Все договоренности с заведующей были неофициальными, и расплатился с ней я наличными. Для столовой это была подработка, а мне договора были не нужны. Риск для меня тут был небольшой. Если сейчас обманут, то сами потом пожалеют. Этот заказ должен был стать только первым. Я поехал в хозяйственный магазин, где, как мне подсказала заведующая, можно купить подходящую тару. Затарился я тарой сразу на месяц и сразу отвез ее в столовую. Если меня не кинут, то уже с завтрашнего дня я смогу начинать набивать свой Инвентарь готовыми блюдами.

- -

Когда созвонившись со столовой на следующий день и удостоверившись, что меня не обманули, я приехал в эту общепитовскую точку, то начал принимать готовую еду. Я стал относить в машину баки и противни, но не грузить их в багажник, а делая только вид, что загружаю. На самом деле я перемещал еду в Инвентарь . Обкатав эту технологию на противне с жаренной картошкой, я вернулся и забрал следующее блюдо.

Пока я ехал домой, то решил, что хранить еду в баках и на противнях в Инвентаре будет не правильно, по крайней мере всю. Надо часть по тарелкам разложить или разлить, а их потом сразу же переместить в Инвентарь, пока все не остыло. К тому же, перед тем, как начать перекладывать, неплохо было бы еду продегустировать. Поэтому я сказал Кате сегодня на вечер ничего не готовить. Если не понравится, то уже не замарачиваться с тарелками, а сразу накормить столовской едой нашу канализацию или бомжам отдать. Но такое вряд ли случится, ведь эта столовая действительно была хорошая.

Вечером я сам организовал наше семейное застолье. Я усадил Катю за чистый стол. Она недоуменно на меня посмотрела, но выполнила мою просьбу. Я же, как фокусник, начала выкладывать на стол тарелки с готовыми блюдами, от которых исходил горячий пар. Потом я достал из Инвентаря хлебницу с уже нарезанным хлебом, соусы и солонки. Катя мне поаплодировала, и мы сели есть, а после помыли грязную посуду. Ее, уже чистую, я убрал в Инвентарь , вместе с соусницами и прочим. Стол остался девственно чист.

- Вань, а можно и мне в Инвентарь готовые блюда и разные соусы положить? - спросила потрясенная этим “волшебством” девушка.

- Мадам, не просто можно, а я на этом настаиваю!

После этой пафосной фразы мы начали делить кто что себе в Инвентарь положит. Разделили все поровну, хотя и не без боя. Мне с трудом удалось отстоять четверть тарелок с рассольником, который особенно понравился Кате. Дальше я поделился с девушкой своими планами на наполнение Инвентарей готовыми блюдами из столовой. Катя со мной была в этом вопросе солидарна и, чую, наш холодильник теперь тоже будет девственно чистым, как стол на кухне.

Грязные большие противни и кастрюли я решил поднакопить в Инвентаре , чтобы потом съездить на автомойку. Там их все сразу помыть под большим напором воды и с пеной. Пену, наверное, придется делать самому, потому что автомобильной их мыть я, пожалуй, не рискну.

Катя была от всего этого в восторге. Теперь ей совершенно не требовалась тратить время на готовку. Как я и подозревал, сие ежедневное таинство было для нее добровольно наложенной на себя епитимьей, от которой она теперь, с восторженным писком, избавилась. Я тоже радовался, ведь еда из столовой была явно вкуснее, чем то, что Катя готовила. К тому же больше не придется несколько дней подряд доедать один и тот же суп. Блюда каждый день будут новыми.

Чтобы обеспечить нас домашней едой надолго, я решил посчитать в течении какого времени придется ее заказывать и вывозить. Из столовой я планировал забирать еды на 15-ть человек один раз в день. Нас с Катей - двое, а едим мы три раза в день. На завтрак пойдет свежайшая выпечка из булочной, куда мне теперь тоже придется наведаться и массово там отовариваться пару месяцев. Остается - обед и ужин. Значит, мы в день будем съедать только четыре порции еды из столовой, а 11-ть остануться в Инвентарях . Получается, что за месяц мы получим 11x30=330 порций, которые хватит нам на 82 дня. За ту же пару месяцев, в течении которых я уже зпланировал свои походы в булочные, я смогу обеспечить наши застолья готовой едой тоже на полгода. Мдя, вроде нормально, но придется теперь, помимо топора и ножа, еще и с поварешками попрыгать туда - сюда.

Свои расчеты я пересказал девушке, и Катя, погладив меня по спине, предложила еще сильнее усугубить эту нервотрепку Походу, она мне теперь мстит, за свои, проведенные на кухне, если не годы, то уж дни - точно. Ее предложение было интересным. К чему замыкаться на домашней еде из столовки? Ведь есть еще и ресторанная еда. Ей очень понравился наш последний визит в ресторан кавказской кухни. С этим я согласился, ведь там действительно было вкусно. Мы стали думать как бы и там пополнить свои Инвентари .

Сработать по той же схеме, что и со столовой, у меня бы не вышло. Ведь помимо самой еды, тут была нужна и красивая подача блюда. В этом я не мастак, да и Катя - тоже. Придуманая нами измененная легенда была следующая. Мне якобы надо устроить банкет в помещении, где нет нормальной кухни, а значит и негде заниматься оформлением блюд. Поэтому мне нужна еда только на тарелках, которуя я должен был якобы быстро отвезти на место, пока она не остыла.