Инна Черкасова – Торты, которые покупают по поводу и без (страница 3)

Каждый слой равномерно смазать кремом

Выстоять не менее 6 часов в холодильнике

По готовности обсыпать крошкой

Декорировать свежей клубникой

Сказка

Детство напоминает нам о самом лучшем…

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца 250 гр

• мука 1125 гр

• сахар 125 гр

Для пропитки:

• Вода 250 гр

• Сахар 50 гр

• коньяк 1 ст ложка

Для крема:

• масло сливочное 200 гр

• сахарная пудра 100 гр

• коньяк 1 ч л

Сливочный сыр 300 гр

Для декора:

безе, свежая клубника

Приготовление:

Взбить яйца комнатной температуры в белую пену

Частями добавить сахар

В конце аккуратно вмешать лопаткой муку

Кольцо для выпечки обернуть фольгой

Вылить в кольцо тесто

Выпекать в разогретом заранее духовом шкафу t170 30–35 минут

Не открывая дверцу оставить после выпечки еще на 30 минут

Аккуратно снять фольгу с кольца

Достать бисквит

Разрешать на равные коржи 3–4 шт

Пропитать каждый пропиткой

Сборка:

Кольцо обернуть ацетатной пленкой

Крем разделить на равные две части

Чередовать корж, слой крема и т.д.

Покрыть пищевой пленкой и отправить на выстойку не менее чем на 5 часов

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.