Слушать книги Илья Лазерсон (5)

На этой странице Вы можете бесплатно слушать аудиокниги Илья Лазерсон онлайн. Также Вы найдете и других авторов книг схожих с Илья Лазерсон

Последние

Познавательная литература

Илья Лазерсон - Готовим без кулинарных книг

Познавательная литература

Илья Лазерсон - Кулинарная наука, или Научная кулинария

Историческая литература

Александр Соколов - Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора

Медицина, здоровье

Илья Лазерсон - Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара

Я хорошо знаком с диабетом и абсолютно убежден, что современный человек, даже если у него нет этого заболевания, должен питаться так, словно он страдает от него. В этом заявлении нет никакого пессимизма. Здоровое питание – это залог долгой, счастливой и активной жизни. Заботьтесь о себе, выбирайте правильную пищу! Мой совет – ограничить потребление быстрых углеводов и разумно использовать продукты с медленными углеводами. Рецепты, как всегда, просты и не требуют особых навыков, то есть не нужно быть опытной хозяйкой, чтобы приготовить блюда, представленные в этой книге. Упомянутая простота не означает, что книга содержит только повседневные рецепты – большинство блюд также прекрасно подойдет для праздничного стола, они вкусные, красивые и, что самое важное, полезные. Заботьтесь о своем здоровье и сохраняйте позитивный настрой, а эта книга поможет вам в этом. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Детективы, триллеры

Сергей Синельников - За столом с Ниро Вульфом

Познавательное и захватывающее руководство по международной кулинарии, вдохновленное легендарным детективом Ниро Вульфом и его страстью к еде. В этой книге вы найдете простые и доступные рецепты, скрытые за загадочными названиями, которые не только удивят ваших гостей, но и разнообразят ваше меню. Шеф-повар Фриц Бреннер поделится своими кулинарными тайнами, чтобы вы могли наслаждаться вкусными блюдами и узнать интересные факты из мира Ниро Вульфа.

Электронные книги (5)

Историческая литература

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций – от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях – на войне, на охоте, во время загородных пикников.

Познавательная литература

Илья Лазерсон - Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники

Двадцать лет каждое воскресенье идет в прямом эфире радиопередача «Скорая кулинарная помощь». В ней Михаил Спичка принимает вопросы от слушателей, а Илья Лазерсон на них отвечает. Категории вопросов самые разные. От выбора продуктов до способов и сроков хранения. Как выбрать мясо для шашлыка? Как определить спелость авокадо? Можно ли пить коньяк, купленный еще при Брежневе? Спрашивают, конечно, и о правилах приготовления тех или иных блюд, о составе и соотношении ингредиентов в рецепте…Отвечая на поставленные вопросы, авторы дарят вам необычную, «вкусную» книгу, в которой дают массу полезных кулинарных советов на все случаи жизни в будни и праздники. Вы узнаете о простейших способах приготовления пищи, о новых тенденциях в мире кулинарии, получите оригинальные рецепты. В книге прокомментированы многочисленные ошибки, неточности огромного количества издаваемых нынче кулинарных книг, кулинарных разделов глянцевых журналов, изданий попроще и Интернете…Авторы предлагают отнестись к приготовлению блюд с фантазией и выдумкой. Их простые советы и рекомендации окажут вам скорую и эффективную кулинарную помощь.

Познавательная литература

Илья Лазерсон - Готовим без кулинарных книг

В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний.Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь».Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

Познавательная литература

Сергей Синельников - За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив

Занимательное, поучительное и живое пособие по интернациональной кулинарии, в котором приведены рецепты блюд, взятых из любимых в нашей стране историй о Ниро Вульфе, непревзойденном сыщике и величайшем чревоугоднике. Вы убедитесь, что они не так сложны по составу ингредиентов и технологии приготовления, как их интригующезагадочные названия. Так что попробуйте и вы приобщиться к кулинарным тайнам повара Фрица Бреннера и разно-образьте ваше меню новыми блюдами, которые обязательно заинтересуют тех, кто любит готовить и вкусно поесть. Вы убедитесь, что подзаголовок «Кулинарный детектив» – не лукавая авторская уловка, он обоснован. Поиск и аналитические сопоставления разных вариантов переводов текстов Рекса Стаута, обращения к иным источникам информации по затронутой теме весьма схожи с методами криминалистов при расследованиях. Блистательное трио авторов из прекрасного переводчика Татьяны Соломоник, знатока школ мировой кулинарии Сергея Синельникова и известного петербургского шеф-повара высочайшей квалификации Ильи Лазерсона сделали эту книгу поистине уникальной.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Медицина, здоровье

Илья Лазерсон - Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара

Я знаком с диабетом не понаслышке и абсолютно уверен, что современный человек, даже при условии, что у него нет этого недуга, обязан питаться так, как будто бы он у него есть. И в этом утверждении нет никакого пессимизма. Здоровая еда – залог вашей долгой, счастливой и активной жизни. Любите себя, питайтесь правильно!Мой посыл – ограничить в рационе быстрые углеводы и разумно применять продукты, содержащие углеводы медленные. Рецепты, как обычно, просты и не требуют особой квалификации, иными словами – не нужно иметь опыт бабушки, чтобы приготовить блюда, приводимые в этой книге. Упомянутая простота не означает, что в книге рассматривается только обыденная, ежедневная еда, – большинство блюд подходит и для праздничного стола, они вкусны, красивы, а главное, полезны. Будьте здоровы и жизнерадостны, и быть такими вам поможет эта книга.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.