Геннадий Диденко - Ресторан с нуля. Архитектура прибыльного бизнеса

Эта книга не сборник теорий, а пошаговое руководство к действию. Автор, практик с 15летним опытом, вскрывает главные ошибки, которые ежегодно разоряют тысячи ресторанов. Вы узнаете, как превратить интуитивные решения в систему, где каждый процесс работает на прибыль. Внутри 50+ готовых инструментов: чеклисты для выбора локации, финансовые модели в Excel, шаблоны договоров, скрипты для персонала, расчёты фудкоста и точки безубыточности. Реальные кейсы, разборы и методики, которые уже помогли десяткам проектов выйти в плюс. Для владельцев, которые хотят строить предсказуемый, управляемый и высокомаржинальный бизнес. Перестаньте надеяться на удачу начните проектировать прибыль.