Геннадий Бурлаков – Советы на каждый день. Серия «Приемный покой». Том 1 (страница 5)

В ходе исследований 2010-го года, результаты которых опубликованы в журнале «Science», добровольцам предложили вообразить, как они лакомятся любимыми блюдами, а затем дали участникам возможность насладиться яствами в неограниченном количестве, при этом большинство волонтёров не переедали, ограничившись умеренными порциями.

Причина в том, полагают исследователи, что неоднократное воспроизведение визуальных образов способно заменить впечатления от реального опыта, поэтому, когда человек мысленно «насытился», необходимость в безудержном чревоугодии отпадает.

6. «Энергетики» и витаминизированные напитки отлично подходят для утоления жажды во время физических нагрузок

Не стоит верить многочисленным агрессивным рекламным кампаниям: «энергетики» и газировка с «высоким содержанием витаминов» (согласно этикетке) – не лучшая альтернатива обычной питьевой воде, особенно когда ваш организм переносит повышенные физические нагрузки вроде длительных спортивных тренировок или регулярных занятий в спортзале.

«Даже если в таких напитках действительно содержится некоторое количество полезных веществ, помните, что кроме всего прочего в „энергетиках“ очень много сахара и калорий. К тому же, при полноценном питании человек не нуждается в дополнительных порциях витаминов и минеральных веществ», – уверена Сара Стэннер.

7. Можно сбросить лишние килограммы, просто сев на диету

Отказ от некоторых продуктов питания может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и стабилизировать кровяное давление, но в целом, как ни парадоксально это звучит, различные диеты зачастую только мешают снижению веса.

Исследования сотрудников Калифорнийского университета доказывают, что лишь немногие люди способны длительное время придерживаться здорового питания – большинство диет перестают работать после снижения веса на 5—10%, а в долгосрочной перспективе практически все добровольцы снова набирают потерянные килограммы.

Для эффективного оздоровления организма и избавления от лишнего веса учёные рекомендуют сочетать диету с регулярными физическими нагрузками и более подвижным образом жизни.

8. Отказ от крахмала – залог потери веса

Как утверждают многие диетологи, одно из главных условий избавления от избыточного веса – преобладание в рационе продуктов с низким содержанием углеводов и большим количеством белка. Считается, что в числе основных кулинарных «табу» для сидящих на диете – пища, богатая крахмалом, ведь организм превращает крахмал и другие углеводы в сахар, который затем оборачивается лишними килограммами.

Однако, не нужно зацикливаться на отказе от крахмала, лучше просто уменьшить порции, которые вы кладёте себе за обедом. По количеству калорий крахмал и сахар практически идентичны, поэтому отказ, например, от картофеля может не дать желаемых результатов, если в другой пище, составляющей ваш рацион, слишком много сахара.

Как полагает диетолог Стэннер: «Даже если вы замените углеводы белками, это не поможет, если вы постоянно требуете добавки».

9. Если вы ведёте активный образ жизни, можно есть всё что угодно

Регулярные физические нагрузки ещё никому не мешали, но большинство полагают, что если вести активный образ жизни, не нужно ограничивать себя в еде.

«Главное в сбалансированном питании – соответствие между энергией, которую организм получает и тратит. Многие сжигают калории на беговой дорожке, но сразу же после этого утоляют жажду газировкой, которая сводит на нет большинство положительных эффектов физических упражнений, так что если ваша цель – снижение веса или укрепление здоровья, задумайтесь над тем, что вы едите или пьёте», – напоминает Сара Стэннер.

Продукты, которые сжигают жир

Это может звучать парадоксально, но, если вы хотите сбросить вес, то должны есть. Естественно, не существуют таких магических продуктов, которые будут немедленно плавить жир на ваших бедрах, однако, следующие 20 продуктов ускорят ваш метаболизм и поднимут тонус.

Лосось

Эта холодноводная рыба – превосходный источник жирных кислот омега-3, полезных для работы сердца полиненасыщенных жиров, которые снимают воспаление и могут фактически помочь при избавлении от лишнего веса. Большое число недавних исследований показало, что воспаление может быть вызвано тем, как хорошо организм реагирует на лептин – гормон, который отвечает за аппетит. Старайтесь хотя бы раз в неделю обязательно съедать блюдо с лососем.

Кофе

Исследования показали, что кофеин, содержащийся в нашей утренней чашке кофе, помогает нам проводить более интенсивные тренировки, которые помогают в борьбе с лишними калориями и лишними килограммами. Богатый антиоксидантами, кофе также снижает риск появления болезни Паркинсона, диабета и некоторых видов рака. Однако не налегайте на кофейные напитки со взбитыми сливками, шоколадом или сахарными сиропами. Вместо этого закажите латте или капучино, приготовленное со снятым молоком.

Йогурт

Кальций – король, особенно, когда он предотвращает голод и способствует потере веса. Исследования показали, что он не позволяет организму накапливать жир. Кроме того, йогурт богат протеинами, который способствует росту, держит в стабильности уровень сахара в крови.

Яйца

Яйца очень богаты питательными веществами, витаминами B и C. Плюс люди, которые потребляют на завтрак яйца, теряют вдвое больше веса и заряжаются энергией на весь день по сравнению с теми, кто предпочитает съедать рогалик или булочку.

Бизон & буйвол

Хорошие новости для любителей красного мяса: бизон или буйвол имеют схожий вкус с говядиной, но содержат меньшее количество жиров, холестерина и калорий. Выбирая мясо буйвола вместо говядины в бутерброде, вы сохраняете 40 калорий, 6гр жира и 3гр насыщенного жира, кроме того, потребляете на 25% меньше холестерина.

Грецкие орехи

Поскольку они содержат большое количество протеинов, омега-3 кислот и мононепредельных жиров, грецкие орехи делают вас сытыми на более длительный отрезок времени, нежели обычные закуски, которые не так богаты протеинами и «хорошими» жирами. Все, что вам нужно – горстка орехов.

Грейпфрут

Не следует делать грейпфрут основой для своей диеты (хотя вы и не сможете существовать на одном лишь грейпфруте). Однако помните, что тучные люди, потреблявшие половину грейпфрута или выпивавшие стакан грейпфрутового сока ежедневно (как часть здорового питания), за 12 недель теряли в среднем 1,5 килограмма.

Зеленый чай

Потребление зеленого чая улучшает метаболизм и помогает сбросить вес.

Вода

Она увлажняет ваш организм и избавляет от ошибочного принятия жажды за голод – общая проблема тех, кто сидит на диете. Не можете точно определить, голодны вы или хотите пить? Сначала выпейте стакан воды, а потом решите.

Перец чили

Он содержит вещество capsaicin, который действует таким образом, что увеличивает метаболизм и оказывает небольшую помощь при сжигании калорий.

Бобы

Набитые волокнами и протеинами, бобы – низкокалорийная, нежирная пища, которая помогает поддерживать нужный вес и стабилизировать уровень сахара в крови.

Тофу

Низкокалорийные вегетарианские источники протеинов, соевые продукты, вроде тофу, могут помочь сбросить вес, ускорив обмен веществ, даже если ваши пищевые привычки остались прежними.

Яблоки

Привычка «по яблоку каждый день» может сделать гораздо больше, чем просто держать доктора на расстоянии, в том числе, уменьшить цифры на весах. Потребление яблока после каждого приема пищи может восстановить необходимый уровень сахара в крови, в результате чего стабилизируется уровень гормонов, которые влияют на аппетит и насыщаемость.

Авокадо

Действительно, они содержат достаточно калорий и жира, но это – хороший вид жиров, так что, при неторопливом приеме пищи, авокадо способствует быстрому насыщению и помогает предотвратить болезни. Сделайте себе бутерброд с двумя кусочками авокадо или окунайте овощи в гуакамоле (соус из авокадо и томатов со специями) в качестве закуски.

Ежевика

Насыпьте чашку хлопьев и добавьте туда стакан этих свежих ягод. Увидите, какое получилось объеденье. Богатая водой и волокнами, ежевика поможет вам очень быстро утолить голод. Еще один плюс: ежевика содержит большее количество антиоксидантов на порцию, чем любой другой фрукт.

Овсянка

Вспомните! Когда вы в качестве утреннего завтра ели овсянку, то вам до обеда не требовалось никакого перекуса. Богатая волокном, овсянка переваривается медленно, сохраняя вас сытыми до следующего приема пищи.

Льняное семя

Эстроген имеет структуру, схожую с льняным семенем. Тем самым, оно улучшает уровень сахара в крови и стабилизирует инсулин, помогая бороться с ожирением и диабетом. Насыпьте 1 – 2 столовые ложки льняного семени, либо его масла в овсянку, на кусочек хлеба или в йогурт. Приятного аппетита!

Брокколи

Моя мама всегда говорила, что нужно есть брокколи, и имела серьезные на это основания. Брокколи и другие крестоцветные овощи, подобно цветной или кочанной капусте содержит много волокна и имеют низкую энергетическую плотность – это означает, что вы можете съесть их очень много, при этом получите минимум калорий. Целая чашка сырой брокколи содержит всего 25 калорий.

Суп

Одно исследование показало, что люди, которые перед едой съедали бульон или жидкий суп, во время приема пищи получали на 20% калорий меньше (вода помогает заполнить желудок).