Ферик Мур – Приключение Валерки на Земле (страница 3)

Наблюдая за тем, как баба Нюра управляется с печью, Валерка не мог скрыть своего научного интереса. Его внутренние датчики фиксировали всё: температуру в разных зонах (от +80° C на шестке до +350° C в горниле), влажность выходящих газов, скорость горения, даже состав дыма. Но больше всего пришельца поразила сама концепция – этот древний способ приготовления пищи казался одновременно примитивным и гениальным. Огонь, кирпич, воздух и время работали вместе, как единый живой организм.

– Анна Петровна, – как-то спросил он, сидя на низкой скамеечке и записывая данные в бортовой журнал, – почему вы не используете более эффективные методы нагрева? Электричество, газ, микроволновку наконец?

Баба Нюра только усмехнулась, подбрасывая очередную полешку в топку:

– А ты попробуй пироги в микроволновке испечь! Не то будет, совсем не то. Там всё быстро, да без души. А печка – она думает вместе с тобой.

Валерка решил провести эксперимент. С разрешения хозяйки он начал изучать работу печки по-настоящему: измерял тягу, анализировал тепловые потоки, строил трёхмерную модель распределения температуры в уме. Он даже разработал схему оптимизации процесса горения – предлагал изменить порядок закладки дров, добавить небольшую перегородку для лучшей рециркуляции горячих газов, сократить время прогрева на 12 минут.

Но когда он поделился расчётами с дедом Матвеем, тот только почесал затылок:

– Сынок, ты всё правильно посчитал. Только печка – она не по формулам живёт. Вот смотри: если дрова сырые – тяга слабая, дым в горницу пойдёт. Если сухие, да берёзовые – жар другой. А если ещё и ветер с севера – то и вовсе всё меняется. Ты прибором не услышишь, когда она «готова». А я слышу.

Валерка промолчал. Он запустил свой эксперимент параллельно: испёк один каравай «по науке» (точно выдерживая 280° C в горниле ровно 42 минуты), а второй – как учила баба Нюра, «на глазок и на запах». Результат его ошеломил. «Научный» хлеб вышел ровный, красивый, но… пресный. А второй – с той самой лёгкой корочкой, которая хрустит, с ароматом, от которого слюнки текут даже у синтетического организма, и с мякишем, который хочется есть бесконечно.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.