· Способ приготовления:
1. Рис и маш тщательно промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Замочить на 30 минут в холодной воде, затем слить.
2. В толстодонной кастрюле разогреть гхи. Обжарить семена кумина и горчицы 1 минуту до потрескивания.
3. Добавить тёртый имбирь и куркуму, обжарить ещё 30 секунд.
4. Добавить рис и маш, хорошо перемешать, чтобы зёрна покрылись маслом и специями.
5. Залить 750 мл горячей воды, добавить соль. Довести до кипения.
6. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и варить 25-30 минут, пока вся вода не впитается, а рис и маш не станут мягкими. Не перемешивать в процессе!
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
