Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! (страница 56)
Специалист по брожению и ферментации, да? Выглядела она миленько. Утонченные черты лица выдавали в ней представителя высшей аристократии. А тёмно-синие длинные волосы придавали голубым глазам яркости и некий волшебный оттенок.
Колян уже во всю работал ножом, нарезая овощи. Настюша накрывала на огромный стол, что стоял в центре комнаты. Серёжа вытащил из гарнитура несколько красивых стаканов. А Валентин аккуратно срезал стружку с высушенного куска мяса.
— Ого! Неужто это бастурма? — поинтересовался я, и поставив брускетты на стол, сел рядом: — Судя по аромату… Долгая выдержка. Очень грамотно удалил всю жидкость и обвалял в смеси из семи перцев. Я прав?
— Так ты разбираешься? — обрадовался няшный гопник: — Не ожидал…
— Конечно, я пока полный ноль в сушке мяса. Но думаю, что изучу и это направление.
— Оп-ля! — Настюша поставила огромный чан с варёными морепродуктами: — Серёга сегодня отжёг по полной. Честно, думала не уследит!
— Всё было под контролем… — неуверенно отозвался очкарик: — Просто, лангустины растаяли быстрее, чем я рассчитывал…
— Да-да-да, ещё скажи, что просто медленно моргал. — усмехнулась Наташа и поставила на стол двухлитровую бутылку с этикеткой, где идеальным каллиграфическим почерком было написано
— Наташ, а что это за дата на бутылке?
— Когда я поставила этот виноградный сок… в специально место. — хитро подмигнув, ответила она.
— Это бражка?
— Виноградный сок. — повторила Наташа: — Истинные аристократы не пьют бражку. А вот сок… Почему бы и нет? Но скажу честно — он пьётся, как компотик!
У меня закрадывались сомнения в том, сколько в этом «компотике» градусов…
— А вы настоящий сок принесли? — взволнованно спросил Сережа.
— Ну, конечно! — Настюша поставила на стол двухлитровую упаковку вишневого сока «Ласковый».
— Говоришь, что истинные аристократы не пьют бражку. Выходит, обычных людей среди вас нет? — поинтересовался я.
— Нет. Сюда редко попадают простолюдины. Так что, основа — наследники ресторанных империй. — Наташа поставила тарелку с несколькими видами сыров.
— Да и учитывая, как семейство Симоновых относится к простолюдинам… Оно и не мудрено. — вздохнула Настюша, пригладив выбившуюся рыжую прядь.
— Но ты не переживай! — ко мне подсела Зиночка: — В «Полярной сове» нет сословных предрассудков. Наш девиз: «Сражаемся, как одна семья». Петрович любит его повторять.
— А в «Полярной сове» уже жили простолюдины?
— О, да! — хитро улыбнулась Лера, сев напротив меня: — Раньше «Полярная сова» была истинной общагой местных звёзд. Ребята отсюда частенько становились членами Совета Элит. И успешных простолюдинов было достаточно.
— Кстати, всё хотел спросить… Что это за Совет такой? — уточнил я.
— Двадцать лучших студентов академии, которые занимают одну из высших ступеней в иерархии. К ним даже профессора прислушиваются. А ректор всячески поощряет. Выходцы из Совета Элит обречены на успех! За ними будущее пищевой индустрии. Но кроме этого — быть членом Совета Элит очень почетно. Это значит, что ты — ЛУЧШИЙ из ЛУЧШИХ! — пояснила Глава студсовета.
— Сам себя не похвалишь — никто не похвалит… — обречённо вздохнула Леночка, заняв место во главе стола.
— Ты про что?
— Лера у нас номер пятнадцать в Совете Элит. Её ещё называют: «Королева Дамплингов». — пояснила Зиночка, отчего Глава студсовета аж засияла.
— Ну, что уж вы… Я стараюсь не выпячивать свой титул.
Да-да. Заметно.
— И как стать членом Совета?
— Ну, тут два варианта. — Сережа поставил на стол огромную тарелку с жаренными лангустинами: — Либо ждёшь, когда один из членов Совета выпустится. Отправляешь заявку. И сражаешься с одним из последней пятёрки Совета.
— То есть, с шестнадцатого по двадцатое место? — уточнил я.
— Верно. Если выиграешь — занимаешь одно из мест. Если проиграешь — вылетишь. Ну, а второй — бросить существующему члену Совета вызов. Но это тяжело. Поэтому — первый вариант самый реалистичный.
— Хм-м… А какое наказание для проигравшего члена Совета в первом варианте?
— Поверь, лучше тебе не знать… — поёжилась Лера.
— Ты уже проигрывала⁈
— Главе сообщества удона.
— ЛАПШЕЧНИКУ, МАТЬ ТВОЮ!!! — Зиночка снова превратилась в берсерка и едва не запрыгнула на стол: — КАК⁈ ТЫ ЖЕ БОГИНЯ ЭТИХ ПРОКЛЯТЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ!!!
— Тише-тише… — Наташа поспешила успокоить разбушевавшегося бухгалтера: — Будешь огурчик малосольный?
— Буду!
— Я понимаю, что это, может быть, не самым приятным воспоминанием. Но расскажи! — мне стало очень любопытно.
— Волгин всегда был тёмной лошадкой. Все смеялись над его «супом с макарошками». Пока Симонов не позвал его с собой на открытие ресторана восточной кухни. Там были все знаменитые ресторанные критики Москвы. В том числе и Амелия… Готовку Волгина высоко оценили. А Симонов предложил ему сделку. Расширение территории сообщества без дуэли. И место в Совете Элит.
— Погоди, то есть ты была ниже?
— Девятнадцатое место.
— Так. Понятно. И что там с Волгиным?
— Это был разгром. Среди судей оказался Такеши Онидзира… Чёртов старик обожает удон. Он открыл более двух тысяч лапшичных по всему миру. И, конечно же, весы склонились в сторону Волгина. Ему почёт и пятнадцатое место в Совете Элит. А со мной перестали здороваться на целых полгода, пока я не начала бросать вызовы тем номерам, кто был выше. За три месяца я отвоевала восемнадцатое, семнадцатое и шестнадцатое места. А в конце весеннего фестиваля просто размазала Волгина в лепёшку…
— Какая потрясающая история! И это всё за первый курс?
— Ага.
— Тогда не совсем понимаю. А почему вы прошли Амелию на грани?
— Они выбрали японскую кухню. — тяжко вздохнув, ответила Леночка: — Мы с Лерой специализируемся совсем на другом. И наших знаний банально не хватало! А ребята… Так и вовсе вылетели. Но не потому, что плохо приготовили. А потому что не смогли найти хорошие ингредиенты за две недели.
— Как так?
— В японской кухне много сырых ингредиентов. Привезти рыбу и морских гадов так, чтобы они были ВЫСОЧАЙШЕГО качества — это надо либо очень заранее заказывать, либо подключать невероятное количество связей.
— Да, емаё! Вы же аристократы⁈
— Ну, знаешь, Дерек… Аристократы тоже бывают разные. Мы не равны. Ресторанный бизнес не терпит компромиссов или условностей. Каждый шеф должен ОБЯЗАТЕЛЬНО озаботиться доставкой ЛУЧШИХ продуктов. Делать что-то из ингредиентов из «Шестёрочки» — не выйдет. Потому что, это не ресторанный уровень. Такова суровая реальность Харитоновки. Поэтому поговорите с Дядей Рубеном. У него явно много друзей в этом бизнесе. Пускай готовится вам помогать.
— Да, с этим разберёмся чуть позже.
— Обязательно! Потому что, Амелия может на вкус определить, сколько по времени рыба лежала в холодильнике. — заключила Лера: — Так что, это просто дружеский совет на тему того, с чем вам придётся столкнуться.
— Кстати, да. — Колян тоже сел за стол: — Дядя Рубен создал легендарную шашлычку не только благодаря своему мастерству, но и за счёт лучших продуктов. Этого у него не отнять! Я нежнее свиной шеи никогда не видел. А мы с Дереком частенько ходили на разведку и в рестораны… И в другие специфические заведения с восточной кухней. Разница была… Мягко так скажем — небо и земля.
— Вот я про что и говорю. Хотите удовлетворить Амелию? Запасайтесь связями. Ибо, что взбредёт судьям на отборочных турах и экзаменах — сам Бог не знает. — разведя руками, произнесла Глава студсовета.
— Но мы же тут будем не просто сражаться с другими студентами? Тут же ещё и учёба, так? — с надеждой в голосе произнёс мой проводник.
— Хех… Ну, посмотрим, как много всего вы узнаете до Сочи. — усмехнулась Леночка: — Да, ваш уровень вырастет. Вне всяких сомнений! Но тем не менее — судьи любят «сюрпризы». Прямо, как с японской кухней, которой за весь первый курс было посвящено… занятий пять?
— Так! — Наташа с громким чпоком открыла бутылку «компотика»: — Говорить о проблемах и трудностях будете завтра! А сейчас — пора начинать вечеринку! Настя! Наливай!!!
— ДА-А!!! — хором ответили мы.
После того, как все стаканы были полны, Лера тут же поднялась и торжественно объявила:
— Друзья! В этот прекрасный день мы не только встретили наших новых членов семьи «Полярной совы». Но и открыли следующую ПРЕКРАСНУЮ страничку нашей юности. Так, давайте же начнём этот учебный год так, чтобы вся Харитоновка содрогнулась от талантов «Полярной совы»! КАМПАЙ!!!
— КАМПАЙ!!!
А «компотик» оказался действительно очень лёгким. Кислинка приглушала острый привкус алкоголя. Я думаю, что здесь градусов семь. Нет, чуть-чуть выше. Потому что сладость явно маскировала часть «спиртуозности».