Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо третье (страница 40)

— Каким образом происходит нарушение формы фрикадельки при кипении воды?

— Потому что влага, которая находится внутри мяса — закипает и нарушает текстуру. — пояснил Серёжа.

— Молодцы! Аж гордость берёт! — удовлетворённо заключил Роб.

В итоге, готовые фрикадельки были отправлены в томящийся соус, а в оставшемся бульоне я отварил японскую лапшу.

— Не забываем про растительное масло! — сообщил здоровяк, после того как вывалил макаронные изделия на тарелку: — Чтобы ничего не слиплось и выглядело красиво.

— Медлите, господа! — Димон выставил на столик готовое блюдо: — Фрикассе из курицы с двумя видами риса. Думаю, этого будет достаточно, чтобы оценить разницу между Девятнадцатым и Третьим из Совета Элит.

— Не слишком ли пафосно, дружок? — Роб взял щипцы и выложил лапшу в виде гнезда, а в центр аккуратно вывалил фрикадельки под соусом: — Французская кухня против азиатской… Я думаю, что победитель очевиден.

— Конечно, очевиден. — усмехнулся сомелье: — Пробуйте!

Мы с ребятами вооружились вилками. Казалось, что аромат от блюда проникал в самую душу! Насыщенный… Сливочно-грибной. Возможно, сюда больше подошло бы ризотто. Но как только нежнейшая и сочная курочка с грибами и рисом коснулись моего языка — я забыл обо всём на свете.

Центр европейского городка. Не очень большого. В таких, как правило, все друг друга знают и живут одной дружной семьей.

Вечер… Закат разукрасил небо в пятьдесят оттенков розового. Аромат жаренного мяса птицы разлетается по округе! Мимо меня проходили счастливые горожане. Очередной прекрасный день закончился и можно отдохнуть.

Кто-то пил пиво из большого бокала, а кто-то наслаждался восхитительными, но в тоже время очень простыми блюдами в открытых кафешках. Красота!

Вкус фрикассе заботливо убаюкивал, словно забирая все негативные мысли и тревоги. Он был таким близким и родным, но в тоже время открывал нечто новое благодаря двум видам грибов.

Вся забота, радушие и любовь к посетителям сконцентрировалась в этом прекрасном блюде!

— Дмитрий… Это потрясающе! — восхитился я: — Но у меня вопрос… Как вы добились такого плавного вкуса лаврового листа?

— Всё дело в том, что я не ломал его на две части. И даже не бросал в блюдо целиком. У меня есть свой секрет. — Димон вытащил банку с мутноватой жидкостью: — Всё дело в том, что я вымачиваю сушеные лавровые листья в воде, а затем просто добавляю получившийся сок в блюдо. Этот способ помогает равномерно распределить привкус.

— Умно! — кивнул Валёк: — Надо будет взять на вооружение.

— Я понимаю, что вы осознали всю глубину вкуса моего фрикассе. Но будет нечестно, если вы не попробуете блюдо Роба. Он же так старался… — усмехнулся сомелье.

Печально это признавать, но даже визуально фрикадельки с лапшой серьёзно уступали блюду Димона. Однако для нас главное вкус.

Равнина. Абсолютная… равнина. Самые обычные и… я бы даже сказал — посредственные куриные фрикадельки. И пока моё воображение рисовало маршрут до ближайшего магазина, равнина вдруг начала шевелиться. Из земли вырастали огромные деревья, трава и самые разнообразные цветы.

За доли секунды вокруг меня образовалась целая азиатская деревня.

Невероятная палитра вкусов различных соусов накрыла меня с головой. Какая дикая и невообразимая яркость! Словно все краски вокруг выкрутили на максимум…

— Донг Фенг! — ко мне подбежала милая молодая китаянка в традиционном платье: — Вот ты и попался!

— В смысле⁈

— Пришло время для страстного поцелуя!

— Нет, Ли Сян! Только не сейчас…

— СЕЙЧАС!!! — девчонка уверенно схватила меня, и наши губы слились в страстном жгучем поцелуе.

Вот она — сила специй! Бодрящая и мощная. Вкусная острота, которая очень хорошо балансировала с лапшой.

— Ну ты и га-а-а-ад… — протянул Димон, попробовав фрикадельку: — Модернизировал соус, чтобы он работал в режиме «бомбы замедленного действия»?

— И не только. — задумчиво произнес Колян: — Лапша… Она должна быть более постной, но благодаря бульону имеет очень яркий вкус, который дополняет и гармонирует с остротой фрикаделек.

— И сычуаньский перец смело раскрывается с каждым укусом… Восхитительная острота! — согласился Серёжа.

— Как ты этого добился? — удивился Димон.

— Видишь ли, дорогой друг, я тоже не сидел сложа руки. И пока ты обслуживал богатеньких выпивох — я не просто развивал свою сетку ресторанов, но и продолжал активно совершенствовать свои навыки. Так уж вышло, что, если хочешь стоять на месте в современном мире — нужно очень быстро бежать. Да и к тому же, если шеф или бренд-шеф не умеют готовить… Какие же из них тогда лидеры ресторанного бизнеса? Ты хоть знаешь, сколько раз меня хотели подставить? Ты даже не представляешь, кто сейчас приходит работать в рестораны! Ребятам по двадцать пять лет. А их навыки уже далеко за пределами наших. Я вынужден оставаться в тонусе и идти дальше, чтобы меня уважали мои сотрудники. Понимаешь?

— Ладно. Уел. — вздохнул Димон: — Я подумаю над тем, чтобы взять на практику парочку рукастых ребят. Чисто на подхват.

— Подумай. Лишним не будет. А что же касается нашего уговора… — Роб вытащил здоровенный бумажник: — Выбирайте, парни! Дядя Роберт никогда не пускает слов на ветер.

— Ты готов? — спросил Серёжа, схватившись за древко швабры.

— Готов. — кивнул я, удерживая канат из постельного белья.

— Запустить вращение!

Мы начали постепенно закручивать нашу имитацию каната, и спустя две минуты подняли две корзины с алкоголем.

Дядя Роберт расщедрился по полной программе и купил для нас несколько бутылок элитного портвейна, красного и белого вина, дорогущего пива в металлических бочках, джин, виски, ром и коньяк. В общем, этого бухлишка хватит, чтобы нехило так напоить приличную компанию.

— Отлично! — обрадовался Серёжа: — Думаю, хоть что-нибудь из этого для Светы подойдёт.

— Ага. Сейчас главное убрать всё, что нужно в холодильник. Особенно — вот эти пивные бочонки. Их, так-то, нужно остужать весь день. Но, думаю, что немного пены не испортит ситуацию.

Быстро распределив алкоголь, мы дождались Коляна и Валька.

— Так! Что у нас по плану? — поинтересовался проводник: — Кого вы позвали?

— Ну… Я позвал Свету. Она согласилась и сказала, что позовёт парочку своих подруг.

— Блин! Только девчонки?

— Уж извини… У Светы туго с парнями. Я единственный.

— Хах… оно и понятно. — усмехнулся Валёк: — Ну, думаю, можно позвать ещё парочку человек.

— Парочку человек? — я начал вспоминать, с кем мы ещё нормально общались. И если честно, на ум никого не пришло: — Так… Я тогда пойду до наших схожу. Спрошу, какой у них настрой. Может быть, кого по пути зацеплю.

— Давай! А мы пока приготовим посуду. — Серёжа принялся расставлять одноразовые стаканчики.

Как только я вышел в коридор, то тут же заметил Ви. Её лицо было очень грустным… Она сидела на угловом диване и пустыми глазами смотрела на стену. С одной стороны, я крайне тактичный демон. И стараюсь не лезть в чужие проблемы.

Но с другой стороны — Ви спасла меня от голодной смерти. И будет просто по-свински пройти мимо.

— Хэй! Как дела? — я подошёл к девчонке и присел рядом с ней на корточки.

— Нормально. — ответила она и попыталась улыбнуться.

— Выглядишь не очень. Ты что, плакала?

— Я? Нет… Что ты? — Ви отвернулась, чтобы скрыть лёгкое покраснение от слёз.

— Слушай. Не в моих правилах лезть в душу. Всё же, мы с тобой едва познакомились… Но я скажу тебе один мой маленький секрет. Меня дико возбуждают грустные девочки с голубыми волосами!

— Хах… Дурак! — улыбнулась Виола.

— Я серьёзно! Видишь? Мурашки побежали. Сейчас наброшусь на тебя.

— Хе-хе… Спасибо. Нет, мне правда стало немного легче.

— Тогда, пока мы не предались грехопадению прямо в этом кресле… может быть, расскажешь, что с тобой случилось? Помочь не обещаю. Но если надо своровать трусики… — я протянул Ви платок: — Знаешь, во мне, как в рыцаре — ещё не умер дух истинного авантюризма. Снимай штанишки!

— Прости. — девушка тут же вытерла слезинки: — Это очень мило. Правда! Но мои проблемы не стоят твоих переживаний.

— Я уже здесь. Если не расскажешь — я на тебя наброшусь. А сейчас вина бахну — совсем дикий буду.

— Ой-ой, боюсь-боюсь. — Ви, наконец-то, пришла в себя: — Ладно, Рыцарь-Развратник! Дело в том, что у меня небольшие проблемки со старшей сестрой. Вот и решила пока посидеть… Всё обдумать.

— Выходит, ты у нас Новикова?