Елизавета Смирнова – Куры яичных и мясных пород. Руководство для начинающих фермеров по содержанию и уходу (страница 3)
Кроссы яичных кур
В профессиональных производствах используют не чистопородных кур, а кроссов и линии, чья продуктивность значительно выше. Дело в том, что при сочетании нескольких удачных линий или кроссов проявляется эффект гетерозиса, т. е. первое потомство, получившееся от этого скрещивания, по нескольким признакам превосходит своих предков.
Сравнительно недавно широкой популярностью среди непрофессиональных и профессиональных хозяйств пользовались кроссы беларусь-9 и хайсекс уайт. Сейчас их почти вытеснили такие кроссы, как ломан уайт, иза уайт, хай-лайн W-36, шейвер уайт, ломан браун, хай-лайн.
Все вышеперечисленные кроссы отличаются:
● скороспелостью. В отличие от породных кур, кроссы начинают активно нестись в возрасте от 125 до 135 дней;
● высокой яйценоскостью – от 280 до 300 яиц ежегодно, и это не предел;
● высокой жизнестойкостью;
● хорошей сохранностью при взращивании поголовья и при содержании;
● невысокими затратами кормов.
Средняя масса яйца равна 54 г. Самое большое яйцо снесла курица в Гродненской области, а вес яйца-гиганта составил 160 г, причем внутри этого яйца имелось еще одно, поменьше. Самое маленькое яйцо снесла курочка из Челябинской области, его вес составил всего 8,5 г.
Доминант
Внешний вид и характер
Доминант – это общее название нескольких кроссов, выведенных в Чехии.
Для выведения новой разновидности использовалось сразу несколько известных пород кур: род-айланд, плимутрок, леггорн, андалузские куры, беспородные белые, бурые и некоторые другие.
В фермерских хозяйствах чаще всего разводят яичные кроссы доминант серокрапчатый-959, черный Д-109, голубой Д-107, серебристый Д-104, куропатчатый Д-300 и др.
Внешний вид чешских кур зависит от родительских линий. В ходе селекционной работы было выведено около 16 разновидностей, которые отличаются преимущественно окрасом оперения, продуктивностью и характером.
У этих кур есть ряд общих экстерьерных особенностей. Они имеют приземистое, но массивное тело, достаточно развитую грудную часть, длинные крепкие конечности. Голова небольшая, украшенная гребнем и красными сережками. Крылья плотно прилегают к телу, короткий хвост поднят вверх. Оперение пышное и густое.
Яичные куры кросса доминант достаточно крупные: курочки имеют вес 1,8–2,3 кг, а петухи – до 3 кг.
Характер у птиц спокойный, они не пугливы и быстро привыкают к хозяину.
Продуктивность
Курицы начинают нестись уже с 4–5 месяца жизни, и за год одна птица способна снести от 280 до 310 яиц. Пика яичной продуктивности несушки достигают в возрасте 1,5 года.
Средний вес яйца – 70 г. Как правило, каждое яйцо содержит 2 желтка.
Кур кросса доминант также высоко ценят за вкусное нежное мясо. На убой петухов отправляют в 4-месячном возрасте.
Условия содержания
Доминанты совершенно неприхотливы, не требуют особого режима и хорошо чувствуют себя как в клетках, так и в обширных загонах.
В теплое время года их можно круглосуточно держать на открытом выгуле, зимой их переводят в просторный курятник.
Ломан браун
Внешний вид и характер
Куры ломан браун были выведены в Германии. Это один из лучших яичных кроссов.
Внешность птиц ничем не примечательна. Куры имеют компактную голову, длинную шею и туловище бочкообразной формы. Грудь слабо обмускулена, живот объемный. Крылья развиты хорошо, хвост короткий, приподнят на 90°. Цвет пера белый или бежевый с редкими вкраплениями красно-коричневого.
Вес кур небольшой, обычно составляет 1,6–2 кг. Петухи немного крупнее, в среднем весят 2,7–3 кг.
Это спокойные птицы, которые быстро адаптируются на новом месте и не конфликтуют друг с другом.
Часто мясо кур яичных пород не слишком вкусное – оно сухое и волокнистое. Но тушки молодых петушков можно использовать для приготовления бульона.
Выделяют несколько разновидностей кур ломан браун – классический кросс, осветленный, сильвер и сэнди, которые отличаются друг от друга оттенком оперения, показателями продуктивности и сроком начала яйцекладки. В России популярен классический вид.
Продуктивность
Уже в 135-дневном возрасте курочки откладывают первые яйца. Через две недели после этого они достигают 50 % яйценоскости, а еще через месяц яйценоскость доходит до 90 %. За 52 недели средняя несушка откладывает 300–310 крупных яиц. Во время выращивания сохранность молодняка составляет 98 %, а во время содержания взрослых особей – 94 %.
Условия содержания
Куры ломан браун отличаются хорошим здоровьем, высокой жизнестойкостью, не боятся низких температур и нетребовательны к условиям содержания. Их можно разместить как в клеточных батареях, так и в неотапливаемом птичнике на полу с возможностью выгула.
Хай-лайн
Внешний вид и характер
Куры хай-лайн – это кросс, выведенный в Америке. В результате селекции было выведено 2 вида кур – белые и коричневые, которые схожи по продуктивности, но отличаются окрасом оперения и цветом скорлупы яиц.
Хай-лайн браун имеют коричневый окрас пера и несут коричневые яйца. Хай-лайн уайт обладают белоснежным оперением и несут яйца с таким же цветом скорлупы.
Эти компактные птицы худощавого телосложения имеют небольшое узкое удлиненное туловище в форме треугольника. Грудная клетка немного выдвинута вперед, голова маленькая, шея короткая. Крылья плотно прижаты к корпусу и хорошо развиты. Хвост умеренно пышный, средней длины, высоко приподнятый. Оперение достаточно плотное, белого или коричневого окраса.
Это миролюбивые птицы.
Продуктивность
Кросс хай-лайн характеризуется высокой продуктивностью – в среднем куры несут по 273 яйца. В 29-недельном возрасте птицы достигают пика яйценоскости. У этой породы очень высокий показатель сохранности молодняка – до 98 %.
Условия содержания
Птицы отличаются крепким здоровьем, нетребовательны к условиям содержания, имеют крепкий иммунитет, хорошо адаптируются к любым климатическим условиям. Для содержания кур понадобится птичник с теплой подстилкой на полу. Птицы хорошо переносят низкие температуры (до +10 °C), но в особо суровые зимы лучше воспользоваться обогревательными приборами.
Шейвер
Внешний вид и характер
Этот голландский высокопродуктивный кросс имеет три разновидности – черную, белую и рыжую. Они отличаются друг от друга оперением, но близки по продуктивности.
У кур шейвер небольшое тело и маленькая голова. Грудь и живот полные, округлые, спина немного прогнута посередине. Листовидный гребень у кур может клониться вбок, а у петухов он чаще всего прямостоячий. Сережки окрашены в ярко-красный цвет, клюв крепкий, желтый. Крылья плотно прижаты к телу, хвост небольшой.
К 18-й неделе петухи весят около 2 кг, а курочки – примерно 1,5 кг.
Птицы спокойны и не пугливы.
Продуктивность
Курочки отличаются высокой яйценоскостью. Они быстро достигают созревания и уже в возрасте 5 месяцев отлично несутся. За год несушка приносит 305–315 яиц. Яйца крупные, коричневой окраски.
Условия содержания
Куры обладают хорошим иммунитетом, устойчивы к инфекциям и болезням, отлично переносят холода и неблагоприятные погодные условия. Их содержат в птичнике с возможностью выгула или в клетках.
У шейверов сильные крылья, и они любят полетать. Поэтому при выгульном содержании нужно построить высокое ограждение или закрыть площадку сеткой, чтобы потом не отлавливать кур по всей территории.
Куры мясного направления: породы со вкусным мясом
В наши дни чистопородных мясных кур разводят только в неспециальных хозяйствах и на приусадебных участках. В крупных производствах разводят гибридные кроссы кур мясного и мясо-яичного направлений, которые обладают более высокой продуктивностью.
Необходимым качеством мясной породы является собственно мясная продуктивность при небольших затратах корма на единицу продукции. На втором месте стоят такие качества, как скороспелость и яйценоскость.
От кур яичного направления куры мясных пород отличаются крупными размерами, компактным телосложением, туловище при этом не приподнято, а остается в горизонтальной плоскости. Ноги гораздо короче, коренастее, костяк плотный, а оперение рыхлое.
Выгоды содержания кур мясного направления: