Елена Уз – Мама тоже человек: 240+ лайфхаков, чек-листов, памяток для мамочек в декрете. Как сделать свою жизнь с детьми проще, практичнее, комфортнее и счастливее (страница 5)
39. Домашние полуфабрикаты впрок
Если вы реально хотите сократить время на готовке – это один из самых действенных способов. Делайте не 1 порцию котлет, мант, пирожков, печенье, кексов, а 2–4 порции, и сразу отправляйте избыток в морозилку. На приготовление такого количества у вас уйдёт ненамного больше времени, чем на 1 порцию, но в следующий раз вы потратите считаные минуты, имея в морозилке готовый полуфабрикат.
Если у вас есть добрые родственники, то можно кинуть им клич и попросить наделать полуфабрикатов: котлет, голубцов, пирожков, мант, фаршированных блинчиков или консервов. Не стесняйтесь, люди рады помогать молодым мамочкам!
40. Покупные консервы (вакуумом)
Сейчас есть консервы практически всего, что можно только придумать, от томатной пасты до отварной свёклы. Главное – смотреть на состав, и стараться покупать без добавок, соли и сахара. Не надо героизма, не надо делать всё само́й. Эти продукты призваны облегчить вам жизнь, так что пользуйтесь.
41. Готовьте еду на
2–4
дня
Ничего страшного ни с кем не случиться. Некоторые блюда на второй, а то и третий день становятся даже вкуснее (плов, борщ, бигус). Мясное/ куриное/ рыбное блюдо можно готовить смело на 2 дня, просто меняя гарнир/ закуски/ салаты. Можно отварить овощи в мундирах и использовать их по мере надобности: свёкла/ морковь/ картошка; в холодильнике и за неделю им ничего не будет.
42. Летние заготовки
Это классика жанра, но я не особо прибегаю к такому способу, потому как почти всё уже можно свободно купить в магазине.
43. Салаты в банках
Квашеная капуста, корейская морковка, малосольные огурчики, маринованный перец, грибочки. Это очень простые в приготовлении салаты, но очень вкусные и практичные, при этом они хранятся в холодильнике достаточно долго. Можно разнообразить любое блюдо такими закусками.
44. Соус для салата в банке
Такой метод я подсмотрела у Джейми Оливера. «Соус в банке» – это очень практично. Сразу делайте несколько порций. Всё просто: закидываете ингредиенты в банку, хорошенько закручиваете крышку, тщательно трясёте и вуаля – соусом на неделю ваша семья обеспечена. Храните его в холодильнике и минут за 10 до заправки салата подержите при комнатной температуре, чтобы он принял прежнюю консистенцию.
45. Очищенный чеснок
Этот лайфхак «убивает двух зайцев одновременно»: очистите 4–5 головок чеснока, залейте качественным растительным маслом и получится шикарное чесночное масло для салатов, а зубчики можно использовать для приготовления блюд.
46. Остатки
Готовьте из остатков другие блюда. Например, из оставшейся картошки или печёных овощей можно приготовить прекрасную начинку для пирогов/блинчиков/вареников. А из гарниров «сообразить» запеканку. Красное или белое мясо можно использовать вместо ветчины для сэндвичей, шаурмы или пиццы. Варёная крупа (гречка, рис, киноа, перловка, чечевица, макароны) прекрасно идут в салаты; бобовые, кстати, тоже. Вариантов море, было бы желание!
47. Завтрак с вечера
Если с утра у вас мало времени или вы долго раскачиваетесь и не любите готовить завтрак, то позаботьтесь об этом с вечера. Это совсем не сложно и не займёт отдельного времени, а проскользнёт незаметно, между другими рутинными делами.
Заранее продумайте, что ваш малыш будет кушать с утра, а лучше спросите его об этом. Можно отварить яйца, нарезать овощи и фрукты, запарить или сразу сварить крупу для каши, приготовить тесто для оладий или блинчиков, сделать сэндвичи, завернуть начинку в лаваш, испечь пирожки или кексы; а с утра просто всё это достать и разогреть, что требуется.
Кажется, что это пустяковое дело, всего-то быстренько сообразить лёкгий завтрак: сделать омлет или сварить кашу; но для истинной «совы» или после бессонной ночи, даже приготовление завтрака превращается в пытку.
«Ссобойки» в школу тоже лучше готовить с вечера, так в доме не будет по утрам кипиша и нервотрёпки, и можно будет чуть дольше поспать и спокойно выпить свой утренний кофе.
48. Блинчики в шейкере
Это очень практичное решения для мамочек, которое позволяет за считанные минуты приготовить вкусный и любимый детьми завтрак. Для этого вам понадобиться только пластиковый стакан-шейкер* и ингредиенты любимых блинчиков.