Елена Мачете – Секретный ингредиент (страница 1)
Елена Мачете
Секретный ингредиент
Ах, как пел соловей в эту тихую ночь!
Вокруг моего дома очень много зелени, высоких многолетних деревьев. И очень много птиц. Красиво и громко поющих.
Знаете, в каких бы краях я ни жила, мне еще ни разу так не везло на птиц. С весны до осени я просыпаюсь по утрам под дивное птичье пение. Это не считая всякого щебета, посвиста и чириканья.
Птиц и пения настолько много, что на них даже не реагируют мои коты. Они только на жирных голубей реагируют, которые бесцеремонно присаживаются на наши подоконники с наружной стороны.
И вот. Лежу я, значит, каждое утро и слушаю прекрасный птичий вокал.
Сама для себя считаю, что это – соловьи!
Потому что в птицах я совершенно не разбираюсь, и любой красивый щебет для меня – соловьи. Нет, голубя от утки я, конечно, отличаю. Но все эти лесные-полевые, зяблики и щеглы, мне на одно лицо.
А жаль!
Почему-то мне в детстве много и хорошо объясняли про растения. Не только подорожник и шалфей или цветы ландыши. Про многие, в том числе лекарственные. Это, наверное, потому что мои дедушки-бабушки все были выходцами из деревень, причем с высшим сельскохозяйственным образованием. Агрономы то есть. И про растения знали хорошо.
А про птиц – только самые общие сведения. Это – павлин. У него хвост! Запомнить легко. А это – курица. Она вкусная. Тоже не забудешь.
Ладно. Проехали.
Что удивительно. Казалось бы – Подмосковье, Москва! А столько певчих птиц!
Недавно проходила по Нескучному саду. Если топографически – это центр столицы. И там пели птицы! Так пели, что толпа граждан собралась под деревьями, слушала и пыталась найти исполнителя в ветвях. С огромным трудом певец был обнаружен. Что-то серое и неказистое с таким роскошным голосом! И никто не знал, как его зовут!
Даже обидно.
Многие люди почему-то плохо знают именно птиц и их голоса.
Наверное потому, что птички, обычно, невзрачные. И их трудно хорошо разглядеть в густой листве.
Но как же красиво они щебечут! Какие трели и рулады выводят! Какую красоту и какое наслаждение дарят!
Спасибо, певцы!
Мои хорошие качества
Давайте сегодня о хорошем. Тем более, что плохо про нас и так скажут. По поводу и без него. А хорошо – мало когда. И за очень значимые заслуги. К сожалению, обычно, на скорбно-печальной церемонии.
Поэтому.
Пока не поздно.
Похвалю себя сама.
Без причины. От чистой души.
Все сказанное – чистая правда.
Итак.
Есть во мне и хорошее.
Первое. Я не меркантильна. Абсолютно. Могу без душевного трепета жить на очень скромные суммы. Если нужно. Могу экономить не рыдая. Не требую от родных, знакомых и любимых дорогих подарков. Больше ценю памятность и душевную значимость. Не мечтаю о вещах: сапогах, сумочках и косметике. Это не от старости, кстати. Это с детства. Так воспитали.
И я не думаю, что это плохо.
Я к вещам отношусь рационально, бережно, но к ним не привязываюсь и их не вожделею.
Вот сейчас. Случись какой-то катаклизм: потоп, пожар или землетрясение. Я возьму документы, котов и бестрепетно уйду из квартиры. Потому что главное со мной и во мне.
Даже не пытайтесь.
Такое философское отношение к материальному либо есть, либо нет. Приходит ко всем, но в разное время.
Второе. Я могу и люблю молчать.
Нет, я не сижу букой в компании. Вполне нормально общаюсь. Временами даже остроумно, как мне лично кажется. Но так же мне удается вполне успешно просто слушать. Молча, с полным вниманием.
Дома я могу вообще не разговаривать неделями.
Еще я владею высшим мастерством молчания. Я могу не просто молчать, а ПРОМОЛЧАТЬ! То есть не ответить, не огрызнуться в ответ, отпустить ситуацию.
Хотя, тут палка о двух концах. То, что ты молчишь, абсолютно не значит, что согласен. В этом есть как раз некий подвох! Ты молча не согласился, а твой оппонент радостно устремил в будущее вектор жизненного пути в том направлении, в котором ты совершенно не собираешься двигаться.
Третье. Я умею экономить. Особенно, на большие и важные дела. Даже несколько лет. То есть, вижу цель – не вижу препятствий. И меня с выбранного курса не собьют ни вкусняшки, ни новые кофточки, ни поездка в Бангладеш. Таким нехитрым способом, экономией, я стала владелицей целых двух квартир. В Перми и Мытищах. Не бог весть что, но для матери-одиночки с двумя детьми – вполне. Это к тому, что зарабатывать деньги из воздуха, креативить я не умею. Только просто честно трудиться на отведенном судьбою месте.
Четвертое. Во мне есть познавательная активность. Мне ИНТЕРЕСНО! Очень многое. От живописи до космоса. Я пытаюсь узнать еще больше, разобраться. Не просто сижу у телевизора, с компьютером или книгой. Я готова ради своих интересов выходить из дома, куда-то ехать, идти, в чем-то участвовать.
Пятое.
Вот!
Я умею хранить тайны.
Да.
Все, что мне сказано – во мне и умрет. Это не от того, что память у меня плохая. Просто я очень трепетно отношусь к личной и конфиденциальной информации. В ранней юности со мной пару раз произошли истории с такими утечками. И утекали как раз МОИ тайны. Я очень хорошо поняла, как это опасно, обидно и больно. Поэтому – никому! Так что, если у вас есть тайна или секрет, добро пожаловать к моим ушам. Кроме прочего, я никогда не использую полученную информацию против человека, который ее сообщил. И не буду давать никаких оценивающих комментариев (Я кошечку пнул – Ах ты, ирод окаянный!!!).
В общем и целом – неплохой ведь человек получается.
Это потому, что вы моих недостатков не знаете!
А теперь вы похвалите себя. Ведь у вас тоже есть масса хороших качеств!
Интересные кулинарные новогодние традиции малых народов России
Очень люблю, когда в книгах попадаются какие-нибудь кулинарные рецепты. Особенно оригинальные. Всегда стараюсь приготовить и отведать литературное блюдо. Но только художественно-литературное. Кулинарные книги я не читаю. И вообще, просто так готовить особо не люблю.
Понимаете?
Между прочим, я готовила по книгам (не кулинарным) Дарьи Донцовой и Александры Марининой. Получилось так себе, но было весело.
Так вот.
Ныне мне попалась в руки книга более этнографическая. И отчасти даже историческая. А во многом и совсем фольклорная. Очень интересная сама по себе.
И там (представляете!!!) даже есть вполне себе доступные рецепты новогодних кушаний малых народов.
Но я пока на стадии обдумывания и обсуждения. Пока до Нового Года есть еще время.
Делюсь раздумьями по поводу простого, по мнению авторов, рецепта новогоднего супчика народа ханты.
Баранью голову (!!!) заливают водой и варят два с половиной часа. За двадцать минут до готовности добавляют соль, лук, лаврушку. Все! Потом нужно правильно вскрыть бараний череп и наслаждаться деликатесом.
Сразу возникают вопросы:
– Варить голову с рогами или без? Если с рогами, то какого размера нужна кастрюлька, а если без рогов, то будет ли суп наваристым?
– Шкурку с головы снимать?
– А действительно, как правильно расковырять вареную черепушку?
– На скольких едоков рассчитана одна голова?