Эл Ли – Снежные письма (страница 1)

Эл Ли

Снежные письма

Спасибо, что дочитали! Если вам откликаются мои истории, буду рада вашей подписке – так вы не пропустите новые тексты и поможете им жить дальше. Если хотите поддержать меня ещё сильнее, можно оформить донат – любая помощь очень ценна и вдохновляет продолжать писать.

Глава

Белые хлопья не крутились привычными звёздочками – они складывались в крошечные свитки, переливались ледяной полупрозрачной бумагой и, дотрагиваясь до ладони, холодили так, как холодят слова, сказанные слишком честно. Люди привыкли закрывать воротники, прятать руки в карманы и делать вид, что ничего не происходит. Потому что стоило развернуть такой свиток – и ты читал. Не письмо, не поздравление, а чужую дорогу. Чей-то первый поцелуй под лампой подъезда. Последний разговор в больничной палате. Поворот не туда. Чудо, которое не заметили вовремя. И то, чего ещё не случилось, но могло.

Они называли это «снежными письмами» – полушутя, полушёпотом. И старались не ловить. Кто-то боялся лишнего знания. Кто-то – чужой боли. А кто-то – того, что в письме вдруг окажешься ты сам.

Он никогда их не ловил. Даже взгляд отводил, когда заметит, как в свете фонаря над чьей-то ладонью вспыхивает холодное свечение и человек замирает, будто увидел собственную тень из будущего. Но в тот вечер письмо само нашло его. Он просто шёл. И вдруг – как всегда это случается – что-то лёгкое, почти невесомое коснулось губ, упало на руку и не растаяло.

Свиток был крошечный, светился изнутри тонким голубым светом. Он уже хотел встряхнуть кисть, но… бумага дрогнула, будто узнала его. И тогда он понял – это не «чужая дорога».

Это обращение.

К нему.

Он развернул письмо. Слова проступали на льду медленно, как дыхание на стекле:

Ты прочитаешь это в самый тихий вечер зимы. Ты будешь думать, что всё уже решено не тобой, что жизнь – это то, что случилось, пока ты пытался её понять. Ты будешь стоять на границе – не страны, не города, а себя. Но знай: твоя история не закончена теми, кто ушёл. Она начинается там, где ты решишь остаться.

Он сжал пальцы – письмо треснуло, осыпалось инеем. И в ту же секунду ему вдруг стало не холодно. Тихо. Ясно.

По улице шёл снег. Люди спешили, прятали лица. А он стоял посреди дороги и впервые не боялся смотреть вверх. Потому что понял: иногда судьба падает не для того, чтобы её поймали. А чтобы её прочитали – и выбрали.

Тёплые яблоки с мёдом и корицей

Яблоки – 3 шт

Мёд – 2–3 ст. л.

Корицa – ½ ч. л.

Масло сливочное – 10 г

Орехи (по желанию) – 1 ст. л.

≈ 120–140 ккал на порцию

1️⃣ Яблоки вымыть, удалить сердцевину, разрезать на дольки.

2️⃣ В сковороде растопить масло.

3️⃣ Добавить яблоки, готовить 5–7 минут на среднем огне.

4️⃣ Полить мёдом, посыпать корицей, перемешать.

5️⃣ По желанию добавить орехи.

6️⃣ Готовить ещё 2–3 минуты до мягкости.

Получается ароматно и очень уютно

Крем-суп «Зимний снег» из цветной капусты

Цветная капуста – 500 г

Картофель – 2 шт

Лук – 1 шт

Сливки 10% – 150 мл

Вода – 700 мл

Соль, перец – по вкусу

≈ 90–110 ккал на 100 г

1️⃣ Нарезать овощи.

2️⃣ В кастрюле вскипятить воду, добавить лук, картофель и капусту.

3️⃣ Варить 15–20 минут до мягкости.

4️⃣ Слить часть бульона, измельчить блендером.

5️⃣ Влить сливки, перемешать.

6️⃣ Посолить, поперчить, прогреть ещё 3–5 минут.

Нежный, мягкий, «зимний» вкус

«Снежные печенья»

Мука – 200 г

Масло – 120 г

Сахар – 80 г

Ваниль – по вкусу

Сахарная пудра – для обсыпки

≈ 70–80 ккал за 1 печенье

1️⃣ Размягчённое масло взбить с сахаром.

2️⃣ Добавить муку и ваниль, замесить мягкое тесто.

3️⃣ Скатать шарики, выложить на противень.

4️⃣ Выпекать при 180° – 12–15 минут.

5️⃣ Пока тёплые – обвалять в сахарной пудре.

Мягкие, рассыпчатые, «как снег»

Нежные творожные оладьи «Зимние облака»

Творог – 300 г

Яйцо – 1 шт

Сахар – 2–3 ст. л.

Щепотка соли

Мука – 3–4 ст. л.

Масло для жарки

≈ 160–180 ккал на 100 г

1️⃣ Подготовка творога. Если творог зернистый – разомните вилкой или пробейте блендером, чтобы масса стала однородной. От этого зависит нежность оладий.

2️⃣ Замес теста. Добавьте яйцо, сахар, соль. Перемешайте до гладкой массы. Всыпьте муку – тесто должно получиться мягким, но не жидким и не рассыпаться.