Эл Ли – Счастливая рулетка (страница 4)

Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром 8–10 см.

Смажьте томатным соусом.

Разложите начинку, добавьте сыр.

Выпекайте при 200°C 10–12 минут до золотистого цвета.

Перед подачей вложите маленькую карточку с мини-заданием для гостя.

Эффект: каждый кусок пиццы превращается в мини-игру, гости выбирают кусок “наугад” и получают сюрприз.

“Имбирные печенья с тайными посланиями”

Ингредиенты (на 12–15 печений):

200 г муки – ~720 ккал

100 г сливочного масла – ~720 ккал

80 г сахара – ~320 ккал

1 яйцо – ~70 ккал

1 ч. л. молотого имбиря

1/2 ч. л. корицы

Маленькие бумажки с пожеланиями или шутками

Калорийность одного печенья: ~130–140 ккал

Пошаговое приготовление:

Смешайте масло с сахаром до кремообразного состояния.

Добавьте яйцо, специи и постепенно вмешивайте муку до получения теста.

Раскатайте тесто и вырежьте фигурки печенья.

Перед выпеканием положите маленькую бумажку внутрь (можно завернуть в фольгу).

Выпекайте при 180°C 10–12 минут до золотистого цвета.

Остудите и подайте на подносе.

Эффект: гости ломают печенье и находят маленькое пожелание или шутку – интерактивный и праздничный десерт.

“Мини-брускетты с цветными предсказаниями”

Ингредиенты (на 8–10 брускетт):

1 багет – ~250 ккал

1 авокадо – ~160 ккал

50 г сыра фета – ~130 ккал

Черри – ~40 ккал

Оливковое масло – ~40 ккал

Маленькие карточки с пожеланиями или заданиями

Калорийность одной брускетты: ~80–100 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарежьте багет на кусочки.

Разомните авокадо с солью и оливковым маслом.

Намажьте авокадо на хлеб, украсьте кусочками феты и черри.

Между ингредиентами можно положить свернутую маленькую карточку с пожеланием.

Подайте красиво на подносе.

Эффект: гости не просто едят закуску – они получают мини-игру с пожеланием или забавным заданием.

“Шоколадные сюрприз-бомбочки”

Ингредиенты (на 6–8 бомбочек):

100 г шоколада – ~520 ккал

50 г маршмеллоу – ~160 ккал

30 г орехов или сухофруктов – ~180 ккал

Маленькие свернутые бумажки с пожеланиями

Калорийность одной бомбочки: ~120–140 ккал

Пошаговое приготовление:

Растопите шоколад на водяной бане.

В силиконовую форму для шариков положите немного шоколада, затем маршмеллоу, орехи и бумажку с пожеланием.

Залейте оставшимся шоколадом и остудите в холодильнике.

Выньте из формы и подайте на праздничном подносе.

Эффект: при разламывании бомбочки гости находят внутри сюрприз – сладость и пожелание одновременно.

“Мини-пирожки с тайным сюрпризом”

Ингредиенты (на 8–10 пирожков):

250 г слоёного теста – ~800 ккал

100 г яблочного пюре или варенья – ~100 ккал

1 яйцо для смазывания – ~70 ккал

Маленькие бумажки с пожеланиями или загадками

Калорийность одного пирожка: ~110–120 ккал

Пошаговое приготовление:

Разморозьте слоёное тесто и нарежьте на квадраты.

На каждый квадрат положите ложку начинки и маленькую бумажку с пожеланием.

Сверните пирожки треугольником или конвертом, защипите края.

Смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте при 200°C 12–15 минут до золотистой корочки.