Эл Ли – Кухня забытого ангела (страница 2)
Ингредиенты (2 порции):
Авокадо – 1 шт. (250 г) – 400 ккал
Грейпфрут – 1 шт. (200 г) – 52 ккал
Руккола – 50 г – 13 ккал
Оливковое масло – 1 ст. л. – 119 ккал
Лимонный сок – 1 ч. л. – 1 ккал
Соль, чёрный перец – по вкусу
Калорийность: ~293 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и нарезать кубиками.
Грейпфрут очистить от кожицы и разделить на дольки, при необходимости удалить перепонки.
Рукколу промыть и обсушить.
В миске смешать авокадо, грейпфрут и рукколу.
Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.
Аккуратно перемешать, стараясь не помять фрукты и авокадо.
Подавать, представляя, что каждый кусочек открывает путь к новым мечтам.
Основное блюдо: «Путь через тьму»
История: блюдо помогает герою увидеть, что ошибки и трудности – это шаги к росту. Реальный рецепт: тушёная говядина с черносливом и пряными травами.
Ингредиенты (2 порции):
Говядина (мякоть) – 300 г – 660 ккал
Чернослив – 50 г – 120 ккал
Лук – 1 шт. (70 г) – 28 ккал
Морковь – 1 шт. (70 г) – 29 ккал
Чеснок – 2 зубчика – 9 ккал
Оливковое масло – 1 ст. л. – 119 ккал
Соль, перец, лавровый лист, тимьян – по вкусу
Вода или бульон – 150 мл – 15 ккал
Калорийность: ~480 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Нарезать говядину кубиками 3–4 см.
В кастрюле разогреть масло, обжарить мясо до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками, чеснок – мелко. Добавить к мясу и обжаривать 5 минут.
Добавить чернослив, лавровый лист и тимьян. Посолить, поперчить.
Залить водой или бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала мясо.
Тушить на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости.
Подавать с отварным рисом или картофельным пюре, представляя, как каждая трудность делает тебя сильнее.
Десерт: «Светлое решение»
История: десерт даёт ощущение внутренней ясности и уверенности. Реальный рецепт: печёные яблоки с корицей и орехами.
Ингредиенты (2 порции):
Яблоки – 2 шт. (400 г) – 208 ккал
Грецкие орехи – 20 г – 135 ккал
Мёд – 1 ст. л. – 64 ккал
Корица – ½ ч. л. – 3 ккал
Изюм – 20 г – 60 ккал
Калорийность: ~235 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Разогреть духовку до 180°C.
Вымыть яблоки, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину.
Смешать грецкие орехи, изюм, мёд и корицу.
Наполнить яблоки смесью и поставить в форму для запекания.
Запекать 25–30 минут до мягкости яблок.
Подавать тёплыми, представляя, что каждый кусочек дарит ясность и смелость для будущих решений.
Закуска: «Туман забвения»
История: блюдо помогает герою вспомнить забытые навыки и таланты. Реальный рецепт: крем-суп из цветной капусты с обжаренными семечками.
Ингредиенты (2 порции):
Цветная капуста – 300 г – 75 ккал
Лук репчатый – 1 шт. (70 г) – 28 ккал
Картофель – 1 шт. (150 г) – 110 ккал
Оливковое масло – 1 ст. л. – 119 ккал
Вода или овощной бульон – 400 мл – 10 ккал
Соль, белый перец – по вкусу
Семена тыквы – 15 г – 80 ккал
Калорийность: ~221 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Нарезать цветную капусту на небольшие соцветия, картофель – кубиками, лук – мелко.