Ефим Кундель – Энциклопедия соусов от А до Я (страница 54)
18
В готовый соус добавляют нарезанный кубиками небольшой банан. Подают с мороженым, блинами и вафлями.
Карамельный соус с кокосом
Вместо жирных сливок берут кокосовые сливки и уваривают четыре-пять минут, до загустения. Подают с кокосовым пирогом, тортом с кокосом и шоколадным мороженым.
Карамельный соус с кофейным ликером
В готовый соус добавляют 20 мл кофейного ликера. Подают с карамельным пудингом и мороженым.