Эбони Георге – Травы. Магические запасы. Иллюстрированное руководство по сбору и заготовке волшебных растений, их полезным свойствам и сезонным ритуалам (страница 2)
Часть первая
Начните свой путь
Прежде чем приступить к заготовке кормов, независимо от того, занимались ли вы этим раньше или являетесь новичком, необходимо учесть несколько моментов:
НИКОГДА не ешьте и не используйте то, в чем вы не уверены на 100 %. Дважды и трижды проверьте, а затем проверьте еще раз, чтобы быть уверенным в том, что вы нашли. Если вы не можете определить растение, то, скорее всего, не стоит к нему прикасаться, а тем более употреблять его в пищу. Мать-Природа может быть нежным учителем, приглашающим к исследованию, но в то же время она может быть суровой и наказывающей. Помните, что есть растения и грибы, в которых содержатся лекарственные, пищевые и другие ресурсы, например эхинацея, крапива, лисички, но есть и ядовитые, например, смертоносный паслен, наперстянка, болиголов, болиголов водяной, мухомор (ядовит при употреблении внутрь), бледная поганка, паутинник и др.
Действуйте осмотрительно. Я не предлагаю начинать с семейства зонтичных (Apiaceae или Umbelliferae), потому что как минимум четыре его представителя ядовиты. У ядовитых растений и грибов воздействие может разным, от расстройства желудка и рвоты до смерти. Это очень широкий спектр. Вы, возможно, с энтузиазмом захотите взяться за собранные растения, но лучше не спешить. Знания постепенно будут накапливаться, и лучше так, чем съесть что-то, что окажется ядовитым, или прикоснуться к чему-то вредному.
Помните о возобновляемости. Собирательство становится все более популярным, и грибы и псилобицин [2] все чаще фигурируют в массмедиа. Эти прекрасные представители флоры даруют пищу, лекарство, а также очищают землю. Не говоря уже о том, что они великолепные и удивительные и на них бесконечно приятно смотреть. Тем не менее, одержимость грибами привела к тому, что множество людей ринулось их собирать и делает это в большом количестве или собирает то, что они не могут правильно опознать. Не срывайте растение только для того, чтобы запостить фото в социальные сети. Необязательно присваивать что-то, чтобы этим восхищаться.
Уважайте растения и природу. Этот пункт связан с возобновляемостью. Когда вы идете собирать, помните, что это живые существа, и благодарить их – хорошо и правильно. Когда я собираю растения, я спрашиваю разрешения. Иногда я забываю, потому что я всего лишь человек. Я верю, что сказать спасибо – важно, и это завершает цикл активности, на которую вы отвели время. От вас зависит, как выражать благодарность.
Помните о законах. Важно помнить, что некоторые места не принадлежат вам. Это может быть чья-то собственность, дом или находящиеся под защитой земли. Законы разнятся в зависимости от страны, в которой вы живете. Если вы не уверены в том, какие законы применяются у вас, поищите в интернете.
Прислушивайтесь к своему телу. Проверяйте все, что вы собираетесь употреблять внутрь или наружно. То, что для одного человека хорошо и полезно, может быть не столь полезно для другого, в зависимости от состояния здоровья и аллергий. Прислушивайтесь к своему телу и советам врача.
Советы новичкам
Возможно, вы уже уверенно определяете по описанию некоторые распространенные растения, такие как одуванчики, маргаритки, примула или ежевика. Если нет, то это отличные примеры растений для начинающих, с которых можно начать и потренироваться в их определении. Вот несколько советов для тех, кто только начинает или все еще пополняет свои знания о растениях:
Обучение проходит у всех по-разному, поэтому найдите тот метод, который лучше всего подходит именно вам. Я лучше всего воспринимаю информацию на слух и визуально, особенно когда речь идет о сборе и идентификации растений. Для начала я фотографирую растения, о которых хочу узнать больше. Затем я обращаюсь к приложениям или сайтам, посвященным идентификации представителей флоры, которые помогают определить, к какому семейству, роду и виду относится данное растение. Такие современные приложения могут быть удобны для получения представления о том, какие ядовитые двойники могут встречаться в природе. Однако эти приложения не всегда точны. Чаще всего они выдают несколько видов, к которым может принадлежать ваше растение, так что процесс напоминает поиск сокровищ. Отсюда вытекает следующий совет…
Чтобы подтвердить опознание растения, обращайтесь к книгам и интернету. Очень полезны книги по траволечению, в которых лечебные свойства растений описаны более подробно, чем даже в некоторых книгах по собирательству. Если вы ищете дикорастущие съедобные растения, то некоторые книги посвящены именно этой теме и содержат рецепты блюд из них. Если у вас нет возможности приобрести книги, лучше всего обратиться в библиотеку. Они предлагают огромное количество знаний, причем все они бесплатны. Чем больше вы будете практиковаться в определении и распознавании признаков растений, тем лучше и увереннее вы будете определять определенные семейства, а это приведет к тому, что вы сами сможете видеть их сходства и различия.
Присоединитесь к сообществу. В интернете существуют различные форумы и группы, в которых люди помогают друг другу определять найденные ими растения. Вступить в одну из таких групп несложно, и это может быть полезно, если вы только начинаете. И последнее, но не менее важное: если есть возможность, посетите мастер-класс по сбору растений под руководством профессионала. Это отличный способ провести время, обучаясь вместе с единомышленниками, и создать сообщество вокруг интересов.
Определение и сбор
В процессе определении растений нужно делать несколько проверок и помнить о базовой биологии. Смотрите на характеристики сначала по отдельности, потом как на единое целое. В этой главе вы найдете несколько общеупотребительных терминов, которые помогут в описании растения по отдельным характеристикам. В целом полезно думать о растениях именно так, классифицируя разные части и свойства. Некоторые сайты, как, например, страница Нью-Йоркского ботанического сада со списком терминов, очень полезны для описания всего, что связано с растениями. Книги, такие как «Волшебные сборы» и другие ресурсы, также помогут сделать задачу определения растений проще и легче.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.