• Чтобы свекла получилась сочной и вкусной, отваривайте ее не обрезая корешков и хвостиков.
Декабрь
1 декабря (18 ноября) — Платон и Роман. Платон да Роман зиму кажут, а Спиридон да Омельян зиму скажут.
4 декабря (21 ноября) — Введение. Введенские морозы. Время ледостава. Этот день мог быть разным. В одном случае говорили: «Наложило на воду Введение толстое леденье». В другом случае, когда стоит оттепель: «Введение ломает леденье».
5 декабря (22 ноября) — Прокопий. Прокоп по снегу ступает — дорогу копает. Устанавливается санный путь.
7 декабря (24 ноября) — Екатерина Санница. Устанавливаются санные дороги. Катерина — покровительница брака и невест; на Катерину гадают.
9 декабря (26 ноября) — Юрий Холодный. Егорий замостит, а Никола загвоздит. Если до осеннего Егория выпадет много снега, то на весеннего будет трава.
12 декабря (29 ноября) — Парамон. Коли Парамон со снегом — жди метелей вплоть до Николина дня. Если на Парамона утро красное — быть всему декабрю ясным. Багряная заря с Парамонова дня на Андреев (с 12 на 13 ноября) — будут сильные ветры.
13 декабря (30 ноября) — Андрей Первозванный. Ходят ночью к рекам и озерам подслушивать воду: тихая вода к хорошей ровной зиме; шумная — к стужам, бурям и метелям.
17 (4) декабря — Варвара. Варваринские морозы. Трещит Варюха, береги нос и ухо.
18 (5) декабря — Савва Освященный. Савва стелет, Савва гвозди острит, Савва путь засалит.
19 (6) декабря — Никола. Никольские морозы. Коли зима до Николина дня след заметает — дороге не стоят. Сколько Никола Зимний дает снегу, столько Никола Вешний дает травы.
22 (9) декабря — Анна Зимняя. На Анну большой иней на деревьях — к урожаю.
25 (12) декабря — Спиридон Поворот, Солнцеворот. На Спиридона солнце — на лето, зима — на мороз. Отколе ветер на Солнцеворота, оттоль будет стоять до Сороков (22/9 марта), весеннего равноденствия. Если солнышко играет — будут на Святках дни ясные. Если с утра солнечно, то не спеши с ранним севом. Сей, глядя по тому, когда на Спиридона пасмурно: если утро пасмурное, сев должен быть ранний; если пасмурно в полдень — то средний сев будет самый удачный; если вечер пасмурный, то наилучший сев будет поздний. По погоде первых двенадцати дней, следующих за днем Спиридона, судят о погоде каждого из 12 месяцев наступающего года: погода 13 декабря показывает погоду на январь, погода 14 декабря предвещает погоду на февраль и т. д.
29 (16) декабря — Аггей. Аггей иней сеет. Коли утром на Аггея большой мороз, то он простоит до Крещения. Если на деревьях иней, Святки будут теплые.
Салфетки к праздничному столу. Из многих вариантов фигурных салфеток, придающих столу особенно торжественный вид, остановимся на наиболее известных и несложных в изготовлении.
Бумажную салфетку складывают в гармошку, сгибают пополам и основанием заправляют в деревянное или выполненное из другого декоративного материала кольцо. Заправленную часть формируют в круг, выступающую — расправляют веером (рис. 1)
Расправленную салфетку складывают по диагонали. У получившегося треугольника загибают вверх углы (рис. 2) и переворачивают.
Немного ниже центральной линии, в направлении от себя отгибают угол. Остается лишь заправить углы друг в друга. Полученная салфетка прочно стоит на столе и хорошо выглядит с любой точки стола. Крайние «лепестки» следует немного отогнуть наружу.
Две салфетки, отличающиеся по цвету и размеру, укладывают друг на друга, сгибают по диагонали и скручивают в спираль, чтобы получился полосатый ролик (рис. 3). На стол салфетку кладут роликом или сложенной пополам.
* * *
КАЛЕНДАРЬ 2001 год
Приложение к серии «Сделай сам»
В календаре были использованы материалы В. А. Воронова, А И. Герасимова, О. Г. Жуковой, Ж. Н. Шириковой.
Редактор О.Г.Жукова
Младший редактор М.А.Долинская
Художественный редактор М.А.Бабичева
Художники Н.В.Беляева, Т.С.Егорова
Технический редактор Т.В.Луговская
Корректоры Н.М.Кедрова, С.П.Ткаченко
Издание зарегистрировано в Комитете РФ по печати Регистрационный № 1828
Подписано к печати 12.10.2000. Формат 60x88-1/16. Усл.-печ.л. 2,0. Уч.-изд.л. 2,65. Тираж 13850 экз. Зак. № 2259.
Издательство «Знание». 101835, ГСП, Москва, Центр, Лубянский проезд, 4. Отпечатано с готовых диапозитивов издательства «Знание» на ордена Трудового Красного Знамени ГУП Чеховском полиграфическом комбинате Министерства Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации. 142300, г. Чехов Московской области. Тел. (272) 71-336, факс (272) 62-536
