Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

Когда рука тянется к пачке чипсов, возникает дилемма: стоит ли отказаться от удовольствия или можно съесть еще пару штучек? Перед походом на пляж возникает вопрос, сколько солнцезащитного крема следует нанести на кожу и как действует SPF? Интересно, полезен ли на самом деле кофе или он вреден? В книге "Ингредиенты" химика и популяризатора науки Джорджа Зейдана исследуется разнообразие химических веществ, попадающих в организм человека разными способами. Правда ли, что обработанные пищевые продукты являются настоящим ядом и способствуют ожирению и другим заболеваниям? Каковы последствия переизбытка солнечных ванн и почему мы обгораем на солнце? Каковы последствия взаимодействия химических веществ из продуктов и окружающей среды с химическими веществами в нашем организме? Вместе с автором вы узнаете, почему существуют переработанные пищевые продукты и изучите химические вещества, с которыми мы ежедневно взаимодействуем.