Дмитрий Карамелькин – Повар Бульбарах. Кулинарная Муза (страница 1)
Дмитрий Карамелькин
Повар Бульбарах. Кулинарная Муза
Вступление
Давным-давно жил-был Бульбарах – самый необыкновенный повар на свете.
Необыкновенным он был не только потому, что мастерски готовил: от одного лишь запаха, доносившегося из его кухни, в наслаждении закатывались глаза, от крохотного кусочка во рту язык выплясывал польки и тарантеллы, а сытый, туго набитый живот урчал от непередаваемого наслаждения!
Дело было ещё в том, что блюда Бульбараха обладали особыми свойствами: печёные яблоки на подносе светились, как лампочки, жареный индюк кланялся и танцевал, из горшочков с кашей раздавались весёлые песенки, а торты и пирожные летали по воздуху!
В это невозможно было поверить! Всякий, едва завидев такие чудеса, тут же восклицал:
– Бульбарах – великий маг и чародей!
Может, и вы так думаете? А вот и нет – пухлый румяный повар вовсе не был волшебником. Он просто-напросто знал тайные рецепты, такие, каких не найти ни в одной кулинарной книге.
Но где же он их взял? Во время своих фантастических приключений!
Каждую субботу в полдень Бульбарах широко раскрывал двери уютной харчевни на углу тесной улицы и зазывал посетителей. Тотчас к нему сбегалась шумная толпа. Ведь все знали: в такой час Бульбарах будет угощать бесплатно. И рассказывать захватывающие истории…
…от которых еда становится ещё вкуснее!
Щедрое угощение
У поваров, точно как у поэтов и музыкантов, бывают Музы – незримые и божественно прекрасные!
О да, не удивляйтесь. Ведь без кулинарной Музы ни одному повару не под силу приготовить изысканных блюд! Неслышно витая по кухне, Муза играет на лире из лавровых листьев и спагетти. И благодаря ей руки повара с быстротой молнии мелькают над овощами, сковородки жарят будто сами собой, а кропотливый труд превращается в истинное наслаждение!
Раньше я не верил в существовании своей Музы – до тех пор, пока однажды не встретился с ней наяву!
Раз весенним утром я проснулся рано на рассвете, когда ещё солнце только-только начинало подниматься над горизонтом. Настроение было праздничное, а на душе – так легко и радостно, будто расцвели ромашки.
Я потянулся.
Улыбнулся.
И решил: «Ах, в такой прекрасный погожий день на завтрак есть овсяную кашу, или яичницу – просто неприлично. Надо обязательно порадовать себя блюдом особенным, которое зарядит бодростью и хорошим настроением на долгое время!»
Воодушевлённый красотой утра, я взял самые вкусные и свежие продукты: ароматный зеленый горошек, спелый золотистый манго, нежный сыр, тающий во рту, хрустящие, звонко ломающиеся под ножом, овощи… Сначала размазал пюре из горошка по тарелке, создавая текстуру холмистого луга. Потом выложил круглый кусочек манго в виде солнца, а тонкие полоски – наподобие его лучей. Из рикотты я слепил хорошеньких овечек, добавил им глазки из маслин и ножки из морковки. Рядом построил мельницу: подрумянил ломтики зернового хлеба, сложил их в форме башенки, лопасти вырезал из огурца, окошки – из кожицы яблока…
Не прошло и получаса – на тарелке уже красовалась миниатюрная кулинарная инсталляция: деревушка с лугами, деревцами и овечками, пасущимися возле старой мельницы. А рядом на столе – чашечка обжигающего кофе с густой пенкой.
– М-м! Сказочное угощение! – с наслаждением сказал я, облизываясь.
И уселся за стол у раскрытого окна, чтобы насладиться завтраком, слушая пение птиц и любуясь дивными красками рассветного неба.
Однако не успел попробовать и кусочка, вдруг рядом раздалось тягостное:
– Господин! Не найдётся ли у вас чего-нибудь съестного?
Я выглянул в окно и увидел нищего странника – тощего, измождённого. Он двигался медленно, сгорбившись, но при этом словно не шёл, а плыл по улице, странным образом паря над землёй. И опирался на причудливый посох с широким блестящим верхом, напоминавшим гигантский черпак.
Сердце моё сжалось: недолго думая, я вышел на крыльцо и протянул нищему свой завтрак.
– Подкрепитесь, дедушка!
– Ох, спасибо! – со слезами на глазах воскликнул старик, и принялся уплетать угощение.
Он смаковал каждый кусочек, причмокивал после каждого глотка. А когда съел всё до последней крошки, снова обратился ко мне:
– Это блюдо – словно картина! А вы – настоящий художник! – облизывая пальцы, блаженно улыбнулся нищий. – Ну и порадовали же вы меня, уважаемый повар! Такое мастерство! Такое чувство гармонии! Уж не посещала ли вас случайно сама госпожа Кулинарная Муза? Я слышал, она обожает такие вот искусные творения!
От слов старика я рассмеялся.
– Кулинарная Муза?! Пфф! Что за пустяки!
И добавил:
– Муз у поваров не бывает!
После моего ответа лицо старика резко преобразилось: вытянулось, побледнело. И он спросил изумлённо:
– Так вы не верите в кулинарную Музу? А вдохновение – неужели оно тоже вам незнакомо?
– Кулинарная Муза? – я добродушно усмехнулся. – Милый дедушка, это прекрасная сказка для тех, кто верит в чудеса «за печкой». Но на кухне чудес не бывает. За каждым вкусным блюдом стоит не вдохновение, а семь потов, натруженные спины и горы перебранной крупы. Я добился всего своим трудом, и мне не нужна никакая Муза, чтобы доказать это.
Старик посмотрел на меня с глубокой грустью. Потом тяжело вздохнул и сказал:
– Я прожил на свете долгую жизнь, и знаю такие тайны, о которых не догадывается ни один повар! Потому, в благодарность за славное угощение, я хотел бы кое-что вам подарить! То, что вскоре может очень пригодиться.
Он сунул руку за пазуху и, многозначительно подмигивая, что-то положил мне на ладонь.
«Даром» нищего оказалась маленькая железная ложечка.
– Поверьте, этой вещице нет цены! – прошептал старик с таким видом, как будто и вправду поделился со мной настоящим сокровищем. – Она может принести радость в момент тяжелейшей грусти. Дать ответы на те вопросы, которые волнуют человека больше всего!
Притянув меня за рукав, странник заговорщицки добавил:
– Для приготовления блюда – самого важного в вашей жизни – запомните мой нехитрый рецепт: дождитесь ночи, распахните окно и «посадите» ложечку в сдобное тесто, как в плодородную почву. Пусть луна своим сиянием, словно живительным элексиром, «польёт» этот росток. Тогда случится нечто поистине невероятное!
И он торжественно потряс своим посохом-черпаком над головой, блеснувшим в солнечных лучах, как молния.
Но как ни старался чудаковатый старик произвести впечатления, его слова и напыщенный вид меня лишь позабавили:
– Что ж, спасибо! – с беспечной улыбкой ответил я, вернулся домой и положил ложечку в кухонный ящик.
Подарок нищего
Вскоре высоко взошло солнце, золотым сиянием озарив крыши домов. Куда ни посмотри, небо было чистое, дул тёплый ветерок, пели птицы. И радоваться бы такому замечательному дню, с азартом изучая новые рецепты, стремясь к созданию восхитительных кулинарных шедевров – так нет же: вдруг, словно по воле неведомого волшебника, меня охватило тягостное уныние.
Понурый, мрачный, я без толку слонялся из угла в угол. А к плите – так и вовсе подойти не мог. С тоской смотрел я на кастрюли и сковородки, с безразличием читал мудрёные книги о здоровом питании. Даже белый поварской колпак – нет, вы только послушайте! – будто нарочно то и дело бессильно падал с моей головы.
Увы – кулинарный азарт, с которым я обычно готовил на кухне, по какой-то необъяснимой причине меня внезапно покинул.
– Что со мной происходит? Отчего я грущу? Куда пропала тяга к поварскому искусству? – напрасно гадал я.
Но ответа не находил.
К вечеру, когда стемнело, и вдали, в колыбели из облаков, проснулась круглая луна, я ненароком вспомнил о подарке нищего.
«Эта ложечка может принести радость! Дать ответы на главные вопросы!» – прозвучали в моей голове слова нищего странника.
– Интересно, что имел в виду старик? – в отчаянии подумал я. – Может, эта забавная вещица и вправду подскажет, как вернуть себе… э-э… так называемое «вдохновение»?
Я достал ложечку из ящика и с недоверием осмотрел её.
Этот незатейливый столовый прибор был лёгким, маленьким, почти игрушечным. Его чашеобразную часть украшали причудливые узоры, а черенок едва заметно светился в вечернем сумраке.
– Что ж, сейчас как раз полнолуние – может и правда стоит проверить: шутка это, или ложечка какая-то особенная, – хмурясь, я сказал сам себе. —Хорошо, что дома я один – никто этого не увидит и надо мной не посмеётся.
Я отправился на кухню, замесил прямо на столе тесто. А затем, забавы ради, завернул в него ложечку, уселся в кресло у раскрытого окна и принялся наблюдать.
Долгое время ничего не происходило. Я уже начал посмеиваться над самим собой за то, что поверил в фантазию нищего. Как вдруг, облака над горизонтом расступились, лучи восходящей луны озарили мягкое тесто. И ложечка задрожала!
«Динннь!» – с тихим звоном из теста показался серебристый росток.
Он замер на мгновение, будто набираясь сил, потом – вжуууух! – начал быстро увеличиваться, расти – до тех пор, пока не дотянулся до потолка. А я – о Боже! – уменьшаться, уменьшаться – и стал размером с крохотную букашку.
Как часто в своих историях я восклицаю: «Удивительно! Невероятно! В это невозможно поверить!» Но теперь мне и правда никаких слов не хватило бы для того, чтобы выразить своё изумление.